2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Znanstvenici već godinama traže rješenje problema gladi širom svijeta. I u ovom procesu pretraživanja sporadično nude sve vrste neobičnih, ludih, pa čak i odvratnih alternativnih proizvoda za stavljanje na naš stol.
Međutim, posljednje otkriće skupine nizozemskih znanstvenika upravo će srušiti rekorde - u potrazi za alternativama biljnom ulju za kuhanje okrenuli su se insektima.
Nakon niza eksperimenata otkrili su da neke vrste crva i žohara mogu proizvesti ulje koje ima gotovo ista svojstva kao palmino ulje i maslinovo ulje.
Znanstvenici su otišli još dalje - proveli su dubinsko istraživanje koje su vrste insekata najprikladnije za proizvodnju ulja.
Oni su ciljali četiri najčešće vrste buba na planetu - žutu mušaru, malu mušicu, cvrčka i žohara.
Ispostavilo se da je najmanji prinos imao cvrčak, a najveći - žohari.
S druge strane, ulje dobiveno od cvrčaka po okusu se najviše približilo komercijalno dostupnom ulju, dok je ono dobiveno od žohara imalo posebno neugodan, trpak miris.
Naravno, ekstrahirano ulje može se koristiti ne samo u kuhanju. Na primjer, ulje žohara, kojem je teško naći mjesto na stolu, može se koristiti kao mazivo u industriji.
Sam postupak ekstrakcije ulja iz insekata uključuje njihovo početno smrzavanje, mljevenje prašine i ekstrakciju ulja jednostavnim laboratorijskim metodama.
Iako se ideja da se obično ulje zamijeni onim od insekata mnogima može činiti kontradiktornom, izbor buba kao alternative nije slučajan.
Od njih dobiveno ulje sadrži veliku količinu životinjskih zasićenih masti, kao i biljnih masti koje ne sadrže kolesterol.
Posljednjih godina insekti su se probili do jelovnika čak i u zemljama u kojima je ideja o prženim skakavcima donedavno bila nezamisliva.
Sve više kulinarskih i poljoprivrednih organizacija promoviraju njihovu konzumaciju, prepoznajući ih kao vrijedan izvor proteina koji mogu zamijeniti meso.
Preporučeni:
Čokolada Bruji Od žohara
Čokolada je slabost mladih i starih. Na nesreću svih ljubitelja slatkih iskušenja, pojavile su se, međutim, šokantne vijesti. Prema američkim znanstvenicima, čokolada sadrži čestice žohara. Štoviše, prema stručnjacima, alergija ljudi koji misle da nemaju intoleranciju na delikatesu posljedica je te činjenice, prenose zapadne publikacije.
Kako čuvati Maslinovo Ulje I Biljno Ulje
Ulje se čuva prilično dugo zahvaljujući tvorničkom pakiranju. Prodaje se s dobro zatvorenim poklopcem i zahvaljujući tome može zadržati svoje kvalitete dvije godine. Boce s uljem treba čuvati na hladnom i tamnom mjestu. Bolje je skladištiti ulje koje je zatvoreno u staklu, a ne u plastičnim bocama.
Kokosovo Mlijeko Protiv Mamurluka I Crva
Neki stručnjaci definiraju kokosovo mlijeko kao najčišću tekućinu koja je na drugom mjestu nakon vode. Kokosovo mlijeko sadrži minimalnu količinu šećera. Prema američkom Ministarstvu poljoprivrede, 100 ml kokosovog mlijeka sadrži 19 kalorija, 0,2 g masti, 1,1 grama vlakana, 0,72 grama proteina i 0 mg.
Ulje Bamije Zamjenjuje Kokosovo Ulje
Bamija (Abelmoschus esculentus, Hibiscus esculentus) je jednogodišnja zeljasta biljka koja doseže visinu od gotovo jednog metra. Upotreba bamije širokog je spektra. Voće se može jesti svježe ili sušeno i dodavati raznim jelima, juhama ili umacima.
Proteinski Kolačići Od Brašna Crva Hit Su U Boliviji
Proteinski kolačići , napravljeni od brašna od zdrobljenih crva, kulinarski su hit u Boliviji, izvještava časopis Science is Avnir. Delikatesa koja se pravi od zdrobljenih glista dostupna je u sve više trgovina u južnoameričkoj zemlji. Priprema obroka od crva nije tako lako kako bi mnogi pomislili Prvo se moraju sakupljati gliste, naravno.
