2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Tjestenina je proizvod tipičan za Italiju. Tamo je gotovo sve napravljeno od tijesta. Riječ "Pasta" znači tjestenina. No ljubav prema tjestenini odavno je zavladala svijetom.
Osnova dobre tjestenine je kvalitetno brašno. Talijanska tjestenina izrađena je od brašna od tvrde pšenice. Naravno, izvrsno se slaže s različitim umacima. Često se umak za tjesteninu priprema na bazi rajčice.
Jedna od najpoznatijih pasta je bolonjeze:
Tjestenina bolonjez
Potrebni proizvodi: 1 konzerva pelata, 250-300 g mljevenog mesa, 1 luk, 2 oguljene mrkve, 1 češanj češnjaka, vegeta po želji, špageti (ili druga tjestenina)
Način pripreme: Mljeveno meso pržite dok ne porumeni. Dodajte sitno nasjeckani luk i mrkvu. Prelijte vegetom i promiješajte. Dobro popržite i dodajte rajčicu. Ako su previše kisele, dodajte otprilike 1-2 žlice. soli i malo šećera.
Tjestenina se priprema na ovaj način: Na štednjak stavite lonac vode, malo soli i ulja. Kad voda zavrije, ulijte pastu i kuhajte oko 8 minuta. Pazite da ne zakuha. Tjestenina se poslužuje ocijeđena, prelivena umakom i posuta žutim sirom i peršinom.
Druga široko popularna tjestenina je Carbonara.
Tjestenina Carbonara
Potrebni proizvodi: paketić špageta ili druge tjestenine, 1 luk, 2 češnja češnjaka, 150 g slanine, 2-3 žlice. vino, 2-3 jaja, 10 ml kiselog vrhnja, sol, papar, parmezan
Način pripreme: Na malo vruće masnoće popržite sitno nasjeckani luk, češnjak i slaninu. Dodajte 2-3 žlice. bijelo vino i začinite solju i paprom. Umutite vrhnje s jajima i dodajte žicu u tavu, neprestano tukući. Miješajte dok se umak ne zgusne. Tako pripremljeni umak od Carbonare dodaju se prethodno kuhani špageti i ribani parmezan.
Gljive se mogu dodati i kod prženja.
I neobičniji recept za tjesteninu s nekonvencionalnim, ali izuzetno ukusnim umakom:
Tjestenina s umakom od rajčice i dagnjama
Potrebni proizvodi: 200 g tjestenine (cappelletti), 200 g smrznutih dagnji, 3-4 komada rajčice, 1 stabljika bosiljka, 3 žlice. bosiljak, sol, šećer, crni papar, muškatni oraščić, mediteransko bilje
Način pripreme: Tjestenina se stavi u vodu. Kad zavrije, začinite s 0,5 žličice. soli po litri vode. Možete dodati dodatak suhog bilja - bosiljka, origana, metvice, slane i još mnogo toga. Tjestenina se kuha kako je naznačeno na pakiranju. Zatim ocijedite u cjedilo.
Umak: Rajčica se popari kipućom vodom. Uklanja im se koža i uklanja sjeme. Rezati što sitnije - poput pirea. Zagrijte maslinovo ulje u tavi. Dodajte pire od rajčice, sol i papar. Dodajte prstohvat naribanog muškatnog oraščića.
Zatim dodajte malo šećera, ako želite dobiti slatko-kiseli umak - 1,5-2 žličice. Na kraju dodajte sitno nasjeckani peršin i začine po vašem izboru, stavite poklopac i pirjajte na vrlo laganoj vatri oko 15 minuta. Naravno, s vremena na vrijeme se mora promiješati. Ako je potrebno, dodajte dodatnu tekućinu.
Otprilike 10 minuta prije uklanjanja umaka dodajte smrznute dagnje. Promiješajte i pirjajte. Dobro je da se dagnje podvrgavaju toplinskoj obradi najmanje 10-12 minuta. Poslužuje se uz kapele koji lete s umakom.
Preporučeni:
Najpopularnije Sorte Banana! Niti Sumnjate U Njih
Većina Europljana poznaje samo kavendijske banane - glavnu komercijalnu sortu. Ali zapravo postoji preko 1000 različitih sorte banana , sa samo oko polovice njih pogodnih za konzumaciju. Ovdje ćemo navesti neke od najpoznatijih vrsta koje se široko jedu širom svijeta.
Vrste Nemasne Ribe I Najukusniji Recepti Za Njih
Osobni razlozi ljudi za post su različiti. Neki žele promatrati kršćansko značenje posta, dok su drugi prikladan razlog da se očiste od nakupljenih toksina. U svakom slučaju, posebno s današnje točke gledišta, napor za tjelesno i duhovno pročišćenje pravi je ispit duha.
Probavni Enzimi - Kako Doći Do Njih?
Naš probavni sustav jedan je od najvažnijih u tijelu i pravilna njega može osigurati naše zdravlje i dugovječnost. Uključeni organi uzimaju hranu i tekućinu i razgrađuju ih na proteine, ugljikohidrate, masti i vitamine. Drugim riječima, sve one tvari koje naše tijelo treba da bi pravilno funkcioniralo.
Snaga Fitokemikalija I Kako Do Njih
Smatra se da su fitokemikalije sadržane u većini namirnica biljnog podrijetla izuzetno korisne u prevenciji mnogih bolesti. Poznato je na tisuće fitokemikalija. Evo nekih od njih s dokazanim najvrjednijim blagodatima za ljudsko tijelo: Bioflavonoidi - poznato ih je oko 6000.
9 Najmoćnijih Ljekovitih Biljaka U Prirodi! Mišljenje Znanosti Iza Njih
Danas živimo u vremenu u kojem prevladavaju proizvedeni lijekovi, no trebaju li oni biti jedini način liječenja? Mnogi se ljudi već okreću ljekovitim biljkama i biljnim lijekovima koji imaju sposobnost liječenja i stimuliranja tjelesne i mentalne dobrobiti.
