2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Lisnato tijesto lako je obraditi jer ne zahtijeva složeno gnječenje i mljevenje (naravno, ako ga ne pripremite sami), a proizvodi nježne i prozračne delicije. Lagan je, hrskav, spektakularan i ima niz različitih primjena u kuhinji. Može se koristiti u pripremi svega - slanih jela, pizza, kiflica, peciva, pita, kolača itd.
Međutim, kada radimo s lisnatim tijestom, moramo se pridržavati određenih pravila. Pogotovo ako težimo zapanjujućim rezultatima. Evo nekoliko savjeta kako to učiniti:
- Kada kupujete lisnato tijesto, pustite da se zamrzne i izvadi iz zamrzivača, a ne odmrzava i cijelo pakiranje. Na ovaj način možete biti sigurni da je pravilno pohranjen.
- Lisnato tijesto treba odmrznuti samo prije upotrebe. Odmrzavanje se vrši ostavljanjem na sobnoj temperaturi ili u hladnjaku.
- Pri rezanju lisnatog tijesta to treba raditi samo vrlo oštrim nožem. Tupa oštrica smrvila bi slojeve lisnatog tijesta. Najprikladnije je to učiniti u rotirajućem nožu za pizzu.
- Lisnato tijesto se ne drobi, ne mijesi, ne mota ili ručno vuče. Ako to učinite, bit će uništeno. Međutim, neke vrste peciva zahtijevaju da se listovi lisnatog tijesta razvaljaju kako bi se dobio tanki kruh koji se tijekom pečenja ne diže.
- Prije nego što ga raširite, kuhinjsku površinu pospite brašnom da se ne lijepi za nju.
- Svaka od stvari pripremljena od lisnatog tijesta peče se u zagrijanoj pećnici na 200-220 ° C. Temperatura se ne mijenja do kraja pečenja.
- Čak i prije stavljanja posude u zagrijanu pećnicu, morate biti sigurni da je temperatura dosegla dotičnih 200-220 ° C. Ako je niža, riskirate da tijesto ne nabubri.
- Ako u jelu upotrebljavate nadjeve, pokušajte ih držati što vodenijima kako proizvodi ne bi postali tijestasti i ne bi se prosipali. Da se spriječe širenje tijekom pečenja, prethodno namažite područje ljepila vodom i pritisnite rukom.
- Ne podmazujte posudu ili, ako je potrebno, koristite vrlo male količine. Dobro rješenje je pokriti ga papirom za pečenje. Na taj se način proizvodi neće lijepiti i neće se masti.
- Da bi kore bile lijepe, apetitne i zlatnih boja, svoje radove premažite razmućenim jajetom.
Preporučeni:
Savjeti Za Zamrzavanje I Odmrzavanje Tijesta
Mnoge domaćice postavljaju si pitanje: je li moguće zamrznite tijesto kvascem ? Hoće li se okus jela promijeniti nakon odmrzavanje tijesta ? Hoće li se proizvodi u receptu promijeniti nakon odmrzavanja? Odgovor je vrlo jednostavan - tijesto od kvasca može se bez problema zamrznuti, a proizvodi od odmrznutog tijesta neće se razlikovati od proizvoda od svježeg kvasca.
Najbolji Savjeti Za Izradu Dobrog Tijesta I Tjestenine
Iako većina poznavatelja tjestenine vjeruje da im je najvažnije pravilo da budu ukusne pripremiti ih samo sa svježim proizvodima, postoje i neke druge važne točke koje se ponekad zaborave. Osim što ćete dobiti svježa jaja, prosijati brašno nekoliko puta i pripaziti na proporcije prilikom izrade dobrog tijesta ili bilo koje vrste tjestenine, važno je imati i neko čisto tehnološko znanje.
Savjeti Lukave Domaćice Za Lakšu Obradu Ribe
Mrzite li trenutak kada se vaš suprug vraća kući s bogatim ulovom ribe i ne možete se radovati s njim sretnom danu, jer znate što vas očekuje nakon toga. Evo nekoliko trikova koji će vam olakšati pripremu za riblju večeru. - Lakše ćete ukloniti ljuske ako ribu prethodno natrljate octom;
Pravila Za Toplinsku Obradu Povrća
Prilikom pripreme različitih jela povrće se podvrgava toplinskoj obradi - kuhanju, dinstanju, prženju, pečenju. Da bi se gubitak hranjivih sastojaka i vitamina smanjio tijekom ove obrade i pripremili ukusna jela, potrebno je udovoljiti sljedećim uvjetima:
Razlika Između Kroasana I Lisnatog Tijesta
Tijesto od kroasana i lisnato tijesto slično je po tome što se obje vrste tijesta dijele u slojeve kada se peku. Razlika u čistom okusu je u tome što je tijesto za kroasane mekše i prozračnije, a lisnato tijesto gušće, zbog čega se na vrhu dobije apetizirajuća zlatna hrskava kora.
