2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2025-01-23 10:23
Zbog sadržaja solanina, koji se nalazi i u krumpiru i rajčici, patlidžani se već dugo smatraju štetnim za ljudsko zdravlje.
Međutim, nakon studija ispada da konzumirane u prihvatljivim količinama uopće nisu štetne, pa čak se i njihova konzumacija preporučuje za brojne bolesti. Uz to su dijetalni i istodobno sadrže mnogo antioksidansa. Zato je dobro naučiti kako ih duže čuvati:
Zamrzavanje patlidžana
Ovo je vjerojatno najbrži i najučinkovitiji način čuvanja patlidžana. Da biste to učinili, morate ih oprati i izrezati u bilo koji oblik koji želite, ali ih nemojte guliti. Ostavite ih soljene oko 30 minuta u cjedilu kako bi se gorčina ocijedila. Ako više volite da su gotovo spremni za jelo koje ćete kuhati nakon što ih izvadite iz zamrzivača, trebate ih blanširati.
To se radi stavljanjem u kipuću slanu vodu na 2-3 minute, a zatim ih odmah izvadite i ohladite. Hoće li biti blanširani ili ne, svakako ih pustite da se ocijede ili ih najbolje osušite kuhinjskim papirom. Zatim ih spakirajte u plastične vrećice, napišite što i koliko ima u svakom pakiranju i ostavite u zamrzivaču.
Konzerviranje patlidžana
Ovo je također vrlo dobra metoda čuvanja patlidžana. Na taj način, odmah nakon otvaranja staklenki, možete pripremiti ukusni kyopoolu, sve vrste salata, pirea itd. Postoje sve vrste recepata za konzerviranje, ali ako nemate dovoljno vremena za kopanje po Internetu ili u kuharicama, nudimo vam jedan provjereni i vrlo jednostavan recept za kiseli krastavac od patlidžana:
Potrebni proizvodi: 2 kg patlidžana, 3 velike glavice češnjaka, nekoliko grančica svježeg celera, 1 svežanj peršina ili kopra, 60 ml octa, nekoliko zrna crnog papra, sol po ukusu, po želji 30 g meda.
Način pripreme: Patlidžani se operu, izrežu u krugove i blanširaju 2-3 minute. Zatim ocijedite i rasporedite u staklenke, stavljajući između njih nekoliko oguljenih češnjaka i sve ostale začine bez octa. Napokon se napuni medom, po želji prethodno otopljenim u malo vode. Staklenke se zatvore i steriliziraju 15 minuta.
Preporučeni:
Kako čuvati Tikvice Za Zimu
Nježnog okusa, lagane, osvježavajuće tikvice mogu biti izvrsna hrana tijekom proljetno-ljetnih dana. Njihovo je skladištenje slično krastavcima i dobro ih je držati u hladnjaku dok se ne skuhaju. Njihovo očuvanje dulje vrijeme zahtijeva pažljivo rukovanje.
Kako čuvati Povrće Za Zimu
Osim što povrće zamrzavate za zimu, čuvajte ga u obliku u kojem ga možete koristiti gotovo kao svježe. Na taj će način zadržati svoja svojstva i neće se ljuštiti, kao što se često događa kod odmrzavanja smrznutog povrća. Napravite sušene rajčice na maslinovom ulju koje je vrlo popularno u Italiji.
Kako čuvati Grašak Za Zimu
Mahunarke su povrće poput graška, graha, leće i kikirikija. Konzerviranje ovog povrća relativno je jednostavno i može se obaviti na nekoliko načina. Općenito, grašak će se najbolje jesti ako se smrzne. Grah i grašak, kada se ogulite, mogu se dugo sušiti i čuvati.
Kako čuvati I čuvati Polpete?
Da bi se postigao maksimalan rok trajanja kuhanih polpeta, radi sigurnosti i kvalitete, ohlađene polpete hlade se u plitkim, hermetički zatvorenim spremnicima ili čvrsto omotane aluminijskom folijom ili plastičnom folijom. Polpete ne smijete držati izložene zraku.
Jedite Patlidžane Za Mršavljenje I Protiv Celulita
Patlidžani su preferirano povrće (voće) tijekom ljetne sezone, ali dobro je naglasiti činjenicu da je plava rajčica također vrlo korisna. Patlidžani su niskokalorični i istodobno olakšavaju probavni sustav, omogućuju laku nuždu. Zbog visokog sadržaja vlakana sprečavaju zatvor i omekšavaju crijeva.