2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Za Korejce je hrana, osim što je sredstvo za preživljavanje, "ki" - definicija energije, vitalnosti i nacionalnog identiteta. Izuzetno je raznolik, živopisan i svijetao i ne može se opisati jednom riječju. Tipični okusi su ljuti i ljuti.
Za tipičnim korejskim stolom pronaći ćete juhu, zdjelu riže, tofu, povrće, jelo od ribe ili mesa i, naravno, kimchi.
Koreja ima sveobuhvatnu strategiju za promociju svoje tradicionalne kuhinje širom svijeta. Mnogo se truda ulaže u razvoj jedinstvenog kulinarskog modela koji sažima bit tisućljetnih tradicija. Tipičan primjer takve kolektivne slike je " kimchi"- ljuta crvena turšija od sitno nasjeckanog kineskog kupusa.
Korejci "kimchi" smatraju "jedinstvom yina i yanga" i "skladom čovjeka i neba". Ova delicija, koja utjelovljuje tisućljetnu mudrost nacije, prisutna je za stolom pri svakom obroku. Smatra se da je "kimchi" izuzetno koristan za zdravlje, posebno zimi, kada jača imunitet i štiti od virusnih bolesti, daje energiju. Tradicija nalaže da "kimchi" pripremaju samo žene.
Kimchi
Potrebni proizvodi: 1,2 mg kineskog kupusa, 50-150 g japanske rotkve, 3-5 češnja češnjaka, 5-10 g đumbira, 10-30 g ljute crvene paprike, 1-2 mrkve, 1 luk ili poriluk, 50-100 g celera po želji, Korejski umak od ribe po želji, 50 g soli, 25 g šećera.
Način pripreme: Kupus se reže na široke trake, svaka 3-5 cm. Stavite u posudu, pospite s puno soli i iscijedite tanjurom. Ostavite 6 sati, a zatim okrenite i stisnite još 6 sati.
Voda odvojena od kupusa je sačuvana. Naribajte repu i mrkvu. Celer i luk se narežu na sitne komade, đumbir se nariba i preša češnjak. Svi su proizvodi pomiješani i začinjeni ljutom paprikom, soli, šećerom i umakom od ribe (po želji). Dodajte vodu iz kupusa.
Omekšani kupus dobro se opere pod mlazom vode i ocijedi. Pomiješajte sa začinima i rasporedite u staklenke. Potpuno je prekriven tekućinom. Staklenke se zatvore i ostave 1-2 dana na sobnoj temperaturi, a zatim čuvaju u hladnjaku. Tamo se "kimchi" može čuvati do 2 tjedna.
Preporučeni:
Kako Napraviti Mirror Glaze (GALERIJA)
Vjerojatno ste se više puta divili raskošnim kolačima koji izgledaju poput umjetničkog djela. U tako fine kreacije pretvorene su isprobanim lukavim tehnikama majstora slastičara. Zrcalna glazura izrađen je na bazi čokolade, kakaa i vrhnja s dodatkom želatine ili pektina, koji u svom gotovom obliku ima stvarno sjajnu, zrcalnu površinu.
Kako Napraviti Ukusne Kroasane
Topli kroasi s nježnom korom s nadjevom od čokolade, vrhnja ili sira simbol su francuske kuhinje. Mnoge domaćice traže pravi recept za izradu kroasana, jer su domaća peciva ukusnija, a i najdraže iznenade novim ukusnim desertom. Pokušajmo shvatiti kako francuski slastičari rade bečke kifle, koja je njihova tajna?
Kako Napraviti Savršene Kroasane?
Diversificirajte svoje kroasane dodavanjem različitih okusa i punjenja. Čokolada - stavite čokoladu na podnožje svakog trokuta tijesta i oblikujte kroasane. Bademi - stavite komad bademovog marcipana u podnožje trokuta od tijesta i zarolajte i oblikujte kroasane.
Kako Napraviti Tortu Na Podovima Kako Se Ne Bi Raspao
Dekor stola definitivno je torta. Višespratnice i izgledaju poput kraljice praznika, bilo da se radi o torti za vjenčanje, rođendan, godišnjicu ili neki drugi omiljeni dan. Čak i najistaknutiji slastičari na svijetu vjeruju da je takav kolač vrhunac kulinarske umjetnosti.
Kimchi - Korejska Kisela Krastavica Na Popisu UNESCO-a
Kimchi je turšija, čiji je glavni sastojak kineski kupus. Zapravo, ovaj tradicionalni korejski kiseli krastavčić pomalo podsjeća na naš kiseli kupus. Glavna razlika je u tome što se kimchiju dodaje puno začina. Najčešće se dodaju sljedeći proizvodi - sok od luka, sok od češnjaka, rajčica, mrkva, celer, rotkvica, krastavci, arpadžik i obavezna ljuta crvena paprika.
