Vitamin B6: Zdravstvene Dobrobiti I Prehrambeni Izvori

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31

Vitamin B6 ili piridoksin je vitamin topiv u vodi koji se ne skladišti u tijelu, a izlučuje se nakon gutanja. Vitamin B6 prilično je otporan na toplinu, ali u dodiru s alkalnim ili ultraljubičastim zrakama gubi snagu.

Značaj i funkcije vitamina B6: omogućuje komunikaciju između živčanih stanica, proizvodnju novih stanica, ubrzava metabolizam ugljikohidrata i energiju, proizvodnju crvenih krvnih stanica i hemoglobina, štiti mozak i živčani sustav, detoksikaciju jetre, ima protuupalna svojstva.

Nedostatak vitamina B6 može dovesti do zdravstvenih problema kao što su: upala kože i stvaranje ožiljaka na njoj, tjeskoba, mentalna zbunjenost, zaborav, nesanica, oslabljeni imunološki sustav, napadaji, anemija. Prema Nacionalnoj akademiji znanosti, dnevna količina vitamina B6 ovisi o spolu i dobi. Naime:

0-6 mjeseci: 0,1 mg;

6-12 mjeseci: 0,3 mg;

1-3 godine: 0,5 mg;

4-8 godina: 0,6 mg;

9-13 godina: 1,0 mg;

Žene od 14-18 godina: 1,2 mg;

14-18 godina muškarci: 1,3 mg;

Žene od 19-50 godina: 1,3 mg;

Muškarci od 19-50 godina: 1,3 mg;

Žene starije od 50 godina: 1,5 mg;

Muškarci stariji od 50 godina: 1,7 mg;

Trudna: 1,9 mg;

Dojenje: 2,0 mg.

Hrana koja sadrži vitamin B6:

1. Suncokret - 28 g osigurava tijelu 19% dnevnih potreba. 100 g sadrži 67% ovog vitamina. Osim toga, sjemenke bundeve sadrže i vitamin B6.

2. Pistacija - bogata korisnim uljima, vitaminima i mineralima. 100 g svježih pistacija sadrži 1,12 mg B6 i to odgovara 56% dnevne potrebe tijela.

3. Riba - sve jestive vrste ribe, a posebno tuna imaju puno vitamina B6. 100 g tune sadrži 1,04 mg B6, što odgovara 56% dnevne potrebe.

4. Jetra - posebna količina vitamina B6 sadrži govedina i pureća jetra. 100 g goveđe jetre sadrži 1,04 mg, što je ekvivalentno 52% vitamina B6. 100 g pureće jetre sadrži 0,83 mg B6, što je 42% dnevne potrebe.

5. Pileće i pureće meso - izuzetno bogato proteinima, vitaminima i mineralima. 100 g kuhanog purećeg mesa bez masti sadrži 0,81 mg B6, što odgovara 40% vaše potrebe.

6. Suho voće - sve vrste suhog voća, a posebno suhe šljive vrlo su dobar izvor vitamina B6. Stoga 100 g suhih šljiva sadrži 0,75 mg vitamina B6 i odgovara 37% preporučenog dnevnog unosa.

7. Banane - vrlo dobar izvor kalija, ali ne treba podcjenjivati količinu vitamina B6. 100 g banana sadrži 0,37 mg B6, što je 18% njegove potrebe.

8. Suho bilje i začini - na primjer 1 žlica. čili u prahu sadrži 0,29 mg vitamina B6, što je 15%; 1 žlica. suha metvica-3% dnevne potrebe. Ostali začini koji sadrže vitamin B6 su bosiljak, kurkuma, lovorov list, majčina dušica, ružmarin, estragon, origano, kadulja i češnjak u prahu.

9. Avokado - 100 g avokada sadrži 0,29 mg vitamina, što je 14% dnevne potrebe.

10. Špinat - iznimna opskrba željezom i istodobno bogata mineralima i vitaminima. 100 g špinata sadrži 0,24 mg vitamina B6, što odgovara 12% dnevnog unosa.

11. Lješnjak - pun kalija, meda, korisnih ulja i bogat vitaminom B6. 100 g sadrži 0,17 mg, što je 9%.

12. Češnjak - vrlo koristan za zdravlje i izvor vitamina B6. Samo 1 žličica. ili 1 češanj češnjaka sadrži 0,04 mg vitamina B6, što odgovara 2% preporučenog dnevnog unosa.