2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Svaka nacionalna kuhinja ima svoja tradicionalna jela, koja su njezin zaštitni znak. Za našu kuhinju jedno od njih je kavrma, iako je ovo jelo turskog porijekla, kao i većina jela na koja smo navikli.
Naziv jela dolazi iz turskog i znači pržena. Riječ je o mesu, koje je glavni proizvod. Pržite svinjetinu ili piletinu, a vrlo često i oboje.
Ostali sastojci za autentičnu kavrmu su luk, slano, papar, sol, paprika, peršin. Autentični recept je suha, tj. bez juhe, i pečena u pećnici, najčešće u tepsiji ili maloj tepsiji. Pripada zimskim jelima, a popratno piće mu je crno vino.
Jelo ima mnogo varijacija, posebno je popularna kavrma s gljivama. Okus bugarske hrane nametnuo je opcije koje se sviđaju više od izvorne ideje jela.
Recept za svinjsku kavrmu
Foto: Nina Ivanova Ivanova
Potrebni proizvodi:
½ kilogram svinjetine
2 glavice luka
¼ kilogram gljiva
3 žlice crnog vina
1 žličica paste od rajčice
2 češnja češnjaka
Crvena paprika, crni papar, sol i slana po ukusu
Za ukras
1 žličica riže
½ kocka juhe od povrća
Peršin
Priprema:
Foto: Dobrinka Petkova
Meso se nareže na kockice i prži. Izvadite u posudu i na istoj masnoći popržite nasjeckani luk, sitno nasjeckani češanj češnjaka i komadiće nasjeckanih gljiva. Dodajte pire od rajčice i odabrane začine.
Prženu svinjetinu vratite u tavu i ulijte vino. Pokrov prokuhajte, poklopite i pirjajte dok meso ne bude spremno.
Riža se kuha u vodi, u poznatom omjeru, i u njoj se usitni kocka juhe. Kad je spremna, ocijedite vodu i stavite rižu kao prilog lokalnom jelu s grančicom peršina.
Poklopac se može pripremiti i s janjetinom, kao što to rade besarapski Bugari, što sugerira da je ovaj recept u najstarijem obliku možda napravljen na ovaj način. Janjetina se kuha u velikom loncu, po mogućnosti kotlu, na otvorenoj vatri s crvenom paprikom, lukom i nakon zgušnjavanja masti dodaje se ocat.
Preporučeni:
Savjeti Za Početnike Koji Kod Kuće Pripremaju Humus
U posljednje vrijeme hummus je postao izuzetno popularan - svima se sviđa i svi ga žele na svom stolu. Stvaranje vlastitog recepta sljedeći je prirodni korak. Prije svega: što je to humus ? Izrađuje se od slanutka, tahinija / tahinija (paste od sezamovih sjemenki), limuna, češnjaka, maslinovog ili sezamovog ulja, soli i kima.
Prvi Put Sa Sushijem - Savjeti Za Početnike
Globalizacija nam pomaže da na domaćem tlu slobodno uživamo u nekim od najukusnijih specijaliteta iz cijelog svijeta. Jedna od najvoljenijih i najcjenjenijih egzotičnih namirnica definitivno je sushi. Konzumacija sushija donosi zaista veliko iskustvo za osjetila.
Kako Napraviti Tortu Na Podovima Kako Se Ne Bi Raspao
Dekor stola definitivno je torta. Višespratnice i izgledaju poput kraljice praznika, bilo da se radi o torti za vjenčanje, rođendan, godišnjicu ili neki drugi omiljeni dan. Čak i najistaknutiji slastičari na svijetu vjeruju da je takav kolač vrhunac kulinarske umjetnosti.
Korisni Savjeti Za Kuhare Početnike
Da biste bili dobri u nečemu, prvo to morate tražiti. Kao i u svemu ostalom, nitko nije rođen kao znanstvenik, svi učimo u pokretu. Kad odemo od kuće i umorimo se od jedenja hladnih sendviča, zovemo voljenu osobu i tražimo jednostavan recept.
Domaći Sir I Jogurt Brzo I Jednostavno Za Početnike U Kuhinji
Sir i jogurt zdrava su hrana koja je potrebna svakom tijelu. Pripremljeni kod kuće još su korisniji, a to nije teško i ne oduzima puno vremena. Počela sam ih kuhati istovremeno s hranjenjem sina, jer pokušavam konzumirati što više prirodne hrane.
