2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Stoljećima prepeličja jaja govori se samo kao vrijedan dar prirode i korisna i ukusna hrana za ljude. Ova mala i šarena jaja proizvod su prepelica, koje su same po sebi nježne i prilično pretenciozne ptice. Njihova jajašca smatraju se jednom od najcjenjenijih namirnica jer djeluju antibakterijski, imunomodulatorno, anti-edematozno. Oni su bogati mnogim elementima u tragovima i vitaminima, a uz to su bez kolesterola. Jaja prepelice su vrlo mali - između 10-12 godina.
Iako su vrlo korisna i ukusna, prepeličja jaja nisu najčešća hrana. Većina ljudi ne iskorištava njihove vrijedne blagodati, poput ljekovite, pa čak i dijetalne hrane. Drevni Tibetanci razvili su razne ljekovite recepte, uključujući prepeličja jaja, i općenito su stoljećima poznavali blagodati malih jaja u Aziji.
Azijati su bili uvjereni da imaju moć smiriti živčani sustav i povećati imunološku obranu tijela. Stara japanska tradicija nalaže da se djeci svaki dan daju prepeličja jaja. Vjerovalo se da to potiče njihov pravilan razvoj i poboljšava apetit.
Važno je to znati prepeličja jaja mogu a čak ih je i preporučljivo konzumirati sirove, jer se na taj način u potpunosti čuvaju njihove hranjive tvari, koje se nakon obrade većinom mogu izgubiti. Izvanredno je da prepeličja jaja ne mogu sadržavati salmonelu jer imaju vrlo jaku opnu i male rupe za disanje u ljusci.
To sprječava prodor štetnih bakterija. Osim toga, prepelice imaju visoku tjelesnu temperaturu (oko 42 ° C), što ih čini otpornima na zarazne bolesti. To je razlog zašto se uzgajaju bez cijepljenja, što ih čini ekološki prihvatljivom hranom koja ne nosi štetne naslage na ljudskom tijelu.
Sastav prepeličjih jaja
Paradoksalno je koliko jaja prepelice su malai koliko sadrže biološki aktivnih tvari važnih za zdravlje. U njima se mogu naći mnogi važni elementi u tragovima i vitamini. Prepeličja jaja imaju hranjivu vrijednost 3-4 puta veću od kokošjih jaja.
U jednom sirovo prepeličje jaje, težine otprilike 9 g ima 14 kalorija, 1 g proteina, 2% masti, 76 ml kolesterola, 1% vitamina A, 1% kalcija, 2% željeza. Jaja sadrže puno vitamina B12, fosfora, proteina, riboflavina i selena, a zasićenih masti i kolesterola. Dokazano je da za razliku od pilećih jaja, prepeličja jaja ne sadrže loš kolesterol i to ih čini mnogo korisnijim proizvodom. Iznenađujuće, s obzirom na malu veličinu prepeličjih jaja, ona su prava kalorična bomba. Sadrži samo 1% ugljikohidrata, ali 63% masti i 36% proteina.
Izbor i čuvanje prepeličjih jaja
Odaberite zdrava jajakoji nisu ispucali na ljusci. Razdoblje za njihovo skladištenje u hladnjaku ne smije biti duže od mjesec dana, a na sobnoj temperaturi - ne više od 5 dana.
Kuhanje prepeličjih jaja
Kod nas se prepeličja jaja još uvijek smatraju delikatesom, ali ih se sada lako može naći na tržištu i lako pronaći u trgovinama većine velikih trgovačkih lanaca. Upravo zbog ogromnih blagodati za ljudsko zdravlje, dobro je redovito uvrštavati prepeličja jaja u svoj jelovnik. Mogu se pripremiti na isti način kao i njihovi stariji rođaci, ali imajte na umu da samo sirova prepeličja jaja u potpunosti zadržavaju svoju hranjivu vrijednost i hranjive sastojke. Uvijek koristite svježa jaja za kulinarstvo.
Posebno je popularan tzv. Koktel Mladost koji se priprema s prepeličjim jajima, a osim što je prilično ukusan i tonizirajući, izuzetno je koristan.
Recept za koktel Mladost:
kola - 120 ml
rakija - 20 ml, možda rum
limun - 1 kriška
šećer - 1 žličica.
prepeličja jaja - 2 svježa
Pomiješajte sve proizvode i dobro ih istucite, dodajući gaziranu vodu. Ulijte u visoku čašu i po želji poslužite s grumenom leda.
Blagodati prepeličjih jaja
Prepeličja jaja imaju veliku hranjivu i ljekovitu i profilaktičku vrijednost. Iako veličine oraha, od 12-15 grama, svaki ekvivalent 4 prepeličja jaja jednak 1 kokoši ima nekoliko puta veću hranjivu vrijednost, s ogromnim blagotvornim učinkom na ljudsko tijelo u sirovoj uporabi.
Prepeličja jaja imaju blagotvoran učinak na ljudsko tijelo jer jačaju imunološki sustav, normaliziraju aktivnost gastrointestinalnog i kardiovaskularnog sustava, a pospješuju i uklanjanje radionuklida i teških metala. Sadrže visok udio lecitina, što znači da konzumacija sirovih jaja smanjuje razinu kolesterola u krvi, ne dopušta tlu alergijske reakcije, a uz to jaja prepelica djeluju tonizirajuće.
Ti mali darovi prirode izvrstan su pomoćnik u liječenju alergija, astme, anemije i imunološkog nedostatka. Snižavaju krvni tlak, pomažu u sagorijevanju šećera, reguliraju metabolizam vode i, kao što je već spomenuto, reguliraju želučanu sekreciju. Ako patite od umora i glavobolje, tada 2 prepeličja jaja mogu učiniti čuda uklanjanjem ovih simptoma.
Vjeruje se da ljuska prepeličjih jaja posebno je korisno za adolescente, jer su u njihovom tijelu procesi stvaranja kostiju najintenzivniji i zahtijevaju nesmetan unos kalcija. Redovita konzumacija prepeličjih jaja može pomoći punom rastu djece i pravilnom razvoju mozga zbog prisutnosti velikog broja elemenata u tragovima korisnih za razvoj mozga.
Zanimljiva je činjenica da je česta uporaba 4-5 sirova prepeličja jaja povećava nekoliko puta seksualnu potenciju kod muškaraca i libido kod žena. Ubrzavaju uklanjanje kamenaca u žuči i bubregu te su hrana dugovječnosti i ljepoti jer usporavaju starenje. Također se preporučuju kod plućne tuberkuloze, dijabetesa i čira. Mala jaja prepelice imaju vrlo jaku membranu i malo rupica za disanje u ljusci, što sprječava njihovo zaražavanje štetnim bakterijama.
Zanimljivo je da je tjelesna temperatura prepelica 42 stupnja, što sprječava razvoj bakterija. Zbog toga se mogu sigurno jesti sirove. Sadrže protein ovomukoid koji suzbija alergijske reakcije. Prepeličja jaja se čak koriste za proizvodnju lijekova (ekstrakt ovogukoida), koji se koristi za liječenje alergija.
Šteta od prepeličjih jaja
Doza za aktivne sportaše je oko 2 prepeličja jaja, ali za svaki organizam je individualna. Dobro je i preporučljivo ne pretjerivati s tim malim i korisnim ljepoticama - više od 5 jaja dnevno može biti štetno, posebno za ljude s problemima jetre. Iako nisu alergeni, uvijek postoje iznimke i prepeličja jaja mogu izazvati bilo kakve nuspojave.
Preporučeni:
Načini Bojanja Jaja
Uskrs je jedan od najstarijih i najvažnijih kršćanskih blagdana, blagdan smrti i povratka u život Isusa Krista. Uskrsni blagdani uključuju Veliki četvrtak - Posljednju večeru, Veliki petak - dan kada je Isus razapet i Uskrs - dan kada je Isus uskrsnuo i vratio se u život.
Bojenje Uskršnjih Jaja Prirodnim Bojama
Uskrs je najveći proljetni praznik i najznačajniji od svih kršćanskih blagdana. Tada kršćani širom svijeta slave čudo Uskrsnuća Božjeg Sina. Puno je simbolike u blagdanu, ima mnogo obveznih stvari koje moraju biti prisutne, ali što je Uskrs bez farbanih jaja?
Tradicija Kucanja Jaja
Uskrs je najsvjetliji dan u kojem cijela kršćanska crkva slavi Kristovo uskrsnuće. Obojena jaja važan su dio ovog praznika, a dani u koje se boje su četvrtak i subota. Nikad ne farbajte jaja u petak, jer ovo je najtužniji dan - dan kada je Isus razapet.
Izvorne Ideje Za Salate Od Uskršnjih Jaja (FOTOGRAFIJE)
Kristovo uskrsnuće jedan je od dva najznačajnija i najčekivanija kršćanska blagdana. Tradicionalno se pozdravlja s velikim stolovima, a obojena kuhana jaja atrakcija su svakog stola. Kad za praznik pripremite ograničenu količinu jaja, ona se brzo potroše i ne morate razmišljati u što ih staviti.
Jaja Prepelice - Alternativa Drogama
Prepeličja jaja izuzetno su vrijedan proizvod. Imaju antibakterijska, imunomodulatorna svojstva koja štite od mnogih bolesti. Sadrže mnoge dragocjene elemente u tragovima i vitamine u potpunom odsustvu kolesterola. U usporedbi s kokošjim jajetom, jedan gram prepeličjih jaja sadrži 2,5 puta više vitamina A, 2,8 puta više vitamina B1 i 2,2 puta više vitamina B2.
