2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Španjolci su najveći potrošači ribe i plodova mora u cijeloj Europi. Njihovi brodovi prelaze gotovo sva obližnja mora i Atlantski ocean, čak dosežu i afričke vode. Nije slučajno što je nakon 18. stoljeća Galicija postala središte ribolova u Europi. Tamo su se naselile tisuće Španjolaca iz cijele zemlje, odlučivši okušati sreću u ribolovu. Posljedica toga je izgradnja luke Vigo koja je i dalje među najgušćim ljudima na svijetu danas.
S obzirom na sve dosad rečeno, ne čudi što su španjolski recepti za kuhanje ribljih jela bezbrojni. Pravi je klasik, međutim, juha od bakalara koja se konzumira u svim dijelovima Španjolske.
Španjolska juha od bakalara s krumpirom
Potrebni proizvodi za 4 osobe: 600 g bakalara, 6 krumpira, 2 žličice. crvena paprika, 6 žlica. maslinovo ulje, 6 kriški ustajalog kruha, sol i papar po ukusu, nekoliko grančica peršina
Način pripreme: Ribu dobro operite, stavite u lonac i prelijte hladnom vodom. Ostavljeno je stajati u posudi 24 sata i svakih 7 sati njegova se voda odbacuje i zamjenjuje novom, ali još uvijek hladnom. Nakon određenog vremena, riba se premjesti u čistu posudu, napuni vodom i prokuha. Kada je spreman, uklanja se iz posude, uklanja kosti i uklanja mu se koža.
Riblja juha se filtrira, ali se ne baca. Dodajte oguljeni i na kockice narezani krumpir i kuhajte dok ne omekša. Kad su spremni, krompir se dodaje bakalar koji se također nareže na komade. Crvena paprika, sol i papar po ukusu dodaju se u riblju juhu po ukusu.
Zasebno kriške kruha narežite na kockice i pržite dok ne porumene na maslinovom ulju. Ako vas ne zanima prženje, možete ih uliti u posudu s maslinovim uljem, dobro ih promiješati i ispeći u pećnici. Koju god opciju odabrali, dobro je da gotovi kruhovi ostanu neko vrijeme na kuhinjskom papiru da se ocijede.
Spreman Španjolska riblja juha ulijte u zdjelice, dodajte krutone i pospite svaki dio peršinom.
Preporučeni:
Nepoznati španjolski Sirevi
Španjolci su ponosni na svoje sireve koji broje više od 600 vrsta. Idiasabal je jedan od najpoznatijih sireva među Španjolcima. Iz skupine je tvrdih sireva. Vrlo je malo rupica koje su sitne. Ne mrvi se i ima dimljeni okus. Još jedan popularan sir u Španjolskoj je Mahon.
Kulinarske Pogreške I Pravila U Pripremi Juha I Juha
Ako je voda kojom se meso prelijeva, kad se kuha, dobije ukusna juha, a od nje ukusna juha i ukusna juha. Dok voda ključa, u njoj se ekstrahira velik dio hranjivih sastojaka i okusa mesa te se dobiva ukusna juha. Suprotno tome, ako je meso preplavljeno vrućom ili kipućom vodom, bjelančevine na njegovoj površini odmah se prelaze i ono u potpunosti zadržava svoju hranjivu vrijednost, ali juha postaje nepotpuna i neukusna.
Hash Juha - Juha Od Armenskih Tripica
Prema ruskom autoru kuharice, Pokhlebkin je jedno od najstarijih armenskih jela Hash . Ime khash je toliko drevna da ima različita značenja. Danas je najpopularnija tradicionalna juha, koja se u davna vremena koristila prvo kao lijek, a kasnije kao hrana siromašnim ljudima.
Turon - Neodoljivi španjolski Božićni Desert
Turon je vrlo stari kolač arapskog porijekla. Ovo je stoljećima popularna slastica, poznata čak i izvan Španjolske. Maori su navodno Turon izumili prije više od 500 godina u Gijonu, gradiću oko 30 kilometara sjeverno od Alicantea. Često se konzumira u bilo koje vrijeme u Španjolskoj, ali na Božić je njegova prisutnost obavezna.
Miguelitos: Španjolski Kremasti Kolači U Koje ćete Se Zaljubiti
Ova hrskava slatka iskušenja toliko su apetitna da ćete biti iznenađeni njima i vašim kuharskim vještinama. No prije nego što započnemo s receptom, otkrijemo njihovu priču: Miguelitos de la Roda lagani su i hrskavi sendviči punjeni vrhnjem koji dolaze iz španjolske provincije Albacete.
