2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Danas je raznolikost hrane velika, ali prije samo desetljeće ili dva imitacija proizvoda bugarskim je potrošačima bila nepoznata - sir se proizvodio samo od mlijeka, majoneza je imala kratak rok trajanja zbog jaja, u njemu je bilo šećera boza, ne umjetna sladila, već sintetički ocat nije se mogao naći čak ni u knjigama o znanstvenoj fantastici.
U sir je počeo dodavati palmino ulje i puno kalcija, u bozi - tužnoj seriji E umjesto šećera, u pokvarljivim kobasicama sadržaj kolagena često je prilično bogat, a u kruhu su aditivi svakakvi. Ti su procesi vjerojatno nepovratni, jer se javljaju ne samo u našoj zemlji. Vremena su se promijenila i razne inovacije u prehrambenoj industriji omogućuju proizvodnju sve više i više proizvoda koji samo izvana podsjećaju na tradicionalne, ali sadržajno nemaju puno zajedničkog. Loša je stvar što proizvođači takvih proizvoda pokušavaju natjerati potrošače da misle da se radi o istoj hrani.
Prvo i najvažnije je sumnjati, shvatiti da ništa što kupujemo neće biti ono što očekujemo, samo zato što tako želimo.
Kvaliteta hrane u velikoj je mjeri povezana s pitanjem niskih primanja Bugara - glavni razlog šutnje problema. Tržišna je logika surova - kvalitetni proizvodi skuplji su i praktički nepristupačni značajnom dijelu stanovništva zemlje. Zbog toga su država i prehrambena industrija slijedile prešutni dogovor da šute i prave se kao da nema problema.
Postoji li šansa za BDS?
U potrazi za rješenjem, primarna reakcija na situaciju pobuđuje sjećanja na prošlost i obvezujuće standarde. Ljudi stariji od trideset godina sigurno se sjećaju okusa i vrste hrane proizvedene prije dvadeset godina. Sve se to promijenilo jer bugarski državni standardi više nisu obvezni. Ne mogu biti barem dok je Bugarska članica Europske unije. To znači da je razgovor o BDS-u samo gubljenje vremena, papira i tinte.
U sve globaliziranijoj ekonomiji rizici od nabave opasnih proizvoda rastu. Postavljanje lažnih podataka na naljepnice u pokušaju prikrivanja stvarne kvalitete proizvoda predstavlja rizik za ljudsko zdravlje. Na primjer, ako potrošač pati od dijabetesa, konzumiranje kruha od bijelog brašna i boja postaje opasno po zdravlje. Mnogi ljudi pate od alergija na tvari koje, ako nisu označene, također mogu ugroziti njihovo zdravlje. Stoga državna kontrola mora biti dobro organizirana, uvažavati proizvođače i povjerenje među potrošačima.
Često je teško odrediti koji je proizvod bolji po samo jednom ili dva pokazatelja. Razmišljajući sa potrošačke točke gledišta, važno nam je koliko plaćamo i što primamo. Moramo paziti na zavaravajuće informacije ili slike na naljepnici i pažljivo pročitati. Kvalitetni proizvodi moraju se prerađivati na način koji ne mijenja njihov sastav. Moderna hrana putuje na velike udaljenosti prije nego što stigne do nas. Iz tog razloga dobro je znati dokle seže. Koliko je god moguće, tijekom tog vremena zadržao je svoje hranjive kvalitete.
Pakiranje je važno, svaka hrana ima svoju tehnologiju skladištenja kako bi zadržala svoje osnovne kvalitete maksimalno dugo. Ne kupujte robu oštećenog integriteta ambalaže i sumnjivog izgleda! To podrazumijeva pogoršanje kvalitete proizvoda. Kada kupujete pokvarljive proizvode, trebali biste zatražiti od trgovca da vam da proizvod iz hladnjaka ili okoline u kojem ga treba čuvati.
Odaberite trgovine i proizvode s dobrom reputacijom i kupujte uglavnom od njih. Naučite čitati naljepnicu, uskoro ćete se na nju naviknuti i brzo ćete vidjeti informacije koje vas zanimaju. U specijaliziranim prodavaonicama kupujte meso, mlijeko, kruh, ribu, med - tamo zaposlenici redovito nadgledaju rok trajanja i okoliš skladišta, a vjerojatnije je da dolaze iz čistih područja.
Zapamtite - ako danas kompromitirate hranu, dugoročno ugrožavate svoje zdravlje.
Preporučeni:
Sojin Umak: Nekoliko Savjeta Kako Ga Odabrati
Umak od soje jedan je od najpopularnijih umaka na svijetu. Rezultat je to prirodne fermentacije njegova četiri glavna proizvoda - soje, pšenice, vode i soli. Zato proizvođači kvalitetnog sojinog umaka ustrajni su u tome da ne sadrži umjetne dodatke.
Kako Odabrati Lubenicu
Kada kupujete lubenicu, nemojte uzimati prvu ispred sebe, već slijedite ovih nekoliko savjeta koji vam garantiraju slatku i zrelu lubenicu. • Lubenicu uvijek kupujte u kolovozu. Izložene lubenice prije ovog mjeseca najvjerojatnije su tretirane i dozrijevale uz ljudsku intervenciju;
Kako Odabrati Pravu Ribu Iz Trgovine
Riba jedan je od važnih prehrambenih proizvoda za ljudsko tijelo. Osim što je bogat vitaminima, afrodizijak je i izuzetno je ukusan i dijetetski (ne sve vrste riba, naravno). Mnogi ljudi nikako ne vole ribu - niti da bi je očistili, niti vidjeli, a kamoli konzumirali.
U Sezoni Gljiva: Kako Ih Pravilno Odabrati I Kuhati
Gljive jedan su od jesenskih užitaka, zbog čega uspijevamo progutati oproštaj od ljeta i pripremu za zimu. Vratiti se iz šetnje šumom s košarom punom gljiva i ukusno ih pripremiti jedan je od vječnih kulinarskih snova. Ali improvizacija gljiva je zabranjena.
Kako Odabrati Prave Kuhinjske Noževe?
Iako se kupnja noževa ne čini složenim zadatkom, dobro je uzeti u obzir da se takvo ulaganje vrši jednom na duži vremenski period. Najvažniji dio noža mora biti jak, izrađen od trajnog materijala i na kraju, ali ne najmanje važno, biti dovoljno udoban za onoga tko će ga najčešće koristiti.
