2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Šopska salata neprikosnoveni je vođa bugarske nacionalne kuhinje. Njegov uravnoteženi okus svježe rajčice, krastavaca, luka, paprike i ribanog sira iskušava nas svaki dan i svugdje. I ne samo mi. Šopska salata vjerojatno je prva stvar koju stranci nauče u Bugarskoj i o Bugarskoj, koju pišu u restoranima ili u TV intervjuima i koju ne zaboravljaju dugo nakon odlaska.
A znate li tko je izmislio šopsku salatu?
Ne, nije očito, nisu ni trgovine. Kupci su zapravo Bugari koji su najpoznatiji ne samo po tvrdoglavosti već i po konzervativnosti. Ni u kojem slučaju se od njih ne može kreativno eksperimentirati, što dovodi do stvaranja takve kraljice kuhinje kakva jest. šopska salata. Njihov svjetonazor zasigurno će se uvijek temeljiti na nekoliko vlastitih istina da se nikad ništa neće promijeniti. Ne postoji pretpostavka koju podržava poznata. Ništa nije više od Vitoše, ni dublje od Iskre.
Istina je da šopska salata nije djelo niti jedne regije u zemlji. To nije stari narodni recept, već proizvod nepoznatog eksperimentatora iz bivšeg Balkantourista - turističke organizacije komunističke Bugarske.
Prema nekim pričama iz tog vremena, Balkantourist je imao zadatak stvoriti jedinstveni kulinarski proizvod, koji bi bio predstavljen kao tipično bugarski i koji bi privukao i oduševio strane turiste u zemlji. To je dovelo do kombinacije sitno nasjeckane crvene rajčice i krastavaca, paprike - pržene ili sirove, luka, ulja, octa i za pokrov - ribanog sira. Osim neospornih kvaliteta okusa, otkriće je bilo u potpunosti u bojama državne zastave - bijeloj, zelenoj i crvenoj. Ova se priča najvjerojatnije dogodila negdje 60-ih godina prošlog stoljeća, a 70-ih godina nova bugarska salata počela se probijati kroz odmarališta i širom zemlje.
A zašto šopska u situaciji kada to nema nikakve veze s trgovinama?
Foto: Zoritsa
Prema jednoj verziji, na autora je vjerojatno utjecala činjenica da su narodne nošnje u šopskom kraju bijele, s bijelim pregačama i bijelim kapicama, koje podsjećaju na ribani sir na salati. Je li to slučaj, međutim, danas ne možemo znati.
Za kratko povijest šopske salate dokaz da ga nema ni u jednoj staroj bugarskoj kuharici.
Prema nekim istraživačima bugarske kuhinje i kulinarske tradicije u našoj zemlji, šopska salata nije imala šanse da se pojavi ranije. Razlog je taj što rajčica puno kasnije ulazi u Bugarsku kao proizvod. Postoje povijesni dokazi da su do 1930-ih bugarski seljaci sa značajnom sumnjom gledali na danas popularno povrće. Koristili su je uglavnom zelenu i uglavnom u kiselim krastavcima, a crvena se smatrala trulom i hranila se životinjama.
Zapravo je strah od crvene rajčice postojao i u drugim zapadnoeuropskim zemljama. Vjerojatno objašnjenje za to je u metalnim spremnicima s visokim udjelom olova koji su se koristili u prošlosti. U kontaktu s njima, kiselina u rajčici vjerojatno je uzrokovala želučane tegobe, što je dovelo do toga da se ukusno povrće dulje vrijeme stigmatizira.
Hvala Bogu, to je vrijeme prošlo i danas je to dio neke od najukusnijih namirnica na svijetu. Nesumnjivo je da je on među njima šopska salata, koja je odavno nadmašila i najsmjelije snove komunističkih ideologa. Šopska salata dobro je poznata ne samo u Bugarskoj već i u inozemstvu. Njegove varijante pripremaju se u češkim, slovačkim, mađarskim, pa čak i američkim restoranima.
Preporučeni:
Šopska Salata Najzdravije Je Predjelo Za Rakiju! Pogledajte Zašto
U posljednje vrijeme veliku pažnju pridajemo opisu voća i povrća u smislu dobrobiti koje mogu donijeti za zdravlje i ljepotu. Ljeto je vrhunac svježeg voća i najpovoljnije vrijeme za poboljšanje zdravlja uz njihovu pomoć. Najčešće povrće u našoj zemlji su krastavci i rajčica i oni su glavni sastojci naše omiljene šopske salate.
Kako Se Pojavila šopska Salata?
Šopska salata možda je najeblematičnije jelo bugarske nacionalne kuhinje, predstavljajući nas svijetu. Poznata salata ima ustaljeni recept. Svaki Bugarin zna da je glavno tradicionalno povrće za naš stol, kao što su rajčica, krastavci, crveni luk, pečena ili sirova paprika, izrezana na kockice sastojci šopske salate .
Šopska Salata Je Najpoželjnije Europsko Jelo
Uoči europskih izbora koji će se održati 22. do 25. svibnja, Europski parlament organizira inicijativu Okus Europe, u kojoj svi mogu odabrati jela s kontinenta putem društvene mreže Facebook, tipične za svaku državu članicu Europske unije. Unija.
Šopska Salata Postala Je Broj 1 U Europi
Konačni rezultati glasovanja za najpoželjnije europsko jelo pokazali su da je bugarska šopska salata postala najomiljenije europsko jelo. Inicijativa Europskog parlamenta - The Taste of Europe, suprotstavila je jedni drugima najtipičnija nacionalna jela europske kuhinje.
U Ohridu Se Pripremala Najveća šopska Salata
Iako je poznat kao bugarski specijalitet, Makedonci su pomiješali najveću šopsku salatu, vrijednu Guinnessova rekorda. Kulinarski rekord rad su kuhara u hotelu Garden na Ohridu. Volonteri iz lokalne škole restorana, kao i kuhari iz Rusije i Ukrajine, pomogli su svojim makedonskim kolegama sa salatom od 202,86 kg.
