2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
U usporedbi s tradicionalnom i narančastom lećom, crna leća beluge je kod nas prilično nepopularan - i sasvim nezasluženo. Osim što ima specifičan i zanimljiv okus, ali i bogatu aromu, vrlo je koristan.
Pripremljen na salati od leće ili kao prilog, crna leća može postati suptilan naglasak na vašem izborniku.
Pogledajte što su značajke crne lećeda i mi moramo znati blagodati leće Beluga.
Poboljšava metabolizam i djeluje kao antioksidans
Iako smo navike čitati takve definicije dodataka prehrani, u ovom slučaju one u potpunosti vrijede za crnu leću. Njegova duboka tamna boja zaslužna je za specifične biljne flavonoide antocijane, koji djeluju detoksicirajuće na tijelo. Istodobno, njegova konzumacija potiče metaboličke procese, daje korisnu energiju, može regulirati razinu šećera u krvi i donosi dodatne zdravstvene dobrobiti zbog mnogih korisnih tvari u njemu.
To su proteini, vlakna, željezo, vitamini B, A, E i C, kao i minerali mangan, fosfor i magnezij. Posebno je vrijedna prisutnost fitoestrogena u sastav crne leće - biljni ekvivalent ženskog hormona estradiola, koji se dramatično smanjuje tijekom menopauze. Stoga se toplo preporučuje njegova konzumacija u tom razdoblju kako bi se smanjili simptomi ovog teškog prijelaznog razdoblja.
Niskokalorična i s malo masnoća
Iako sadrži sve ove korisne tvari, crna leća ima malo kalorija - ne više od 300 kalorija na 100 grama proizvoda. Mast u njemu je također oskudna. Zbog toga je neophodna hrana tijekom različitih dijeta i režima mršavljenja. Istodobno, kalorije u njemu nisu "prazne" zbog visokog sadržaja super vrijednih tvari.
Kuhanje crne leće Beluga
Foto: Ivi Vacca
Kada se kuha, crna leća zadržava ljusku i cjelovitost, za razliku od ostalih vrsta leće, koje se doslovno raspadaju nakon kuhanja. Iz tog je razloga idealan za pripremu salata i priloga.
Druga ne manje ukusna opcija je poslužiti kuhanu u laganoj aromatičnoj juhi od leće ili varivu od leće. Atraktivan izgled i pikantan okus čine ga prikladnim za pripremu jelovnika s gurmanskim jelima, izvrsnim jelima i veganskim receptima.
Leću je dobro namočiti nekoliko sati prije kuhanja, poput ostalih vrsta mahunarki i žitarica. Tako će se kuhati brže i lakše za probavu. Kuhanje crne leće traje do 40 minuta, ali pripazite.
Leća crne beluge kombinira se izvrsno uz mrkvu, krumpir, luk i sve vrste povrća. Može se aromatizirati začinima po vašem izboru, a okus mu postaje još začinjeniji u kombinaciji s curryem, kurkumom, ljutom crvenom paprikom, crnim paprom.
Preporučeni:
Botulizam: Sve što O Tome Moramo Znati
/ nedefinirano Clostridium botulinum jedna je od najotrovnijih tvari koje uzrokuju botulizam , paralitička bolest opasna po život. Bakterije Clostridium botulinum proizvode toksin koji uzrokuje zatajenje dišnog sustava paralizirajući mišiće koji su se koristili za disanje.
Što Moramo Znati O Dijetalnim Proizvodima
Svaka je trgovina puna proizvoda koji mame potrošače etiketama poput prehrambenih, niskokaloričnih, laganih, nemasnih, nemasnih, bez šećera ili nula kalorija … Svi oni obećavaju izvrstan ukus i blagotvorne učinke na tijelo. Nažalost, iza primamljivog pakiranja navodno se nalaze dijetetski proizvodi s nizom negativnih učinaka na vaše tijelo.
Nedostatak Kalcija: Što Moramo Znati
Kalcij - najvažniji mineral za tijelo, koji gradi koštani sustav, pomaže u mršavljenju, jača zdravlje, pa čak i produžuje život. To je ujedno i jedini element u tragovima čija se dnevna potreba ne mjeri u miligramima već u gramima, pa stoga potrebna količina ne može biti sadržana u bilo kojoj tableti.
Sve što Moramo Znati O Soli
Većina nas je svjesna upozorenja da je previše soli štetno. Ipak, dodavanje začina raznim namirnicama nešto je što gotovo svi rade ne shvaćajući dugotrajnu štetu po naše zdravlje. Dakle, koliko soli bismo zapravo trebali jesti? Nutricionistica Janella Purcell kaže da bismo trebali pokušati ne prekoračiti količinu od 4 grama soli dnevno, što je jedna poravnata žlica.
Crna Leća Beluga - Lijepa I Super Korisna
Crna leća zanimljiv je predstavnik mahunarki. Međutim, ime je dobilo po najskupljim ribljim jajima zbog svog izvrsnog izgleda. Za vegetarijance je to čarolija okusa. Za razliku od ostalih vrsta leće, ova zadržava nježni oblik čak i tijekom i nakon kuhanja, što je opet čini izgledom vrlo sličnim crnom kavijaru.
