2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Norovirusi su nova vrsta virusa koja uzrokuje gotovo sva trovanja hranom. Zanimljivo je da se razvijaju u kuhinji, naime u procesu kuhanja.
Svi znaju da klice potječu iz neopranih ruku. Da, ali ne. Iako su mnogi mikroskopski štetnici pričvršćeni na naše ruke, podaci nove studije pokazuju da je onečišćenje hrane najčešće od raznih kuhinjskih uređaja koje koristimo. Loše opran nož ili ribež, na primjer, mogu biti prijenosnik izuzetno ozbiljnih bolesti.
Ti su rezultati dobiveni ispitivanjem puta prijenosa virusa hepatitisa A i norovirusa između voća i povrća s jedne strane i noževa i blanjalica s druge strane. Ovu su studiju proveli američki znanstvenici.
Da bi takav eksperiment bio moguć, jednom su uzeli uzorke nekontaminiranog kuhinjskog posuđa i kontaminiranih proizvoda, a zatim obrnuto.
Rezultati su stvarno iznenadili znanstvenike. Ispostavilo se da su se pri korištenju čistih kuhinjskih aparata i kontaminirane hrane virusi mogli naći na barem polovici noževa i drugim uređajima koji se koriste za pripremu hrane. S druge strane, kada se koriste zaraženi noževi i ribeži te čisto voće i povrće, infekcija je bila češća.
Iz ovoga slijedi zaključak da se radi o prljavom kuhinjskom posuđu i uređajima, poput ribeža, noževa, štednjaka, tava itd. glavni su prijenosnici većine infekcija u kuhinji. Studija također pokazuje da su i danima nakon lošeg čišćenja ovih uređaja još uvijek pronađeni virusi i bakterije.
Općenito, čistoća u kuhinji je obavezna. I premda već znamo da su uređaji glavni prijenosnici bakterija i mikroba, ne bismo trebali zanemariti činjenicu da kontaminirano voće i povrće također razvija infekcije.
Higijena u kuhinji nije ograničena na savršeno pranje posuđa i proizvoda za kuhanje. Profilaktičko čišćenje hladnjaka, zamrzivača, napa, itd. Treba obavljati tjedno i mjesečno kako bi se spriječilo širenje bakterija iz njih.
Preporučeni:
Smrznuta Hrana Nosi Rizike
Smrznuti poluproizvodi postaju sve popularniji. Ali ne mislite li da su toliko korisni kao prije smrzavanja? Prema zakonodavstvu, sve komponente koje čine proizvod moraju se opisati uzastopno, ovisno o njihovoj količini u proizvodu. Na primjer, kupujemo govedinu i trčimo na etiketi:
Plastični Pribor Oštećuje Naše Bubrege
Ljudi koji često jedu hranu iz plastičnih posuda oštećuju bubrege, uporani su znanstvenici s Tajvana. Za svoje istraživanje stručnjaci su dobrovoljce podijelili u dvije zasebne skupine. Jedna skupina sudionika jela je juhu iz keramičkih posuda, a druga skupina u plastičnim tanjurima.
Post Je Nužan I Koristan, Ali Nosi I Rizike
2017. godine Uskrsna korizma započinje 27. veljače, a završava 16. travnja. Mnogi ljudi to brzo poštuju, a vjernici se moraju odvojiti od svih namirnica životinjskog podrijetla osam tjedana. U većini drevnih kultura sam post se prakticirao kao oblik dobrovoljnog obuzdavanja.
Kakav Pribor I Pribor Treba Biti U Svakoj Kuhinji
Dobro uređena kuhinja, opremljena potrebnom opremom, vrlo je važna za uspješan rad domaćice. Što više domaćica ima kuhinjskog posuđa i pribora za jelo, to je njezin posao ugodniji i lakši. Kuhinjski pribor mora biti pripremljen od materijala koji ne mijenja izgled, okus, aromu hrane i ne stvara s prehrambenim proizvodima kemijske spojeve koji bi mogli prouzročiti trovanje.
Tako Se Pokazalo Da Je Vaš Kuhinjski Pribor Generator Bakterija
Kuhinjsko posuđe kao što mogu noževi i blanjalice za širenje bakterija između različitih vrsta proizvoda, pronašli su novo istraživanje. Znanstvenici sa Sveučilišta Georgia kontaminirali su različito voće i povrće bakterijama poput salmonele i Escherichia coli.
