2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Izrada tjestenine čini se jednom od najlakših stvari: dovesti vodu do vrenja, staviti malo tjestenine unutra, zabilježiti vrijeme označeno na pakiranju i gotovi ste. Ulijte u nekoliko tanjura, prelijte umakom i večera je gotova. Jednostavno, zar ne?
Zapravo, istina je malo drugačija i postoji mnogo zabluda oko pripreme ove talijanske hrane. Ovdje ćemo govoriti o nekoliko metoda koje Talijani prihvaćaju kao opće znanje, a radije kao vijesti.
1. Ako u vodu za kuhanje ne dodate masnoće, tjestenina će se zalijepiti
Zapravo, jedina stvar koja se dogodi kada u vodu dodate masnoću je ne dopustiti da se umak zalijepi za pastu i naravno da je potrošite. Sve što trebate kako biste se osigurali da se tjestenina ne lijepi dok kuhate je: pobrinite se da u tavi ima dovoljno vode; promiješajte tijekom kuhanja; pobrinite se da voda ključa kad dodate tjesteninu.
2. Ne treba vam puno vode za kuhanje
Zapravo vam treba. Preporuke se razlikuju, ali obično se preporučuje između 4 i 6 litara vode po kilogramu paste. To je prije svega potrebno kako se pasta ne bi zalijepila. Kao drugo, ovo razrjeđuje škrob koji se oslobađa od tjestenine, tako da ne dobijete stvarno ljepljivu vodu od tjestenine, što može opet uzrokovati lijepljenje.
3. Voda ne treba kuhati
Prokuhavanje vode pomaže vam spriječiti da se tjestenina zalijepi pri prvom dodavanju i tijekom kuhanja te vam pomaže razviti pravi punopravni okus kakav bi dobra tjestenina trebala imati.
4. Nije potrebno soliti vodu prije nanošenja paste
Mnogi ne vide potrebu za slanjem vode, pod uvjetom da se pasta ili umak tada posole i tako postigne isti učinak. Ali ovdje se Talijani ne slažu. Ako ne zasolite vodu, vaša tjestenina ili špageti bit će bez okusa i mirisa, jer se njihov okus neće pravilno razvijati.
5. Isperite pastu hladnom vodom nakon kuhanja
To stvarno ne trebate činiti ako tjesteninu ne planirate koristiti u hladnoj salati od tjestenine. U suprotnom, samo isperete dragocjeni škrob i opet se vaš umak neće zalijepiti za pastu.
To su glavni mitovi o pripremi ovog inače nevjerojatnog dijela talijanske kuhinje. Ako se pitate što sada skuhati za večeru, vrijeme je da ih isprobate i vidite njihovu istinu.
Preporučeni:
11 Glavnih Savjeta Za Izradu Francuske Tjestenine
Mnogo se govori o tome kako je to teško pripremite francusku tjesteninu . Ne tako. Oni su teški, ali trebate samo nekoliko korisnih savjeta i vjerujte nam, uskoro ćete to i učiniti savršena francuska tjestenina svaki put. Često je prvi put kad se pripreme prava katastrofa, jer većina ljudi kaže sebi - uostalom, to je samo poljubac.
Udžbenik Za Kulinarstvo: Pečenje Tjestenine
Jedan od preduvjeta za dobivanje visokokvalitetne tjestenine je pravovremeno i pravilno pečenje. Tjestenina pripremljena u ugostiteljskim objektima peče se u pećnicama na pećima na kruta i tekuća goriva ili u električnim pekarama. Potrebno je pripaziti kod pečenja u pećnicama s štednjacima na tekuće gorivo, jer se u mnogim slučajevima zagrijavaju na visoku temperaturu, što može dovesti do izgaranja proizvoda.
Najpopularnije Vrste Tjestenine
Vjerojatno svi znaju da naziv tjestenina uključuje različite vrste tjestenine, široko korištene u Italiji. Međutim, iznenadit ćete se kolika je raznolikost ovih tjestenina. Predlažemo da vidite koje su najpopularnije vrste u Italiji. Tako biste sigurno uštedjeli puno glavobolje ako se odlučite posjetiti talijanski restoran i želite naručiti određeni vrsta paste .
Različite Vrste Talijanske Tjestenine
Pasta se izrađuje od tijesta pomiješanog s brašnom, vodom i / ili jajima. Koristi se u jelima u kojima je tijesto glavni sastojak, a poslužuje se s umacima i začinima. Dvije su glavne kategorije: suha i svježa tjestenina. Suha pasta priprema se bez jaja i može se čuvati dvije godine u normalnim uvjetima, dok svježa uključuje jaja i u hladnjaku može ostati samo nekoliko dana.
Suptilnosti U Pripremi Tjestenine I Pizze
Što vam još pada na pamet kad govorite o talijanskoj kuhinji, osim pizze i tjestenine. U dobru ili zlu, ove su delicije postale jedna od najomiljenijih namirnica u našoj zemlji. Zato je dobro znati suptilnosti prilikom pripreme sočnog tijesta za pizzu ili kako točno trebamo skuhati špagete kako bismo svojim ukusom očarali goste.
