2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Crveno meso sadrži vrlo visoku razinu željeza, zbog čega se preporučuje kod anemije i nedostatka minerala. Međutim, znanstvenici su izrazili sumnju da visoke razine željeza mogu povećati rizik od raka debelog crijeva.
Do sada je opće mišljenje bilo da blagodati crvenog mesa leže u velikoj količini kreatina koje sadrži. Mane su utvrđene kvalitetom masti koje sadrže.
Crvenim mesom dominiraju zasićene masti, koje povećavaju "loš" kolesterol u krvi. Oni također mogu uzrokovati probleme s kardiovaskularnim sustavom.
Međutim, jasno je da željezo doprinosi razvoju procesa bolesti putem neispravnog gena u crijevima, koji se obično protivi bolesti. Pojašnjenje ovog obrasca može otkriti nove metode liječenja ljudi pogođenih ovim neispravnim genom jednostavnim pročišćavanjem željeza u crijevima.
Studije su pokazale da osim razine željeza, na one osjetljive na rak debelog crijeva utječe i gen APC.
Kada je oštećen, unos željeza povećava rizik od razvoja raka debelog crijeva 2 do 3 puta. Suprotno tome, kada APC normalno funkcionira, visoka koncentracija elementa u tragovima u tijelu nije štetna.
Znanstvenici još nisu uspjeli objasniti vezu između oštećenog gena i raka crijeva. Činjenica je, međutim, da je registrirana u 8 od 10 slučajeva bolesti. Važno je naglasiti da bez oštećenog gena čak i najviša razina željeza ne može samo uzrokovati rak.
Međutim, kada APC gen ne djeluje, željezo se nakuplja u stanicama crijeva. Ovo aktivira "ključni" genetski karcinom koji potiče nekontroliranu proliferaciju malignih stanica.
Crveno meso sadrži još jedan sastojak koji igra ulogu u promicanju ove vrste raka. Ovo je sastojak hem, koji daje boju crvenom mesu. Smatra se da može oštetiti sluznicu debelog crijeva.
Osim toga, dokazano je da tijekom pečenja stvara kancerogene spojeve. U procesima pušenja i prženja mesa od dima na njima se također nakupljaju i aktiviraju kancerogeni odgovorni za rak.
Preporučeni:
Malezijci Su Najveći Ljubitelji Ribe
Japanci više nisu nacija koja konzumira najviše ribe na svijetu. Ove su ih godine, prema nedavnom istraživanju, raselili Malezijci. Studija pokazuje da je u jednoj godini Malezijac u prosjeku jeo 56,5 kilograma ribe, dok je u istom razdoblju Japanac u prosjeku jeo 55,7 kilograma ribe.
Ljubitelji čaja Riskiraju Zbog Problema S Bubrezima
Koliko god čudno zvučalo, čaj vam može naštetiti. Nedavno su američki liječnici izvijestili o čudnom i netipičnom kliničkom slučaju. Čovjek pati od zatajenja bubrega zbog činjenice da konzumira previše čaja. 56-godišnjak se požalio na umor i oštre bolove u mišićima.
Ideje Za Umak Od Odrezaka
Odresci su dovoljno ukusni bez ukrasa, ali umak, pogotovo ako je meso suše, uvijek je dobra ideja. Možete napraviti umak s gljivama, rajčicama, vrhnjem - izbor je bogat. Nudimo vam nekoliko recepata, od kojih prvi možete pripremiti uz pomoć umaka koji je ostao od već pečenih odreska - u slučaju da su kuhani u pećnici.
Čestitamo! Danas Slave Ljubitelji Rezanca
6. rujna obilježava se Svjetski dan rezanci. Tradiciju su uveli Kinezi za koje se vjeruje da su prvi pojeli ukusne vrpce. Rezanci su kineski kulinarski izum koji se danas raširio po cijelom svijetu. Međutim, Talijani tvrde da su ih oni pronašli.
Ribeye Steak - Najsočniji Od Svih Odrezaka
Aromatičan i bogatog okusa, otkupite odrezak je najkrhkiji i najsočniji od svih vrsta odrezaka. Smatra se jedinstvenim zbog svog mramornog uzorka i posebnog mjesta s kojeg je izrezan - neposredno iznad rebara. Ribani odrezak proizvodi se od visokokvalitetne govedine, koja se obično proizvodi od teladi uzgajane u Sjedinjenim Državama.
