2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Meso divlje svinje zahtijeva specifično kuhanje. Ima puno karakteristika. Da bi se uklonio miris, posebno kod muških svinja, prije kuhanja mesa treba ga namočiti u otopini vode i octa - 2 žlice octa na 1 litru vode. Meso ostaje u ovoj marinadi četiri sata.
Meso mladih divljih svinja nije potrebno namakati u marinadi. Ako je na mesu ostala čekinja, treba je ukloniti oparenjem kipućom vodom, a zatim povlačenjem i struganjem oštrim nožem.
Ako je potrebno, spaljuju se i preostale dlake na mesu. Meso s kožom dobro očišćenom od čekinja pogodno je za kulinarsku obradu.
Najukusniji dijelovi divlje svinje su stražnje noge i srednji dio, kao i rame. Plećka i srednji dio koriste se za pečenje, kao i za dimljeno meso. Ako na mesu ima puno masnoće, ono se reže, ostavljajući sloj debeo jedan centimetar. Ovo poboljšava okus mesa.
Kad se prave odresci od divlje svinje, čekićem se udara kako bi postali ravniji, a zatim se posipa solju i prži na tavi. Meso se može namazati razmućenim jajetom, a zatim i krušnim mrvicama, pa tako ispadne vrlo ukusno.
Ako radite juhu od divlje svinje, trebate imati na umu da komade koji sadrže mišiće s velikim komadima vezivnog tkiva treba dugo kuhati.
U tu svrhu meso se stavi u hladnu vodu, koja se ostavi kuhati. Dugotrajno zagrijavanje mesa u vodi otapa gruba kolagenska vlakna vezivnog tkiva i juha postaje ukusna, a meso nježno.
Pirjano rame od divlji vepar je ukusna i prikladna kao glavno jelo za svečanim stolom.
Potrebni proizvodi: 600 grama mesa od ramena, 50 mililitara ulja, 50 grama brašna, 1 luk, sol i papar po ukusu, 1 žličica kima.
Meso se opere, osuši i izreže na dijelove. Istucite čekićem, posolite, pospite paprom i kuminom te pospite brašnom.
Pržite na vrućoj masti i izvadite da se ocijedi. Na istoj masnoći popržite sitno nasjeckani luk, dodajte meso, dodajte kipuću vodu i dinstajte dok ne omekša. Poslužuje se s krumpirom.
Meso je vrlo ukusno divlji vepar s umakom od vina.
Potrebni proizvodi: 500 grama mesa, 50 mililitara ulja, 10 grama šećera, 1 žlica paste od rajčice, 1 žlica brašna, 100 mililitara crnog vina, sol po ukusu.
Meso se opere, osuši i prži na vrućoj masti sa svih strana. Dodajte šećer, tijesto od rajčice, sol, dodajte malo kipuće vode, zatvorite poklopcem i dinstajte dok ne omekša.
Gotovo meso se izvadi i izreže na komade. Umak za dinstanje zgusne se brašnom pečenim u tavi, doda vino i po potrebi se doda malo kipuće vode da se razrijedi. Umak se protrlja kroz cjedilo i u njega se stavi meso. Poslužuje se s rižom ili tjesteninom.
Preporučeni:
Kako Kuhati Grašak
Ako tako mislite grašak se kuha dugo, lako izgara, postaje jako tvrdo ili naprotiv, postaje kaša, pa ga jednostavno ne možete pravilno kuhati. Zato je važno poznavati neke mališane trikovi za kuhanje graška ! Koliko dugo grašak vrije?
Kako Kuhati Svježi Kupus
Svatko tko se barem malo osjeća u vlastitim vodama u kuhinji zna kako napraviti ukusnu salatu od kupusa s mrkvom ili krastavcima. Ništa komplicirano, sve dok kupus režete dovoljno fino i pravilno ga začinite. Izvrsna salata koja se priprema u svako godišnje doba.
Kako Kuhati S Ružom: Nekoliko Praktičnih Savjeta
Probudite se ujutro nakon zabave kod kuće, stol je u neredu i, nažalost, na dnu otvorenih boca vina nalazi se još nekoliko čaša. I kažeš sebi da nisi trebao toliko otvarati ruža . Pitate se što učiniti - hoćete li ih vratiti u hladnjak ili ih možete koristiti za nešto.
Gladni Lopov Ugrabio Je Svinju Od 50 Kg Iz Mesnice
Gladni lopov ubio je svinju iz mesnice u Buenos Airesu, izvijestile su novinske agencije. Priča se dogodila u ranim jutarnjim satima - u 6.30 po lokalnom vremenu, kažu očevici. Mesnica je i dalje bila zatvorena za kupce kad je naoružani muškarac ušao i prišao mesnici, koja je trenutno bila iza pulta.
Kako Kuhati Meso Kako Bi Se Izbjegao Rizik Od Trihineloze
Najsigurniji način kako bi se izbjegao rizik od trihineloze , pa da kuhate meso na odgovarajućoj temperaturi. U ovom slučaju, uporaba termometra za kuhanje može biti posebno važna. Također, ne dopustite si da okusite hranu prije nego što je potpuno kuhana.
