2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2025-01-23 10:23
Proteinski kolačići, napravljeni od brašna od zdrobljenih crva, kulinarski su hit u Boliviji, izvještava časopis Science is Avnir. Delikatesa koja se pravi od zdrobljenih glista dostupna je u sve više trgovina u južnoameričkoj zemlji.
Priprema obroka od crva nije tako lako kako bi mnogi pomislili
Prvo se moraju sakupljati gliste, naravno. Zatim se stave u mješavinu vode i soli, gdje se ostave dok se ne iskrive.
Umrli gmazovi složeni su u pladnjeve i sušeni oko 1 sat u pećnici na temperaturi od 50 stupnjeva, ohlađeni i samljeveni, objašnjava čitav postupak Lady Rios, koja je jedna od radnika u tvrtki, proizvođaču keksa.
Vlasnik tvrtke koja se nalazi u gradiću Paracay, u blizini grada Cochabambe, je 26-godišnji Jesus Orelana.
Podijelio je da mu je ideja pala na pamet nakon posjeta Meksiku, gdje je bio impresioniran kad je vidio primjere crva za uzgoj maziva.
Zapravo se brašno ne pravi od bilo kakvih crva, već od kalifornijskih crva. Tijekom obrade podvrgavaju se posebnom tretmanu radi uklanjanja crijeva.
Na taj je način zajamčena čistoća konačnog proizvoda, jer su crvi u stanju svakodnevno progutati hranu koja odgovara vlastitoj težini - tj. oko 1,5 godine
Proizvodnja brašna od usitnjenih crva naporan je postupak, jer je za proizvodnju samo 900 g brašna potrebno 16 kg crva.
Orelanina tvrtka uspijeva proizvesti gotovo 125 kg keksa mjesečno i u ovoj fazi ne zadovoljava potražnju.
Prema ljudima koji su probali deliciju, ona je ukusna. Uz to, obrok od crva dobar je za zdravlje jer povećava [mišićnu masu], poboljšava rad mozga i sprečava anemiju.
Znanstvenici s Medicinsko-biokemijskog fakulteta Sveučilišta San Simov u Cochabambi proučavali su njegove korisne sastojke i otkrili da se 100 grama glista sastoji od 44,7 posto čistih bjelančevina.
Uz to je bogat kalcijem, željezom, fosforom i raznim aminokiselinama važnim za rast i funkcioniranje imunološkog sustava.
Brašno od ječma, graha i pšenice, kao i chia, kalcij i omega-3 masne kiseline dodaju se u proizvodnju korisnih proteinskih kolačića od glista.
Preporučeni:
Proteinski Shakeovi Za Vegane
Ako ste ljubitelj fitnes treninga, pokušavate povećati mišićnu masu ili radite na gubljenju kilograma, svjesni ste da su vam potrebni dodatni proteini. Tržište u našoj zemlji prepuno je marki raznih pakiranih proteinskih prahova. I dok njihova šteta ili korist nisu u potpunosti dokazani, mnogi od nas s pravom ih izbjegavaju koristiti.
Kokosovo Mlijeko Protiv Mamurluka I Crva
Neki stručnjaci definiraju kokosovo mlijeko kao najčišću tekućinu koja je na drugom mjestu nakon vode. Kokosovo mlijeko sadrži minimalnu količinu šećera. Prema američkom Ministarstvu poljoprivrede, 100 ml kokosovog mlijeka sadrži 19 kalorija, 0,2 g masti, 1,1 grama vlakana, 0,72 grama proteina i 0 mg.
Novih 20: Ulje Radimo Od žohara I Crva
Znanstvenici već godinama traže rješenje problema gladi širom svijeta. I u ovom procesu pretraživanja sporadično nude sve vrste neobičnih, ludih, pa čak i odvratnih alternativnih proizvoda za stavljanje na naš stol. Međutim, posljednje otkriće skupine nizozemskih znanstvenika upravo će srušiti rekorde - u potrazi za alternativama biljnom ulju za kuhanje okrenuli su se insektima.
Pogledajte Zašto Su Saltene Najdraže Role U Boliviji
Južnoamerička zemlja Bolivija ima svoj omiljeni način da započne dan - to su kolutići Saltenas, koji su nešto između čuvenih empanada i korniških pita. Punjeni su mesom, krumpirom i umakom, ali često češnjakom, grožđicama, lukom, graškom, prepeličjim jajima i maslinama.
Kuhinjska Sol Zabranjena Je U Boliviji
Soline na stolovima u restoranima u Boliviji uskoro može biti zabranjen. Razlog nije još jedna akcija vezana uz svjetski poznatu organsku hranu. Riječ je o zdravlju ljudi, a prijedlog dolazi od zamjenika ministra za zaštitu potrošača u zemlji - Guillerma Mendoze.