2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Bademovo brašno, opisan najjednostavnije, mljeveni je badem. Da budemo malo precizniji, dodat ćemo to bademovo brašno kombinacija je blanširanih, oguljenih i mljevenih badema, što znači da je blijede boje i blagog okusa, bez gorčine koja može doći s ljuskom sirovih orašastih plodova. Ovdje sve što trebate znati o bademovom brašnu.
Stvaranje bademovo brašno je prilično jednostavan postupak, pa se zapravo može obaviti kod kuće.
Sastav bademovog brašna
Bademovo brašno koriste ljudi koji se pravilno hrane, vježbaju i općenito - drže se zdravog načina života. Sadrži malo masnoća, ali bogata biljnim proteinima koji su važni za izgradnju mišića i tkiva, kao i za zdravlje kostiju i kože. U kombinaciji sa svim korisnim svojstvima badema, koji se prenose u brašno, u potpunosti zaslužuje svoje mjesto u kuhinji mnogih kuhara.
Zdravstvene dobrobiti bademovog brašna
Već smo spomenuli sadržaj bjelančevina i nedostatak masnoće, što ga čini izvrsnim kada se pridržavate prehrane ili zdrave prehrane. Dodatno, bademovo brašno sadrži vitamini, minerali i izuzetno malo ugljikohidrata.
Još jedan koristan element koji se nalazi u sastavu bademovog brašna su omega-6 masne kiseline. Osim što potiču mršavljenje, imaju pozitivan učinak na moždanu aktivnost i rad srca.
Bademovo brašno savršen je izbor za ljude koji pate od intolerancije na gluten, jer ne sadrži gluten. Uz to, ova vrsta bora smanjuje šećer u krvi i održava razinu inzulina, što ga čini pogodnim za osobe s dijabetesom ili sklonom razvoju dijabetesa.
Ako vam je potreban dodatni izvor energije tijekom dana, pronaći ćete ga u obliku bademovog brašna ili točnije u proizvodima pripremljenim s njim.
Međutim, ne treba pretjerivati. Iako ima korisna svojstva, to je brašno sa visoko kalorična. Možete ga konzumirati mirne savjesti u velikim količinama, samo ako slijedite keto dijetu. U svim ostalim slučajevima pridržavajte se umjerene upotrebe, jer može doći do usporavanja metabolizma ili drugih probavnih problema kao što su nadutost, bol ili težina u želucu.
Reakcija tijela na bademovo brašno strogo je individualna, ovisno o tijelu svake osobe. Preporučuje se njegova umjerena upotreba, kao i bilo čega drugog!
Kako napraviti bademovo brašno?
Započnite blanširanjem cijelih sirovih badema. Kuhajte oko 1-2 minute. Nakon blanširanja treba ih oguliti. Ocijedite i isperite hladnom vodom dok se dovoljno ne ohladi. Koža će odmah kliznuti, pa ih jednostavno izvucite i bacite.
Mjesto bademi na čistu kuhinjsku krpu ili nekoliko slojeva papirnatih ručnika i ostavite da se potpuno osuši (barem nekoliko sati ili preko noći). Stavite ih u procesor za hranu i sameljite ih.
Rok trajanja domaćeg bademovog brašna je od 4 do 6 mjeseci. Ako se čuva u zamrzivaču, može se produžiti do 1 godine. U slučaju da morate kuhati sa smrznutim brašnom prije nego što počne, trebalo bi doseći sobnu temperaturu.
Dobro je, ako možete, napraviti novu dozu bademovog brašna svaki put kada vam zatreba, jer će se karakteristični okus i aroma sačuvati i na kraju će se odraziti je li riječ o slanom ili slatkom jelu.
Bilješka: Bademovo brašno nikad neće biti fino kao pšenično brašno. Orašasti plodovi će se umjesto u prah pretvoriti u bademovo ulje.
Kakvog je okusa bademovo brašno?
Budući da su orašasti plodovi blanširani i oguljeni, brašno nema vrlo jak, prepoznatljiv okus bademi, ali istodobno ne nedostaje u potpunosti. Najbolji način da ga opišete možda je reći da dodaje jelu orašasti okus jelu koje kuhate. Za razliku od većine brašna, može se jesti sirovo. Ali to može biti plus kod izrade bademovih kolačića, bademovih kolača, peciva, sitnih kolača, mlaćenice i bilo kojih drugih slastica s bademima.
Kuhanje i pečenje s bademovim brašnom
Kuhanje s bademovim brašnom nije teško. U receptima bez glutena za stvaranje strukture često možete zamijeniti bademovo brašno jedan na jedan s pšeničnim brašnom.
To je posebno dobro za jednostavne slastice poput kolačića. Struktura konačnog proizvoda često je teža i tijesto može zahtijevati dodatnu tekućinu, ali malo eksperimentiranja često može dovesti do izvrsnih rezultata.
Iako je ukusno i hranjivo, bademovo brašno se ne ponaša baš poput pšeničnog i ne može se koristiti kao zamjena u svim klasičnim receptima. Stoga morate imati na umu neke posebnosti u kuhanje s bademovim brašnom.
Za kruh i ostale tjestenine, ovisno o strukturnoj cjelovitosti koju pruža gluten, bademovo brašno može se koristiti samo za zamjenu malog dijela pšeničnog brašna. Ovo je brašno idealno kao pohanje prilikom prženja mesa ili kao gustin za variva.
Preporučeni:
Brašno
Kruh i voda stvari su koje zahtijeva ljudska priroda, rekao je Seneca. Kao glavna sirovina za kruh, brašno je jedan od najstarijih proizvoda koje čovjek koristi za prehranu. Tradicionalno su pekarski proizvodi među omiljenim namirnicama Bugara.
Brašno Od Orada - Esencija, Dobrobiti, Primjena
Einkorn je vrsta žitarica koja datira iz antičkih vremena. Međutim, zbog teže obrade i ne tako jednostavnog uzgoja einkorn je dugo bila jedna od najčešćih žitarica. Najstariji ostaci orada potječu iz 18 000 godina. Služio je kao glavna hrana mnogim drevnim narodima, uključujući Tračane, Egipćane i Rimljane.
Kako Sami Pripremiti Brašno Od Slanutka?
Slanutak je izuzetno koristan. Obiluje proteinima i čini čuda za popravak stanica. Ogromne količine vitamina E i cinka u njemu poboljšavaju funkcije imunološkog sustava, a izoflavoni sadržani u brašnu štite tijelo od tumora. Slanutak je ukusan bogat izvor proteina, folne kiseline, željeza, bakra i cinka, što ga čini izuzetno preporučljivom hranom za trudnice i malu bebu.
Kikiriki Brašno
Kikiriki je prisutan u našem životu već dugi niz godina. Možemo ih konzumirati izravno, u salatama i jelima; uz koktele ili u obliku maslaca od kikirikija, ulja ili brašna. Kikiriki je poznat po svojim zdravstvenim blagodatima omiljena je hrana većine stanovništva.
Mesquite Brašno - Blagodati I Upotreba
Mesquite brašno vadi se iz drveta mesquite. Može se naći u pustinjama Meksika i Sjedinjenih Država. Naziva se još i Drvetom života. Mesquite brašno je prah dobiven mljevenjem sjemena i mahuna biljke Mesquite. Slatkastog je okusa i nježne arome.
