Nekoliko Trikova Kako Sitno Nasjeckati Luk

2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2025-01-23 10:23

Poznata je činjenica za većinu domaćica da je rezanje luka jedna od najneugodnijih aktivnosti u pripremi raznih jela. Istodobno se luk stavlja na gotovo sve i obično ga treba što sitnije nasjeckati. To je povezano sa suznim očima zbog pikantnosti koju ima, a posebno je neugodno ako je domaćica našminkana.

Šminka se samo razmazuje i treba je obnoviti. No neugodan osjećaj i peckanje u očima mogu zadesiti one dame koje se ne šminkaju, a ta je činjenica razlog zašto je sjeckanje luka toliko iritantno.

Evo nekoliko savjeta kako obaviti svoj posao točno i moći pozdraviti svoje goste ili voljene bez razmazivanja šminke ili potištenog lica:

1. Prije sjeckanja ili sjeckanja luka pustite ga da stoji oguljen i narežite na 2 dijela u hladnoj vodi oko pola do sat vremena. Druga mogućnost je da ga oguljeno stavite na neko vrijeme u hladnjak. Tako će velik dio njegove začinjenosti ispariti;

2. Da biste luk izrezali na sitne komade, najbolje je kupiti specijalizirane preše za ručno sjeckanje luka. Prodaju se u svim većim trgovinama, nisu skupe i štede puno vremena i truda. Osim toga, napravljeni su tako da se oči ne nadražuju tijekom sjeckanja;

3. Postoje i električne preše za luk, koje su još prikladnije, ali malo skuplje. Dobro je razmotriti koliko često morate rezati luk na veliko, a ne onda se pitati gdje spremiti drugi aparat;

4. Ako nemate dovoljno sredstava, luk možete nasjeckati tako da ga propustite kroz jednostavnu ribež, ali tada ste morali voditi računa da uklonite njegovu ljutinu.

5. Ako nemate rende, trebali biste pristupiti standardnom načinu s nožem u ruci i daskom za rezanje. Luk narežite na dva dijela, a svaku polovicu na kockice. Vrlo je važno ne rezati brkove povrća unaprijed, jer će to aktivirati vruće pare. Sve se to mora učiniti oštrim nožem i to prilično brzo (opet zbog suznih očiju).

Mali trik protiv hladnog luka je držati čašu hladne vode ispod lica dok sjeckate.

Nakon što je luk izrezan na kockice, jednom rukom čvrsto držite vrh noža za dasku za rezanje da se ne pomakne, a rukom kojom ste uhvatili nož opišite oštre lučne pokrete na hrpi luka. Tako ga je lako usitniti, a može se koristiti za bilo koje jelo koje želite.

A nakon što uspijete brzo i uspješno rezati luk, a da vas ne koštaju rijeke suza, možete početi kuhati ukusne recepte kao što su: Juha od luka, pita od luka i maslina, Svježi sir sa svježim lukom u pećnici, Pite s lukom, Muffini od krumpira s lukom.