2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Roquefort je jedan od najpoznatijih francuskih sireva. Proizvodi se u špiljama vrlo složenom tehnologijom i traje tjednima.
Najvažnije kod posluživanja Roqueforta je da ga režete. Čak i najtanji i najoštriji nož može uništiti nježnu strukturu sira i slomiti ga.
Stoga se za rezanje Roqueforta koristi poseban uređaj - mala mramorna ploča na koju je pričvršćen nosač s uzicom. Ali sir također možete rezati nožem, brišući oštricu vrlo dobro nakon rezanja svakog komada kako ne biste oštetili sljedeći komad.
Roquefort se poslužuje kao predjelo ili kao desert. Francuzi često jedu Roquefort mažući ga po toploj, dugo rezanoj bageti. Toplina kruha daje siru priliku da otkrije svoju aromu.
Roquefort se kombinira s različitim vrstama orašastih plodova i voća. Prije posluživanja Roqueforta, trebate ga izvaditi iz hladnjaka i ostaviti na drvenoj dasci za rezanje da se ugrije.
Ako je hladno, Roquefort ne otkriva u potpunosti njegov okus i aromu. Ovaj izvrsni sir poslužuje se na dasci, okružen grožđem, datuljama, orasima, narezanim jabukama ili kruškama. Na kraju se na Roquefort ulije malo tekućeg meda.
Med omekšava pretjerano jak okus i aromu Roqueforta, a da sir od ove kombinacije ne gubi čar. Kombinacija Roqueforta s cijelim orasima je klasična.
Roquefort se izvrsno slaže s bijelim vinom. Ako Roquefort poslužite s crnim vinom, njegova snažna aroma i okus dominirat će pićem umjesto da ga nadopuni. Ali ako odaberete desertno crno vino s vrlo nježnim buketom mirisa, kombinacija s Roquefortom bit će dobra.
Roquefort se poslužuje uz vino koje je dobro sazrelo. Mlado vino nije pogodno za kombinaciju s ovim sirom. Desertna bijela vina također se dobro kombiniraju s Roquefortom.
Roquefort se poslužuje s crvenim grožđem, rjeđe u kombinaciji sa zelenim. Ljubitelji više netradicionalnih kombinacija mogu isprobati kombinaciju Roqueforta s mliječnom čokoladom.
Preporučeni:
Čime Je Ispunjen?
Hrana Kad jedemo hranu koja sadrži vrlo puno masnoća, unosimo puno kalorija. pa se udebljamo, što može stvoriti ozbiljne zdravstvene probleme. Umjesto punomasnog mlijeka i sira možemo odabrati obrano mlijeko i nemasni sir. Upotrijebite manje maslaca i margarina, maslac od kikirikija.
Čime Zamijeniti Kremu
Ako se pitate čime zamijeniti vrhnje prilikom pripreme omiljene tjestenine, juha i peciva, onda je ovaj članak samo za vas i otvorit će nove kulinarske horizonte. Ako ste na prošloj tržnici zaboravili kupiti kremu ili iz ovog ili onog razloga ne želite kuhati s vrhnjem, ovdje ćemo vam dati nekoliko korisnih ideja onim što možete zamijeniti klasičnom životinjskom kremom.
Čime Zamijeniti Med
Prirodni med prava je riznica ugljikohidrata koje tijelo lako apsorbira, kao i vrijednih vitamina i minerala. Osim izvrsnog okusa, med ima i ljekovitu vrijednost, jer pomaže u liječenju mnogih bolesti. U nedostatku meda možete ga zamijeniti različitim vrstama drugih slatkih proizvoda, od kojih neki nemaju jednaku energetsku i ljekovitu vrijednost.
Što Su Likerska Vina I S čime Ih Poslužiti
Kao i za francuska vina, i za likerska vina tipično je da nose naziv mjesta na kojem se proizvode. Likerska vina imaju veći udio alkohola. To je zato što se tijekom obrade dodaje rakija ili vinski destilat. To se događa tijekom ili nakon njihove fermentacije.
Proizvodnja Roqueforta
Najpoznatiji sir na svijetu nesumnjivo je Roquefort. Mitovi i legende postoje tisućama godina o načinu na koji je nastao, ali istina je i dalje obavijena tajnom. Izvorni sir Roquefort jedini je odležao u prirodnim špiljama Cambalou na području Roquefort-sur-Sulzon.
