2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Čak i mala djeca znaju da je korisna jesti sir. Sadrži mnogo korisnih enzima mliječno-kiselih mikroorganizama. Obično mi Bugari jedemo kravlji sir koji se pravi od svježeg mlijeka krava. Ali ovčji i kozji sir vrlo su dobar izbor. I premda smo obožavatelji bijeli slani siru stvari kod nas postoji mnogo vrsta. Pripremaju se na jedinstven način, ovisno o vrsti mlijeka, tehnologiji, mjestu proizvodnje. Općenito, oni se dobivaju nakon zgrušavanja proteina, nakon čega se zgrušana masa odvodi iz preostale sirutke, začinjava i obrađuje prema odgovarajućoj tehnologiji.
Za blagodati sira poznat je od davnina. Ima visok kalorijski sadržaj i fiziološku vrijednost, što je zbog visokog sadržaja bjelančevina i masti, prisutnosti dobro probavljenih u ljudskom tijelu peptida, slobodnih aminokiselina, vitamina i elemenata u tragovima.
Ali zašto se ovih dana sve više govori da nije dobro jesti puno sira? I je li sir zaista koristan?
Razlog tim sumnjama proizlazi iz činjenice da mnogi proizvođači ne koriste potrebne proizvode za proizvodnju sira. I dodajte zabranjene, pa čak i štetne sastojke - poput palminog ulja. Uz to, c sirena, posebno tvrdo, ima više zasićenih masti i tvari koje sadrže i potiču proizvodnju hormona nego u bilo kojoj drugoj hrani. To daje osnovu za traženje veze između povećane konzumacije sira posljednjih desetljeća i povećanja hormonski ovisnih vrsta tumora.
Drugi razlog je taj što sir sadrži puno kalcija, ali i puno masti. Ako pretjeramo s potrošnja sira, unosit ćete previše masti. A da ne spominjemo kako sirevi koji se danas prodaju na tržištu sadrže previše soli. To može dovesti do razvoja kardiovaskularnih bolesti.
Da biste to spriječili, sir možete namočiti u vodi da ga desalinizirate, a zatim je pojesti.
Ipak, jasne su dvije nedavne velike nove studije - mliječni proizvodi, uključujući i sir, nisu štetni. Prema prvoj studiji, čak i proizvodi od punomasnog mlijeka nemaju štetan učinak na kardiovaskularni sustav, kao što se dugo vjerovalo. Štoviše, prema drugoj studiji, zasićene masti općenito, a ne samo u mliječnim proizvodima, potpuno su bezopasne i ne mogu biti glavni uzrok začepljenja arterija.
Preporučeni:
Je Li Dimljeni Sir Koristan?
Aroma dimljene hrane vrlo je specifična i čovjeku daje različite percepcije okusa. Međutim, to ne znači da je takav način kuhanja najzdraviji. Pušenje se vrši korištenjem drva kao izvora dima. Dakle, dim se upija u hranu koja se nalazi iznad nje.
Je Li Organska Hrana Zaista Zdravija?
Kao velik broj Kanađana, Jennifer Cavour redovito kupuje organske namirnice. Kupuje organske rajčice, salatu, jabuke i mnoge druge stvari. A 31-godišnji urednik u Torontu skupo ih plaća: 2,99 dolara za organsku cvjetaču u usporedbi s tradicionalno uzgajanom verzijom koja košta samo 99 centi.
Je Li Biljni Sir Koristan?
Nedavno se na nekim blogovima veganskih sljedbenika proširilo da biljni sir može biti jednako štetan po prirodu kao i ono što vjeruju da je pravo mlijeko. Biljni sirevi sadrže uglavnom sojino mlijeko i ulje (palmino), što ih čini manje ili više, ovisno o njihovoj konzumaciji, štetnim po zdravlje.
Sir Iz Wisconsina Najbolji Je Sir Na Svijetu
Sir, proizveden u američkoj saveznoj državi Wisconsin, pobijedio je u konkurenciji za najbolji sir na svijetu. Ovo je prvi put u 28 godina otkako je sir posljednji put počašćen 1988. godine u Wisconsinu. Pobjednik natječaja djelo je tvrtke Emmi Roth, čiji je direktor - Nate Leopold, rekao da je prethodna godina bila najbolja za njih i ponosan je na nagradu.
Je Li Koristan Sir?
Da bismo razumjeli je li žuti sir koristan ili ne, moramo se upoznati s njegovim kvalitetama i načinom proizvodnje, čak i cijenom. Većinom različite vrste sira sadrže visok postotak masti i kalorija. Međutim, uz njih imaju i puno kalcija, što ima brojne prednosti.
