2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Malta se nalazi odmah ispod otoka Sicilije. Ova mala "točka" na Mediteranu sastavni je dio drevne povijesti Europe.
Maltežani su ljudi koji vole proslave i zabavu. Apsolutno svako selo ili grad na otoku ima svoj praznik - "festa", posvećen zaštitniku. Festival je najvažniji događaj u kalendaru svakog naselja i svi sudjeluju u pripremama za njega.
Ostali važni događaji za malteško stanovništvo bile su utrke konja i ponija, regata u čast pobjede Malte nad osmanskom invazijom 1565. i karneval sredinom veljače.
Svaki se praznik na Malti slavi raskošnim gozbama s tipičnim otočkim jelima. Većina ih je posuđena iz jedinstvene talijanske kuhinje. Restorani uz obalu otoka nude englesku kuhinju.
Pronaći tradicionalnu maltešku hranu teško je jer je njihova kuhinja prilično skromna. Maltežani imaju poseban recept za izradu zečjih i začinjenih kolača. Njihova blagdanska hrana zove se lepeza.
Riječ je o mariniranom zecu koji ostaje preko noći u vinu i lovorovom listu. Špagete prelijte umakom i oko njih stavite ukusno zečje meso. Druga specijalnost je riba s povrćem. Ovo je jelo tradicionalno za siromašnije stanovništvo Malte.
Tradicionalni prilog za gotovo svako malteško jelo je bigila. Priprema se prženjem biljnih juliena na ulju, a zatim dodavanjem graha i umaka.
Jedna od najtipičnijih namirnica koja se konzumira na Malti je malteška kobasica. Izuzetno je ukusna i može se naći u većini restorana na otoku. Može se jesti sirovo, suho ili pečeno.
Međutim, pred kraj ljeta kobasicu zamjenjuju pržene lukovice (riba dupin) u umaku od rajčice. Jako je poštovan i malteški kruh od dizanog tijesta, izrezan na debele kriške.
Međutim, pravo kultno jelo koje biste svakako trebali probati ako sletite na Maltu je hvalisavac. Evo što je to i kako ga napraviti kod kuće:
Malteški hmelj
Potrebni proizvodi: 800 g goveđe lopatice / tanko narezani i dobro istucani komadi /, 2 žličice. suho crno vino, 2 ch. luk, 1 lovorov list
Za nadjev:
300 g mljevene govedine, 100 g slanine narezane na kockice, 2 jaja, 3 žlice. protisnuti češnjak, 1 žličica. velike prezle, 2 žlice. sitno nasjeckani peršin, sol, kim, crni papar, ulje
Način pripreme:
Na dubokoj tavi popržite mljeveno meso, slaninu, češnjak i mrvice. Kad promijene boju, dodaju im se jaja i začini. Zagrijte na jakoj vatri uz miješanje oko 30 sekundi.
Nadjev se stavlja na komade govedine i mota u kolute. Vezani su koncem ili prikovani metalnim ražnjem. Pržite u kipućem ulju 4-5 minuta i poredajte u široku posudu na vrh nasjeckanog luka.
Ulijte vino i malo vode, dodajte lovorov list, prstohvat šećera i sol. Dinstajte na laganoj vatri ispod poklopca oko 1 sat. Poslužite kao što su luk i umak posipani po braggiolama.
Preporučeni:
Tipična Jela Iz Slovačke Kuhinje
Možemo li odrediti što recept čini tradicionalnim - postoji li neko razdoblje iz kojeg bi se trebao pripremiti? Kulinarska tradicija dio je svake zemlje, koliko god mala bila, bez obzira na to što je pod utjecajem drugih susjednih zemalja. Slovačka kuhinja ima i svoje ustaljene tradicije i jela s kojima je dobro poznat i poznat.
Tipična Južnoamerička Jela
Južna Amerika je misterij i čudo, kolijevka drevnih civilizacija i jedinstvene prirode. Ovaj je kontinent živopisni svijet visokih vrhova, veličanstvenih slapova, prostranih visoravni, gustih, neprohodnih kišnih šuma i pogleda koji oduzima dah.
Arome I Tipična Jela Etiopske Kuhinje
Zanimljivo za etiopsku kuhinju je činjenica da je na nju izuzetno utjecala vjerska pripadnost Etiopljana, koji su koptski pravoslavni kršćani i promatraju sve postove: Božić, Uskrs, uključuju neke kraće i nužno brze srijedom i petkom tijekom cijele godine.
Arome I Tipična Jela Sjevernoindijske Kuhinje
Navikli smo na Indiju kao na ravnu, vruću i suhu zemlju. Ali sjeverna je Indija hladna i zakopana pod vječnim snijegom Himalaje. Južno od Kašmira, u ravnicama Indusa istočno od Gangesa na zapadu, raste poznata riža basmati. Ravnice su bogate, plodne i dobro navodnjavane, tako da lokalno stanovništvo ne zna za to nedostatke.
Tipična Jela Iz Crne Gore
Crnogorska kuhinja vrlo je originalna zbog mješavine različitih nacionalnih kulinarskih tradicija koje su na nju utjecale. Crnu Goru karakteriziraju jela od svinjetine ili janjetine u kombinaciji sa povrćem. Različite vrste mesa - janjetina, govedina, svinjetina, piletina - peku se i peku.
