2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
U početku se krumpir smatrao otrovnim i koristio se uglavnom kao cvijet za ukrašavanje. Jednog dana, kuhar tiranskog vladara odlučio ga je otrovati, koristeći korijenje biljke i pripremajući ukusno jelo.
Poklonio ga je svom gospodaru i tiho čekao njegovu smrt. Nakon obilnog ručka pozvan je u odaje tiranina, pohvaljen pred svima, stekao mnoge privilegije i proglašen najvještijim obrtnikom. Tako su svi shvatili da je otrovna biljka o kojoj je riječ zapravo više nego ukusna i korisna.
Iako krumpir su poznati modernom svijetu prije 10 000 godina, još uvijek postoji mnogo pitanja vezanih uz njihovo očuvanje.
Evo zlatnih pravila imati zdrave i kvalitetan krumpir kod kuće:
1. Budite oprezni s temperaturom
Spremite krumpir u prozračenim i hladnim sobama, ali ne prehladno da se ne smrzne. Kad se čuva na temperaturi od 6-10 ° C, sirovi krumpir ostat će svjež mjesecima bez kvarenja. Skladištenje krumpira u tim uvjetima može pomoći usporiti stvaranje klica na koži, što je jedan od prvih znakova kvarenja. Skladištenje na nižim temperaturama također pomaže u očuvanju sadržaja vitamina C. Studije pokazuju da je krumpir čuvan na nižim temperaturama sadržavao vitamin C do 90% tijekom 4 mjeseca, dok je onaj koji se čuva u toplijim sobama izgubio gotovo 20% vitamin C.
2. Čuvajte krumpir pod izravnim svjetlom
Kad je krumpir izložen svjetlosti, koža mu postaje zelena i posebno otrovna. Ako primijetite da je zelena boja prekrila cijeli proizvod - odmah ga bacite. Tvar koja uzrokuje ovu boju naziva se solanin. Opasno je za zdravlje, otrovno je čak i kad se duboko izreže u krumpir.
3. Ne čuvajte krumpir u zamrzivaču ili hladnjaku
Izuzetno niske temperature mogu izazvati tzv. zaslađivanje izazvano hladom. To se događa kada se dio škroba pretvori u reducirajuće šećere. Smanjivanje šećera može stvoriti karcinogene tvari, poznate kao akrilamidi, kada se prže ili izlažu vrlo visokim temperaturama kuhanja, pa je najbolje održavati nisku razinu.
4. Stavite krumpir u otvorenu posudu ili papirnatu vrećicu
Krumpir treba protok zraka kako bi spriječio nakupljanje vlage, što može dovesti do kvarenja. Najbolji način da se omogući slobodno kretanje zraka je spremanje u otvorenu posudu ili papirnatu vrećicu.
Ne čuvajte ih u hermetički zatvorenoj posudi bez ventilacije, poput plastične vrećice s patentnim zatvaračem ili staklenog poklopca. Bez cirkulacije zraka, vlaga koju oslobađa krumpir skupit će se u spremniku i potaknuti rast plijesni i bakterija. Da biste duže čuvali krumpir, možete ga staviti u vodu u otvorenu posudu ili u papirnatu vrećicu ili drugu posudu s otvorima za odzračivanje. To pomaže u sprečavanju nakupljanja vlage, što dovodi do kvarenja.
5. Nemojte prati krumpir prije nego što ga ogulite
Koliko god primamljivo izgledalo uklanjanje nakupljenog blata, lagano ih možete četkati suhom četkom. Umivanje treba obaviti tek nakon pilinga kože. Kako biste spriječili da pocrne dok ih kuhate, oguljeni krumpir ostavite u posudi punoj vode da ih potpuno pokrije.
6. Proklijali krumpir redovno čistite
U većim količinama krumpir često nikne. Redovito pregledavajte ima li izraslina i uklanjajte ih. Još jedan provjereni trik je postavljanje jabuke blizu mreže s krumpirom. Pomoći će im da ostanu svježi i sporije se kvare.
Preporučeni:
Na Ovaj Način Se Pravi Najlakši I Najukusniji Pire Od Krumpira
Krumpir je jedna od omiljenih namirnica u našoj zemlji, a od njega se pripremaju mnoga jela, počevši od sočnih dinstanih iskušenja i završavajući omiljenim pomfritom sa sirom. Ako volite ovo povrće, onda će vas zanimati ovo jednostavan recept za ukusni pire krumpir .
Koji Je Najbolji Način Jesti Jaja?
Mnogo se komentiralo i napisalo na pitanje jesu li jaja štetna ili korisna za naše zdravlje i ako, ako ih volimo jesti, moramo paziti da ne predoziramo njihove količine. A ova je tema posebno relevantna ne samo za Uskrs, o njoj se raspravlja tijekom cijele godine.
Ovo Je Najbolji Način Za čuvanje Jagoda
Jagode može pravilno izdržati do tjedan dana u hladnjaku, ali ako je pravilno uskladišteno, nije uvijek lako utvrditi koliko je vremena otkinuto prije nego što stigne u trgovinu. Ovi savjeti mogu vam pomoći zadržati svježe jagode nekoliko dana duže nego što mislite da je moguće.
Najbolji Načini Za čuvanje Bosiljka
Svježi bosiljak jedno je od najukusnijih i najkorisnijih biljaka, ali sušenjem dugo ne zadržava boju i aromu. Srećom, postoje i drugi, bolji načini očuvanja bosiljka . Zamrzavanje i blanširanje Ako stavite peteljku bosiljak u zamrzivaču , bit će obezbojena gnojnica kad se odmrzne.
Koji Je Najbolji Način Za Podgrijavanje Sinoćnje Pizze?
Pizza je omiljeno jelo mladih i starih. Teško da postoji osoba koja se ne bi nabacila na svježe pečenu Margaritu, Capricciosu, Napulj, Calzone ili Quatro Formaggi. A kako drugačije? Svako od ovih iskušenja tjestenine je mirisno, mekano i topi se u ustima.
