2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Kafići, bistroi, pubovi, pubovi, restorani … Oni su duša svakog velikog grada, sastavni dio njegovog života, njegove prošlosti i budućnosti. Mnogo sjećanja i puno nada u osobnim pričama ljudi.
A opet koliko je onih koji razmišljaju razlike između ovih ustanova? Tko ih uspijeva razlikovati?
Evo nekoliko "lekcija" nekih od velikih imena u restoranskom poslu.
Otvoriti pivovaru znači pružiti kontinuiranu uslugu od ranog jutra do kasne večeri, kao i širok izbor jela - od jaja do jastoga. Te se ustanove zovu pivnicejer je to povijesno mjesto za proizvodnju piva na licu mjesta, pića koje se u Europi počelo piti u 19. stoljeću, objašnjava Lillian Combourg, koja je upraviteljica jednog od najvećih pariških kafića Grand Café Capucines.
Što se tiče bistroa, otvoren je samo tijekom obroka i nudi jelovnik s nekoliko jela. Popis namirnica razlikuje se po veličini i raznolikosti i može se reći da je puno manje uočljiv od pivovare. "To je i mjesto gdje se nudi više vina", dodaje Christophe Julie, vlasnik još jednog poznatog pariškog restorana, Bouillon Chartier.
U bistro atmosfera je puno prijatnija i neformalnija, a jela u ponudi jednostavnija. Patak confit ili odrezak s pomfritom pripremaju se kod kuće i simboli su jednostavne i brze hrane. Naziv "bistro" potječe od ruske riječi "fast", što znači brzo. Ruske trupe sa sjedištem u Francuskoj 1814. godine, nakon bitke za Pariz, koristile su taj izraz kako bi potakle konobare za koje su mislili da su prilično spori.
Dakle, bistro nema nikakve veze s kafićem. U svjetskoj prijestolnici kuhinje, kafić je rezervirano mjesto za duge razgovore prijatelja, umjetnika i filozofa, gdje se ostaje onoliko koliko se ima.
Idemo u kafić uglavnom za konzumaciju pića i eventualno za užinu. "Ali uglavnom sendvič ili salata", objašnjava Claude Guitar, direktor francuske pivovare. Kuhinja nudi nešto za jesti gotovo u pokretu.
Nije kao hranu u restoranu. To je drugi svemir.
Nakon revolucije, kraljevski kuhari, koji su ostali bez posla, otvorili su vlastite restorane, gdje su nastavili raditi i posluživati jela nadahnuta svojim vremenom s kraljem. Iz ovih mjesta nastaje restoran i postaju restorani koje danas poznajemo, koji nude finu hranu i u kojima rade neki od najpoznatijih svjetskih kuhara.
Preporučeni:
Što Su Biljni Proteini I Gdje Ih Nabaviti?
Proteini su izuzetno važni za ljudsko tijelo. Sastoje se od manjih čestica koje se nazivaju aminokiseline. Postoji oko 20 aminokiselina, od kojih se osam smatra neophodnim. To znači da se oni ne mogu isporučiti u tijelo bez masti i mliječnih proizvoda.
Kada I Gdje šećer Možemo Zamijeniti Medom
Mnogi od nas znaju da je šećer prilično štetan, ali svejedno ne možemo zamisliti neku hranu i piće bez njega. Pogotovo ljubitelji slatkiša. Ne mogu ni pomisliti da ne jedu kolače ili neko drugo pecivo. Zapravo, šećer je široko korišten proizvod u kućanstvu.
Što Je Harrisa, Gdje I Kako Se Koristi?
Iza imena Harris Skriva nevjerojatno začinjeni tuniski ljuti umak, popularan u kuhinji sjeverne Afrike - Tunisa, Alžira i Maroka. Harrisa je dugo bila dio nacionalne kulture Magreba i jedan od njegovih važnih izvoznih proizvoda. Kako je nastao ovaj ljuti umak i zašto se zove harissa ?
Pivovara U Sjedinjenim Državama Proizvodi Papinsko Pivo
Povodom posjeta pape Franje Sjedinjenim Državama, pivovara u državi New Jersey lansirala je posebnu seriju papinskog piva, piše Associated Press. Jantarna tekućina naziva se YOPO pivo (Vi samo papa jednom). Vlasnik Cape May Brewing Co., Ryan Krill, koji je također uvjereni katolik, rekao je lokalnim medijima da ne traži komercijalnu korist od svetog posjeta poglavara svih katolika.
Pivovara Kotač Okreće Pivo
Američka pivovara Windmill Point svojim kupcima pije pivo u zamjenu za lagano okretanje pedale na kotaču. Tvrtka iz Detroita privlači kupce mameći ih da sami proizvode pivo koje naručuju. U pivovari postoji nekoliko bicikala koji mogu proizvesti dovoljno energije za proizvodnju piva.
