2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Dozrijevanje voća i povrća vrši se uz pomoć etilena. Ovaj je plin otkriven 1912. godine. Budući da taj plin proizvodi samo voće, on ne mora sazrijevati na drvetu.
Dozrijevanje odvojenog voća može čak biti brže od onog odvojenog, jer se u nedostatku vlage oslobađa više etilena.
A ako se jedno zrelo voće ili povrće postavi između nezrelih, sazrijevanje ostalih postat će još brže. To je zbog oslobađanja više etilena iz zrelog voća ili povrća.
Voće i povrće koje se bere za prodaju obično nije zrelo. Uspijevaju sazrijeti tijekom prijevoza do mjesta gdje će se prodati.
Neki kamioni imaju posebne uređaje koji ispuštaju etilen u dozama potrebnim za sazrijevanje. Isti taj etilen uzrokuje truljenje već zrelog voća i povrća. Stoga se u neka skladišta voća i povrća postavljaju uređaji koji emitiraju plin koji blokira djelovanje etilena.
Ako želite da tvrdi avokado brzo dozrije i postane mekan, stavite ga u papirnatu vrećicu sa zrelom jabukom ili bananom. Za deset sati avokado će biti mekan.
Rajčice i banane brzo dozrijevaju ako ih stavite u papirnatu vrećicu sa zrelim bananama. Bez svjetlosti, voće i povrće brže sazrijeva.
Kad apsorbira etilen iz zrelog ploda, još nezrelo voće brže sazrijeva. Djelovanje se ubrzava ako je u papirnatoj vrećici, jer ograničeni prostor dovodi do činjenice da nezrelo voće ili povrće apsorbira veliku količinu etilena.
Plastične vrećice se ne preporučuju jer dovode do parenja i truljenja.
Papirnata vrećica, za razliku od plastične, propušta dovoljno kisika za nastavak procesa zrenja voća i povrća.
Proizvodi koji oslobađaju velike količine etilena su jabuke, dinje, banane i rajčice.
Preporučeni:
Kako Oprati Voće I Povrće
Svi znaju da su voće i povrće glavni izvor mnogih vitamina, minerala i hranjivih sastojaka, zbog čega pomažu u održavanju dobrog zdravlja i snažnog imunološkog sustava. Voće i neko povrće najbolje je jesti sirovo kako bi hranjive tvari mogle doći do tijela.
Kako Pravilno Prati Voće I Povrće
Operite ruke antibakterijskim sapunom prije pranja ili namakanja hrane. Ne želite da sapun dodiruje vašu hranu, ali vaše su ruke prekrivene mnogim bakterijama koje se lako mogu prenijeti na hranu. Nemojte koristiti sapun, deterdžent, izbjeljivač ili druge otrovne kemikalije za pranje hrane.
Kako Zamrznuti Voće I Povrće U Zamrzivaču
Kupnja odgovarajućeg zamrzivača vrlo je važna sa stajališta zime. Sve više ljudi radije zamrzava povrće u zamrzivaču kao neku vrstu zimske hrane. Zato je važno uzeti u obzir nekoliko stvari prilikom odabira. Prvo što morate uzeti u obzir je volumen koji bi trebao odgovarati vašim potrebama.
Novo U Kuhinji: Kako Pravilno Bijelo Voće I Povrće
Prije nego što počnete guliti povrće, prvo ga morate oprati. To će ukloniti prljavštinu i bakterije s površine. Ako to ne učinite, mogli bi ući na površinu reza tijekom pripreme. Za tanko ljuštenje voća i povrća, gulitelji rade bolji posao od noževa.
Kako Tretirati Voće I Povrće Kako Bi Izgledalo Dobro
Često možete čuti da vanjska ljepota nije važna, važno je što se krije u njoj. Nećete se iznenaditi da se ova stara maksima u punoj snazi odnosi na voće i povrće koje stavljamo na svoj stol. U mnogim slučajevima ljudi uopće ne razmišljaju i kupuju povrće i voće koje najbolje izgleda, posebno agrume, ali to može biti fatalna pogreška.
