2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Koristimo ga svaki dan, ponekad i ne sluteći. O tome su napisane tisuće stranica, izgovoreno bezbroj riječi, opisano je u knjigama, uspoređuje se sa zlatom. Sol Prisutan je u svim kuhinjama svijeta, budi okus proizvoda i neophodan je za hranu čovječanstva. Danas je toliko uobičajena da teško možemo shvatiti koliko je to nekada bilo skupo i vrijedno.
U doba neolitika ljudi se nisu ustručavali riskirati živote tražeći ga na moru ili pod zemljom. Prepoznali su njegovu vrijednost kao robe koja je sačuvala meso, ribu, sir i kožu zahvaljujući svojoj sposobnosti da spriječi rast bakterija. Osim toga, sol se često koristi za liječenje bolesti i ozljeda.
U rimsko je doba čak postao pregovaračka žetona, jer su ga legionari dobivali kao dio svog novca. Zapravo, od ovog plaćanja s sol došla je francuska riječ za plaću salaire (sel - sol na francuskom).
Zajedno sa svojom financijskom vrijednošću, sol se počela doživljavati kao božanski proizvod. Bila je štovana kao sila koja progoni zlo i simbol plodnosti, zbog čega je bila obavezna u žrtvama.
Tijekom stoljeća to je postalo još važnije jer svaka zemlja traži način da se obogati porezom i monopolom na svoju proizvodnju i distribuciju. Porezi na sol (poput poreza na sol iz 18. stoljeća) čak su izazivali nerede.
Od 19. stoljeća upotreba soli počela se mijenjati kako se počela koristiti u kemijskoj industriji. Danas je primjena soli nebrojena - od izgradnje cesta preko soljenja snježnih cesta, proizvodnje eksploziva, plastike i otapala do tekstilnih vlakana, deterdženata i gnojiva. Bijeli dijamant je posvuda.
Danas čovječanstvo zna nekoliko vrsta soli. Ovo su neki od njih:
Sol
Najčešća od svih vrsta soli. Sol za kuhanje je ona koja je svima pri ruci kod kuće - u mlinu ili u slanoj posudi. Sol za kuhanje omogućuje nam soljenje i aromatiziranje hrane.
Krupna sol
Njegova glavna značajka su veliki kristali koji nastaju vrlo sporim isparavanjem vode. Obično se koristi za slanje vode na početku kuhanja. Može se dodati i na kraju kako bi hrana dodala hrskavi efekt. Na primjer, možete dodati malo toga na komad govedine da dobijete slanu koru.
Cvijet soli
To je najskuplje more na svijetu, najbolje što postoji. Cvijet soli (La Fleur de sel) nastaje na površini slanih močvara, sastavljenih od malih bijelih i vrlo čistih kristala. Njegova je osobitost da zadržava malo vlage u sebi. Cvjetna sol se ne kuha, samo je pospite po hrani koju ste pripremili. Tako ćete uživati u svim njegovim okusima i svoj hrskavosti.
Aromatizirana sol
Diverzificirajte svoj ukus soljenjem jela različitim vrstama aromatizirane soli. Možete ih kupiti gotove ili pripremiti sami - biljnu sol, s limunom … Sve je moguće. Poželjno je koristiti grubu sol kao bazu. Za dobru ravnotežu okusa pomiješajte trećinu soli i dvije trećine aromatičnog suhog bilja ili 70 g soli s 30 g začina. Bugarska sol u boji jedna je od varijanti aromatizirane soli.
Himalajska ružičasta sol
Ova sol se smatra najčišćom na svijetu jer nije niti jodirana niti rafinirana. Njegova ružičasta boja je zbog bogatog sadržaja željeza. Posvuda se koristi kao klasična sol. Nešto je slanija od Cvijeta soli, ali više od klasične morske soli.
Preporučeni:
Kulinarska Tura Uskrsnih Jela širom Svijeta
U kršćanskoj religiji Kristova uskrsnuća - Uskrs, slavi se uskrsnuće Isusa Krista. Pripreme za njegovo slavlje započinju u tjednu prije Uskrsa, koji se naziva Veliki tjedan. Slavi se 6 dana. Ovo je najstariji kršćanski blagdan. Kršćani širom svijeta slave ga od 2.
Uskrsne Tradicije širom Svijeta
Uskrs je najstariji kršćanski blagdan, koji se slavi od sredine drugog stoljeća. Cijeli svijet slavi uskrsnuće Isusa Krista, ali svaka zemlja ima različite načine da ga proslavi. Pogledajte kako neke zemlje slave Uskrs. Kod nas se praznik obilježava bogatim stolom, krcatom jelima od janjetine, zelenim salatama, uskršnjim kolačem i naravno bojanjem jaja.
Najsretnije Uskrsne Tradicije Iz Cijelog Svijeta
U Bugarskoj tradicionalno na Uskrs konzumirajte janjetinu s pečenim povrćem, jetrnim sarmama, zelenom salatom, mirisnim uskršnjim kolačima i naravno jajima. Uskršnja hrana raznolika je i živopisna kao i kulture širom svijeta. U različitim dijelovima postoje različite tradicije s posebnim Uskršnja hrana kojim ljudi pravilno slave praznik.
Smeđa Riža - Dijamant Među žitaricama
Sve se više traži alternativa bijeloj riži. Najbolja je smeđa - dijamant žitarica. Smeđa riža izuzetno je hranjiva. Samo 100 g toga može svakoga učiniti sitim. Unatoč visokoj energetskoj vrijednosti, siromašan je kalorijama, baš kao i bijeli.
Himalajska Ružičasta Sol - Sol života
Sol dolazi u mnogim vrstama iz različitih okruženja s različitim bojama i svojstvima. Svaki dio Zemlje ima svoju vrstu soli. Svi naravno znamo da se bijela sol vadi iz mora: morska se voda sakuplja u močvarama i isparava stvarajući tako morsku sol koja se kasnije pere i pročišćava u rafineriji.
