2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Klasičan način izrade lisnatog tijesta kod kuće traje predugo - preko pet sati. Postoji i brz način za izradu lisnatog tijesta.
Ako želite napraviti tijesto prema klasičnom receptu, kao što su to nekada radili, na vrhu noža umijesite tijesto od brašna, vode i soli.
Razvaljajte tijesto u debeli sloj. U sredinu stavite komadić mekog maslaca ili maslac pomiješan s brašnom do stanja mrvica. Tijesto se smota i ponovo razvalja. Zatim preklopite na dva, pa još dva i tako dok ne dobijete malu kuglicu.
Nakon pola sata tijesto se uklanja i sve radnje se ponavljaju s dodatkom novog dijela maslaca. Zatim se tijesto vraća u hladnjak.
Nakon toga slijedi novo uklanjanje nakon još pola sata, nova porcija ulja i kotrljanje te ponovno u hladnjaku. Nakon što se tijesto izvadi po treći put i sve se radnje ponove, ostavi se sat vremena u hladnjaku.
Za pripremu brzog lisnatog tijesta trebaju vam 2 žličice brašna, 200 grama maslaca, prstohvat soli, pola žličice vode, 1 žlica octa, pola žlice šećera.
Prosijte brašno, dodajte nasjeckani hladni maslac. Brzim pokretima noža izrežite maslac na veličinu zrna graška, neprestano miješajući s brašnom tijekom rezanja.
Tijesto se ne mijesi rukama, jer maslac omekšava od topline ruku i upija više brašna, što čini tijesto manje nježnim. Otopite sol i šećer u hladnoj vodi i dodajte ocat.
Tekućina se doda u tijesto, a zatim rukama umijesite glatko i sjajno tijesto, po potrebi dodajući brašno ili vodu.
Ocat povećava kvalitetu lisnatog tijesta. Nedovoljna količina octa ne stvara slojeve karakteristične za lisnato tijesto, a pretjerivanje s octom narušava okus tijesta.
Prekrijte tijesto prozirnom folijom i ostavite dva sata u hladnjaku. Prije pečenja tijesto razvaljajte, lagano pospite brašnom i savijte u četiri.
Zatim se razvalja, ponovo presavije i to se još jednom ponovi. Tako je tijesto zasićeno zrakom i postaje prozračnije i ukusnije. Izbjegavajte ručno oblikovati peciva, upotrijebite oštar nož za oblikovanje.
Preporučeni:
Brza Radionica: Kako Napraviti Savršeno Tijesto Kod Kuće
Dosadilo vam je kupovati tijesto bez okusa iz trgovine? Želite li ga sami skuhati u svojoj kuhinji? Često mijeseći lijepo tijesto je zaista težak zadatak za mnoge domaćice. Možete biti savršeni kuhar, ali zadatak pečenja kolača, pizza, pita od tijesta od domaćeg kvasca i dalje ostaje nerješiv:
Kako Napraviti Tijesto Od Maslaca
Priprema tjestenine ima svoje majstorstvo. Ponekad recepti nisu toliko složeni kao proizvodi, ali postoji više miješanja ili točno vrijeme za dizanje itd. Za izradu maslac tijesto ne treba toliko vremena ili bilo kakva posebna priprema. Dobro je strogo pratiti proizvode prema receptu, pogotovo ako ih pripremate prvi put.
Kako Napraviti Kiselo Tijesto Za Kruh
Biti napravite kvasac za kruh , morate slijediti nekoliko određenih pravila. Prije svega obratite pažnju na posudu u kojoj ćete je "uzgajati". Najprikladnija je standardna staklenka kompota s perforiranim metalnim čepom. Zatim brašno - prikladno je započeti s ražom ili integralnim brašnom.
Evo Kako Sami Možete Napraviti Savršeno Tijesto Za Tijesto I Baklavu
Glavni proizvodi za pripremu pita i savijača su: brašno, voda i sol, a dodatni - biljno ulje, bijelo vino, limunov sok i u iznimnim slučajevima malo octa. Prava domaćica u našoj zemlji trebala bi barem jednom pokušati napraviti domaće tijesto za pitu i baklavu.
Moja Draga Uspomena! Ne Ližite Sirovo Tijesto Za Tijesto Iz Posude
Ovo je možda dragocjena obiteljska uspomena na udobnost i prošlo djetinjstvo - majka vikendom pravi ukusne kolače ili kolače, a nakon što ga stavite peći u pečnicu, požurite lizati sirovo i vrlo ukusno tijesto koje je ostalo u posudi u kojoj ste kuhani.
