2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Studija sa Sveučilišta New Castle pokazuje da mrkva sadrži 25 posto više svojstava koja pomažu u borbi protiv raka i sprečavaju je kad je kuhana cijela, a tek onda izrezana.
Općenito je poznato da mrkva sadrži važne hranjive sastojke poput vlakana, beta karotena i mnogih vitamina. Prethodne studije također sugeriraju da ovo povrće sadrži tvar koja značajno smanjuje rizik od razvoja tumora u ljudskom tijelu.
Međutim, do sada nitko nije obraćao pažnju na to čuva li se falcarinol tijekom toplinske obrade. Ispada da se kao i kod većine namirnica, kao i ovdje, korisna svojstva povrća znatno smanjuju tijekom kuhanja.
Uz temeljito proučavanje mrkve prije i nakon kuhanja, kao i je li narezano tijekom kuhanja ili ne, u istraživanju je sudjelovalo i 100 ljudi koji su morali komentirati njihov ukus. Otprilike 80 posto ispitanika preferiralo je okus mrkve koja se kuhala cijela.
Znanstvenici vjeruju da i falcarinol i prirodni šećer u mrkvi intenzivnije prolaze kroz staničnu membranu kada je oslabljena toplinom. Što je veća površina mrkve koja je u izravnom kontaktu s vodom, to je manje toliko vrijednih fitokemikalija i svih ostalih korisnih vitamina.
Ne postoji ništa ukusnije i zdravije od sirovog voća i povrća, a ako ih ipak odlučite zagrijati, radije to učinite na pravi način. Nema ništa komplicirano - jedino što će vam vjerojatno trebati je veći spremnik kako bi vam bio ugodniji.
Od tada ih imate slobodu kuhati ili peći kako znate i volite. Međutim, osjetit ćete da postoji razlika u konačnom rezultatu.
Preporučeni:
Kako Ukiseliti Mrkvu
Mrkva je među najkorisnijim povrćem i gotovo da se ne može pripremiti juha ili varivo bez njihove prisutnosti. Čovječanstvu su poznati otprilike od 2000. godine prije Krista, a vjeruje se da potječu iz Sredozemlja. Mrkva imaju regulatorni učinak na metaboličke procese zbog svog bogatog kemijskog sastava.
Vrijedne Osobine Kineskog Kupusa
Kineski kupus omiljen je kod mnogih kuhara zbog svog okusa i dostupnosti u bilo koje doba godine. Koristi se za pripremu salata, juha, ukrasa, prženih, dinstanih i punjenih raznim vrstama nadjeva. Kineski kupus hranjivim je vrijednostima superiorniji od salate.
Ovaj Je Sok Pravo čudo! Liječi Cijelu Gomilu Bolesti
Korisna svojstva soka od krumpira bila su poznata od davnina. Zahvaljujući njemu, tijekom epidemije skorbuta koja je ubila tisuće ljudi u Europi, mnogi su ljudi pronašli spas. Sok od krumpira sadrži; - bjelančevine; - masti; - Vlakna;
Kako Sačuvati Vrijedne Tvari Povrća?
Nepravilnom toplinskom obradom većina korisnih vitamina u hrani može se uništiti i do 90%. Postoje neka pravila koja će vam pomoći da zadržite vitamine i nutritivne kvalitete povrća. Prvi uvjet je da povrće bude svježe i da ne uvene. Moraju se očistiti i izrezati neposredno prije toplinske obrade nožem od nehrđajućeg čelika.
Dugoročni Jelovnik Za Cijelu Obitelj - Doručak, Ručak I Večera
Stol je mjesto na kojem se naša obitelj osjeća lagodno i svi vole podijeliti zadovoljstvo slasne hrane koja se na njemu poslužuje. Stol je mjesto na kojem se okupljamo kako bismo komunicirali i podijelili s voljenima svoje osjećaje i svoj svakodnevni život.
