2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Pileće meso jedino je pogodno za dijetalnu prehranu. Sadrži i vrijedne hranjive sastojke. Prvorazredni proteini u njemu sugeriraju da konzumiranjem dobivamo sve esencijalne aminokiseline potrebne tijelu. Vitamini A i B, minerali željezo i cink također su u izvrsnim količinama u mesu peradi.
Budući da sadrži malo masnoća, uz dijetalnu prehranu pogodan je i za djecu i starije osobe.
Pileće meso omogućuje njegovu pripremu na razne načine i uključivanje u bilo koji recept. Neka od nacionalnih jela s piletinom poznata su u cijelom svijetu.
Svake godine se obilježava 15. listopada dan pilećeg Kachatorea. Uz tandoori piletinu proizvedenu u Indiji i havajsku piletinu, recept je stekao svjetsku slavu talijanska piletina Cachatore.
Što je piletina Kachatore i koji su njezini glavni sastojci?
Kachatore doslovno znači lovac. Dakle, ako morate objasniti bit jela, na bugarskom bi zvučalo poput lovačkog gulaša s piletinom. U različitim dijelovima Italije recept uključuje različite sastojke, ali još uvijek postoje nepromjenjivi, koji su osnova jela.
To su piletina, rajčica, luk i češnjak. U nekim regijama umjesto bijelog vina dodaju crno vino, uključuju masline, gljive i razne začine, ali to ne mijenja suštinu recepta za ovo pileće varivo i čini ga nevjerojatno ukusnim i svidjenim ljudima s različitim kulinarskim kulturama.
Glavna obrada pilećeg mesa je prženjem. Suptilnost kuhanja mesa je da ga pržite na maslinovom ulju na umjerenoj vatri, tako da se dobije zlatna korica, a meso ostane mekano.
Ostali sastojci za jelo odabrani su po ukusu, a osim obaveznog luka, češnjaka i rajčice mogu sudjelovati i paprika, marinirane gljive, kapare, mrkva.
Začini su crno vino, pileća juha, crna i crvena paprika, curry, bosiljak, peršin, sol, a kao masnoću najbolje je koristiti maslinovo ulje.
Kuhanje piletine Kachatore je isto kao i kod bilo kojeg variva, a prije nego što se pusti da krčka dok tekućine ne ispari i varivo se ne zgusne, dodaje se pržena piletina.
Prilikom posluživanja piletina Kachatore pospite peršinom, bosiljkom ili ružmarinom kako biste dali željeni okus cijelom jelu.
Preporučeni:
Tri Neodoljiva Specijaliteta S Mljevenim Mesom
Ako ste kupili mljeveno meso i pitate se za što biste ga koristili, najčešće biste pomislili na standardna jela poput rolade Stephanie, pržene polpete ili ćevape sa žara, polpete s bijelim umakom, musaku, punjenu papriku i bezbroj drugih recepata koji su vam poznati gotovo svaka domaćica i istodobno joj je dosadilo pripremati ih.
Tri Neodoljiva Specijaliteta S Tikvicama
Tikvice su idealan izbor za laganu večeru ili kao predjelo. Nudimo vam tri vrlo ukusna i lagana recepta s tikvicama. Prvi je prijedlog punjene tikvice s orasima i češnjakom - postaju ukusne i mirisne te se izvrsno slažu sa salatom od rajčice začinjenom lukom.
Ideje Za Pileći Umak
Piletina je izvrstan izbor za one koji se dobro hrane, kao i za one koji su odlučili slijediti dijetu. Mnogo je umaka koji se izvrsno slažu s piletinom - oni su prikladno društvo za pečenu, kuhanu i prženu piletinu. Nudimo vam tri recepta za umake.
Tradicija Talijanskog Pestoa
Mirisni umak od bosiljka iz Genove, Ligurije ili pesto genovese popularan je u cijelom svijetu. Pretkom pestova smatra se tjestenina moretum, koju su pripremali stari Rimljani. Kad je bosiljak uobičajen u Italiji, recept se mijenja. Suvremeni recept za pesto prvi se put spominje u knjizi Giovannija Battiste Ratoa La Cuciniera Genovese.
Tako Se Priprema Savršeni Pileći Souvlaki
Ovi grčki pileći ražnjići puni su proteina, super su ukusni i jednostavni za pripremu. Da, riječ je o našem najdražem Souvlaki ! U ovom receptu ne propustite rajčicu - puna je antioksidansa, uključujući likopen i lutein, koji pomažu u zaštiti očiju od oštećenja uzrokovanih svjetlošću.
