2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2025-01-23 10:22
Ako itko ikad izazove spor oko toga kakav bi znak našeg nacionalnog identiteta trebao biti u kulinarskom smislu, to jest Šopska salata bio bi vođa. Nema protivnika što se tiče neporecivog okusa i iznimne prilagodljivosti drugom nacionalnom simbolu - rakiji.
Tada zvuči gotovo nevjerojatno da je ova nepromjenjiva stavka izbornika svakog puba koji poštuje svoje kupce stara tek oko 60 godina. Nije moguće, rekli biste, a vjerojatno je riječ o pokušaju iskrivljavanja priče.
Ali to je istina. Salata, uključujući šopsku, nije ni u našoj kulinarskoj povijesti, ni u folkloru, ni u našoj literaturi. Najpopularnija imena iz naših klasičnih tekstova - Hadji Gencho, Chorbadji Marko, Varlaam Koprinarkata, niti jedu niti spominju da su probali šopsku salatu.
A to je nešto poput obrađenog folklora - toliko je dobro osmišljen i dirnut da mu ne možete dati godine.
Po prvi puta se recept s proizvodima za šopsku salatu pojavio 50-ih godina XX. Stoljeća u kulinarskoj kolekciji koju je uredila poznata Penka Cholcheva. Još nije nazvan Shopska, ali kombinacija rajčice, krastavca, pečene ili sirove paprike i luka već je najavljena.
Pravi kulinarski procvat salata je doživjela 70-ih godina, kada se uvjerljivo uspjela etablirati kao jedan od simbola nacionalne kuhinje. Uspjeh je zahvaljujući jednostavnoj i vrlo bliskoj prehrambenim navikama kombinacije Bugara.
I doista, izgleda kao da je od pamtivijeka pripremljen kao nepokolebljivi dio tradicije. Traže li boje povrća simboliku državne zastave ili je to dodatni efekt uspješne kombinacije - odlučite sami.
Preporučeni:
Tradicionalne Bugarske Juhe
Tradicionalni bugarski recepti stvarali su se stoljećima i svakodnevno su prisutni u našem životu. Tradicije aromatizacije i ustaljene metode i tehnike pripreme sinteza su europske i azijske kuhinje. Bugarska kuhinja je vrlo bogata juhama.
Koje Su Bugarske Superhrane Koje Zamjenjuju Svjetske?
Tržište je preplavljeno uvoznim proizvodima, poznatim kao izuzetno korisna hrana. Prema nutricionistima, međutim, lokalno voće i povrće ima mnogo blaži učinak na naše tijelo od stranog. Zbog toga su mnogi pronašli ekvivalent takozvane superhrane i rado ih jedu.
Izvoze 90 Posto Bugarske Maline
Gotovo 90 posto bugarske maline izvozi se u inozemstvo. Izvorno voće kupuje se uglavnom iz Njemačke, Belgije, Engleske, Francuske i Nizozemske, ostavljajući granicu smrznuto ili u obliku pekmeza. Vijest je osobno došla od predsjednika Nacionalnog udruženja uzgajivača maline Božidara Petkova, koji je objasnio da domaća potrošnja maline kod nas je to samo unutar 5-10 posto.
Šarena Sol - Slasna Tradicija Bugarske
Okus vrtne i šumske slane, piskavice i crnog papra i ta zanosna aroma svježe ubranog bilja i začinskog bilja - ovo je miris sol u boji , ali to je i miris Bugarske. Miris koji poklanjamo kao uspomenu na strance i koji nosimo u koferu kao ponekad jedina veza s domovinom.
Savršena Blagdanska Salata: Nisoaz Salata
Poznata francuska salata poslužuje se u gotovo svakom restoranu, ali svaki je kuhar priprema drugačije. Neki ljudi misle da je dodavanje krumpira i mahuna loš dodatak, dok drugi rado isprobavaju sve više dodataka. Izvorni recept za salatu Nisoaz uključuje svježe povrće, kuhana jaja, inćune i maslinovo ulje.