2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Senkach - slatka slastica od tijesta od biskvitnog maslaca, pečena na otvorenom roštilju, u obliku drvene osovine ili otvorenog češera. Vjeruje se da potječe iz njemačke kuhinje, ali njegovo podrijetlo još uvijek nije jasno. Danas je to regionalni specijalitet u Njemačkoj (planine Harz i Saska-Anhalt), Švicarskoj, Francuskoj, Rumunjskoj, Mađarskoj, Litvi, Švedskoj, Poljskoj (Kashubia), Sudoviji, Podlaskom vojvodstvu.
Gotova nijansa, poznata i kao Shakotis, izgleda poput izrezane cjepanice, zbog čega se i zove Wood Cake. Kao rezultat uzastopnog zalijevanja tijesta, pri rezanju su vidljivi tamniji, zapečeni slojevi kolača, što podsjeća na godišnje krugove posječenog drveta.
Tijesto koje se širi tijekom pečenja stvara neravne vrhove koji daju efekt drveta. Gotovo sjenilo možete posuti glazurom ili čokoladom.
Povijest sjene u modernom obliku datira iz srednjeg vijeka. Poljaci recept i tehnologiju kuhanja uče od Yatvyagi, baltičkih plemena koja žive na srednjovjekovnim terenima sjeverno od Mazovije. Ova vrsta ogromne torte mogla bi se lako napraviti u otvorenim pećnicama, a njen spektakularni izgled vraća se prirodi i nalikuje drvetu koje zadovoljava ukuse tog doba.
Kasnije u budućnosti, tehnika pečenja tijesta na otvorenom roštilju poznata je od pretpovijesti.
Danas se tradicija izrade sjene / vidi galeriju / sačuvala u različitim dijelovima Njemačke, Švicarske, Francuske, Rumunjske, Mađarske, Litve, Švedske i naravno - u Poljskoj. Zanimljivo je da je Shadow također jedno od omiljenih peciva u Japanu, gdje ga više vole pečenog.
O podrijetlu sjena postoje različite verzije i, kao i obično, kontradiktorne legende. Prema jednom od njih, najstariji je recept lutajućeg srednjovjekovnog kalfe koji je radio za poznatog pekara medenjaka u Berlinu, a koji se s tijestom i njegovom specifičnom obradom upoznao u Cottbusu.
Shadowr je povezan s Berlinom kroz rukopis iz 1682. godine - Začinjeni kruh i sve vrste tjestenine Johannesa Sigismunda Elsholza, liječnika na dvoru izbornika Saške, koji dotičnu tortu spominje kao berlinski specijalitet.
U Poljskoj tradicija prepoznaje da su se prva sjenila pekla na području Beržnikija blizu Sejnyja na Dvoru povodom posjeta kraljice Bone Sforze. Prema drugim izvorima, Shakotis je u Litvu doveden iz Njemačke, a zatim su putem plemićkih posjeda došli do najbogatijih seljaka.
Njegova priprema dugotrajna je i traje barem nekoliko sati u kojima morate stajati uz vatru i zalijevati smjesu svaki put kad okrenete osovinu. Da biste napravili sjenu dimenzija oko 50 cm visine, potreban vam je kilogram šećera i brašna te 40 jaja. Izuzetno spektakularna i lijepa torta koju biste trebali probati.
Preporučeni:
Tradicionalni Vjenčani Recepti
Mladenci, koji su pred organizacijom vjenčanja, morali su se suočiti s pitanjem jelovnika. A ako želite da vaš dan vjenčanja teče sinkronizirano s bugarskom tradicijom, dobro je znati koji su tradicionalni bugarski vjenčani recepti? Kako ovaj dan učiniti autentičnim, u potpunosti noseći duh bugarskog folklora?
Tradicionalni Recepti Za Todor
Todorovden jedan je od najsvjetlijih kršćanskih blagdana u spomen na sv. velikomučenik Theodore Tyrone. Ovaj praznik poznat je i pod nazivom Konjski uskrs - konj, jer se tada organiziraju kushii, a konji su svečano odjeveni kićankama, i Uskrs, jer je praznik mobilan i slavi se tijekom prvog tjedna korizme.
Tradicionalni Bugarski Sirevi
Navikli smo koristiti sir za salate, pite, kriške i mesne kaše. Znamo da je bilo koji bijeli sir prikladan za ove brze i jednostavne recepte. Tradicionalni bugarski sir pogodan je za toplinsko pečenje na žaru, prikladan je u kombinaciji sa sirovim salatama i mogao bi se koristiti za kuhanje u jelima i jelima.
Tradicionalni Bugarski Začini
Bugarska kuhinja karakterizira specifičan i često - začinjen okus. Dobrim dijelom je posljedica obilja luka, češnjaka i tradicionalni bugarski začini . Aromatiziraju našu hranu, tako da jednostavno ne možete pogriješiti - bez puno iznenađenja znate da je recept bugarski i da se jelo može jesti u jednoj od mnogih tradicionalnih konoba u svim dijelovima naše zemlje.
Tradicionalni Francuski Proizvodi Koji Su Ponos Mještana
U sljedećim ćemo redovima doista pisati samo o Francuski proizvodi koji su na ponos mještanima, a ne francuskim specijalitetima. Kao što nam je vrlo jasno, francuska je kuhinja nenadmašna, i to ne u jednom ili dva odlomka. Izuzetno je koristan, naglasak je uvijek na kvaliteti, a ne na količini, zbog čega bismo vjerojatno uvrijedili Amerikance ili ljubitelje američke kuhinje.
