2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Pjena koja nastaje prilikom kuhanja povrća i mesa ne izgleda dobro i većina domaćica pokušava je ukloniti prilikom pripreme posebne večere.
Primjerice, u japanskoj je kuhinji odljepljivanje pjene od kuhanja mesa u posudi za kuhanje izuzetno važno za stvaranje lijepog i čistog jela s juhom. Ovo je dodatni posao, ali je ključan za "profinjeni" ukus i dobru izvedbu pripremljenog jelovnika.
Kad juha ili juha počnu ključati, bjelančevine sadržane u korištenim proizvodima otvrdnu i stvaraju pjenu koja se diže na površinu.
Obično je bjelkasto smećkaste boje i nešto teže konzistencije od ostatka tekućine. Treba ga ukloniti što prije prije nego što potpuno zavrije kako se ne bi raširio i umiješao u juhu.
Evo kako to učiniti: Morate pripremiti fino cjedilo od nehrđajućeg čelika i posudu napunjenu vodom u koju ćete ga uroniti. Kad juha počne kipjeti, stanite iznad štednjaka.
Čim primijetite da se talog diže na površinu, uzmite pripremljeno cjedilo i držite ga u jednoj ruci, a drugom rukom u posudi s vodom.
Počnite izvlačiti pjenu iz juhe uz pomoć cjedila i nakon što se bistra tekućina ocijedi i u njoj ostane samo pjena, uronite je u posudu s vodom da je operete. Zatim nastavite strugati talog na isti način.
Kad uklonite veći dio pjene, pustite da se jelo krčka na sporijoj vatri, jer će kuhanje na višoj temperaturi uzrokovati stvaranje novog taloga i njegovo naknadno otapanje, što će juhu učiniti tamnijom.
Ne treba biti potpuno čist i s potpuno uklonjenom masnom pjenom - dovoljno je da ima ugodniji izgled. Na isti se način pjena može ukloniti prilikom kuhanja nekih mahunarki poput graha, leće, slanutka.
Preporučeni:
Pet Najvećih Pogrešaka Prilikom Kuhanja Svinjskih Kotleta
Često se dogodi da svinjski kotleti ispadnu suhi i preprženi. Da biste spriječili ovu nesreću u kuhinji, samo izbjegavajte sljedeće pogreške prilikom kuhanja svinjskih kotleta . 1. Odaberite bez kostiju umjesto bez kostiju Ako želite spriječiti da vaši odresci postanu suhi, važno je za početak odabrati pravilne odreske.
Pogledajte Koja Je Najveća Pogreška Prilikom Kuhanja Odreska S Roštilja?
Meso s roštilja nacionalno je jelo duboko ukorijenjeno u našoj kulturi i gotovo da nema praznika u kojem ga nema na našem stolu. S obzirom na to da se čini da nije teško pripremiti odreske s roštilja, gotovo svi sebe smatraju stručnjacima. Roštilj, kao i svaki dio kuhanja, ima svoje specifične suptilnosti koje se moraju svladati da biste se mogli nazvati majstorom roštilja.
Greške Koje Treba Izbjegavati Prilikom Kuhanja škampa
Škampi su omiljena morska hrana mnogih ljudi. Da, izvrsnog su okusa, ali prije nego što počnete kuhati, pobrinite se da ne napravite niti jednu od ovih pogrešaka koje bi vam uništile napore. 1. Kupili ste "svježe" škampe Na prvi pogled ovo nema smisla - svježa hrana je uvijek bolja od smrznute hrane, zar ne?
Suptilnosti I Pogreške Prilikom Kuhanja S Multicookerom
Multivarka to više nije takva novost. Prvi takvi uređaji nalikovali su kuhinjama 1950. Tada su ih nazivali [lonci pod tlakom]. Danas je gotovo svaka žena sretna vlasnica funkcionalne multivarke, koja je neizostavan asistent. Štedi vrijeme, trud i pomaže u laganom i ukusnom kuhanju.
Uštedite Vitamine Prilikom Kuhanja Povrća Pomoću Ovih Jednostavnih Savjeta
Kao što znamo, povrće sadrži vrlo veliku količinu vitamina i minerala. Međutim, neke metode kuhanja mogu ih uništiti. Ovaj članak ima za cilj pokazati kako pravilno kuhati povrće kako bi uživalo ne samo u njegovom okusu, već i da apsorbira sve hranjive sastojke sadržane u njemu.
