2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Zanimljivo za etiopsku kuhinju je činjenica da je na nju izuzetno utjecala vjerska pripadnost Etiopljana, koji su koptski pravoslavni kršćani i promatraju sve postove: Božić, Uskrs, uključuju neke kraće i nužno brze srijedom i petkom tijekom cijele godine. Ovi postovi traju oko 250 dana u godini, koji ne dopuštaju konzumaciju mesa, jaja, sira, općenito, bez životinjskih proizvoda.
Ovo je razlog Etiopska kuhinja biti pretežno vegetarijanac i razviti se u pripremi raznih povrtarskih proizvoda na razne načine. To dovodi do upotrebe mnogih začina za poboljšanje i diverzifikaciju okusa hrane.
Jedan od najčešće korištenih začina je ljuta crvena paprika koja se dodaje gotovo svakom obroku. Češnjak se također često koristi za davanje gustog i bogatog okusa. Budući da ne koriste životinjske masti, kuhaju uglavnom sa sezamovim uljem i šafranom.
Unatoč produljenom postu u Etiopiji, meso se i dalje konzumira. Obično jedu piletinu, govedinu, kozje meso i ovčetinu. Svinjetina se više ne konzumira iz vjerskih razloga. Popularne su i različite vrste slatkovodnih riba.
Etiopija također uzgaja puno voća, uključujući banane i agrume.
Ova je kuhinja najpoznatija po raznim pecivima - kiflicama s raznim nadjevima, pecivima i posebno njihovim specifičnim kruhom, nalik velikoj palačinki. Taj se kruh naziva injera, a pravi se od teff brašna, žitarice koja se uzgaja samo u Etiopiji i Eritreji. Sam kruh koristi se kao pladanj i na njemu se slažu razne namirnice.
Još jedna karakteristika Etiopska kuhinja jest da nema redoslijed posluživanja jela, a sve se poslužuje istovremeno.
Kraj svakog obroka u ovoj kuhinji je posluživanje poznate etiopske kave, poslužene u skladu s tradicijom sačuvanom tijekom godina. Prvo se zrna kave ispeku, a zatim se zdrobe u mužaru i preliju vrućom vodom. Tekućina se filtrira i poslužuje.
Preporučeni:
Tipična Jela Iz Slovačke Kuhinje
Možemo li odrediti što recept čini tradicionalnim - postoji li neko razdoblje iz kojeg bi se trebao pripremiti? Kulinarska tradicija dio je svake zemlje, koliko god mala bila, bez obzira na to što je pod utjecajem drugih susjednih zemalja. Slovačka kuhinja ima i svoje ustaljene tradicije i jela s kojima je dobro poznat i poznat.
Tipična Južnoamerička Jela
Južna Amerika je misterij i čudo, kolijevka drevnih civilizacija i jedinstvene prirode. Ovaj je kontinent živopisni svijet visokih vrhova, veličanstvenih slapova, prostranih visoravni, gustih, neprohodnih kišnih šuma i pogleda koji oduzima dah.
Neodoljivi Recepti Iz Etiopske Kuhinje
Etiopija je jedinstvene prirode. Smatra se kolijevkom čovječanstva. Tamo su pronađeni najstariji ljudski ostaci prije 4,4 milijuna godina. U Etiopiji je i dom kave. Njegova duga izolacija u prošlosti, uzrokovana činjenicom da je kršćanska država u potpunosti okružena muslimanskim kraljevstvima, a zatim europskim kolonizatorima, pomogla je stvoriti jedinstvenu kulturu, a hrana je posebno dobar primjer za to.
Arome I Tipična Jela Sjevernoindijske Kuhinje
Navikli smo na Indiju kao na ravnu, vruću i suhu zemlju. Ali sjeverna je Indija hladna i zakopana pod vječnim snijegom Himalaje. Južno od Kašmira, u ravnicama Indusa istočno od Gangesa na zapadu, raste poznata riža basmati. Ravnice su bogate, plodne i dobro navodnjavane, tako da lokalno stanovništvo ne zna za to nedostatke.
Tipična Jela Malteške Kuhinje
Malta se nalazi odmah ispod otoka Sicilije. Ova mala "točka" na Mediteranu sastavni je dio drevne povijesti Europe. Maltežani su ljudi koji vole proslave i zabavu. Apsolutno svako selo ili grad na otoku ima svoj praznik - "
