2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Što vam još pada na pamet kad govorite o talijanskoj kuhinji, osim pizze i tjestenine. U dobru ili zlu, ove su delicije postale jedna od najomiljenijih namirnica u našoj zemlji. Zato je dobro znati suptilnosti prilikom pripreme sočnog tijesta za pizzu ili kako točno trebamo skuhati špagete kako bismo svojim ukusom očarali goste.
Sirovo tijesto za pizzu možete bez problema zamrznuti ili čuvati u hladnjaku. U stvari, neki ljudi više vole da tijesto ostane u hladnjaku preko noći, jer misle da pizza postaje ukusnija. Kao rezultat boravka, gluten u brašnu se raspada, što tanki kruh pizze čini još hrskavijim.
Ako se dogodi da će vaše tijesto morati ostati u hladnjaku dulje od 24 sata, preporuča se pripremiti ga s manje kvasca nego što je navedeno u receptu. Stavite samo četvrtinu količine koju trebate iskoristiti kako biste izbjegli nametljivi okus kvasca sljedeći dan.
Nakon miješenja tijesta za pizzu može sigurno ostati 2-3 dana u hladnjaku, ali dobro zatvoreno u plastičnoj vrećici. Kad se odlučite za upotrebu, stavite je na sobnu temperaturu 2 sata, a zatim razvaljajte. Ne treba se dizati kad je za pizzu.
Ako planirate zamrznuti tijesto, upotrijebite cijelu količinu kvasca navedenu u receptu. Možete čak dodati i malo više, jer će smrzavanje uništiti dio kvasca.
Ovaj put, nakon miješenja, tijesto oblikujte u pojedinačne kuglice velike poput pizze. Dobro ih je zamrznuti, a da ih ničim ne prekrivate - u obloženoj papirom ili podmazanom neprianjajućom tepsijom.
Međutim, nakon što ih smrznete, morate ih prebaciti u plastičnu vrećicu i čvrsto ih zatvoriti. Tako pohranjeno tijesto za pizzu može se čuvati do 1 mjeseca. Prije upotrebe tijesto izvadite iz hladnjaka 1 noć prije. Ako zaboravite, 2-3 sata na sobnoj temperaturi također rade.
Za suptilnosti izrade ukusne tjestenine važna je čak i količina vode u kuhanju. Sve vrste tjestenine od špageta itd. treba dovoljno prostora na sudu. Stoga upotrijebite dovoljnu količinu i ne pokrivajte posudu.
Pasta se mora uliti u kipuću vodu. Kad opet zavrije, izvadite ljepljive komade i promiješajte. Ako ćete upotrijebiti pastu od salate ili je posipati posebnim umakom, nikada je nemojte prelijevati uljem ili maslinovim uljem kad je ocijedite iz vode.
Kuhana tjestenina je poput upijajuće spužve - ako stavite mast, spriječit će je da upije okus ostatka umaka koji ćete koristiti. Iako sol poboljšava okus tjestenine tijekom kuhanja, pokušajte je ne koristiti.
Preporučeni:
Torta S Tri čokolade: Tajni Recept I Suptilnosti U Pripremi
Poznata torta Tri čokolade je nježan, lagan i eteričan. To je zapravo trobojni mousse od tamne, mliječne i bijele čokolade. Ova se slastica smatra prilično skupom i teškom za pripremu, no po želji se može pripremiti i kod kuće. Želim pokušati?
Suptilnosti U Pripremi Sushija
Japanska kuhinja jedinstvena je i privlačna svima koji vole izvrstan neobičan okus. Ukusno i apetitno suši možete kuhati i kod kuće. Tradicionalne komponente za sushi su losos, lišće morskih algi nori, koje se uz to preša - škampi, sushi riža, zrna kavijara, wasabi, ukiseljeni đumbir, kolutići od škampa, mekani sir, soja umak.
Suptilnosti U Pripremi špinata
Špinat je omiljena zdrava hrana. Tko ne voli špagete sa špinatom ili pizzu od špinata. Ali prije nego što ga uvrstimo u svoj jelovnik, moramo ga znati koristiti. Koje su suptilnosti kuhanja špinata? Da bi se u špinatu sačuvale vrijedne mineralne soli i vitamini, tijekom njegove obrade mora se poštivati nekoliko pravila.
Suptilnosti U Pripremi Domaćeg Bijelog Vina
Snaga vina ovisi o količini šećera koji se koristi u njegovoj pripremi. Tijekom fermentacije iz šećera nastaje alkohol. Dodatak oko 20 grama šećera po 1 litri povećava čvrstoću vina za oko 1 stupanj. Na primjer, za dobivanje vina s 11 stupnjeva trebate 220 grama šećera po litri tekućine.
Mitovi O Pripremi Tjestenine
Izrada tjestenine čini se jednom od najlakših stvari: dovesti vodu do vrenja, staviti malo tjestenine unutra, zabilježiti vrijeme označeno na pakiranju i gotovi ste. Ulijte u nekoliko tanjura, prelijte umakom i večera je gotova. Jednostavno, zar ne?
