2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Bamija je povrće koje je uvijek prisutno u afričkoj, arapskoj i azijskoj kuhinji. Ali ne samo. U različitim zemljama poznat je pod različitim imenima - na Kubi se zove kimbombi, u Brazilu - kiabu, a u Meksičkom zaljevu i Sjedinjenim Državama - gumbo. Kod nas je naziv "bamija" identičan nazivu u Turskoj i Grčkoj.
Bamija se uzgajala prije 3.000 godina u Etiopiji, što je čini jednom od najstarijih poznatih povrtarskih kultura na zemlji. Danas se u našoj zemlji može otvoriti u razdoblju od svibnja do početka studenog. Tijekom toplinske obrade oslobađa sluz koja zgušnjava hranu. Ova je sluz izuzetno korisna jer pomaže u obnavljanju flore tankog i debelog crijeva.
Međutim, ako vam se ne sviđa, najbolje ga je namočiti u hladnom limunovom soku 2 sata prije kuhanja. Druga je mogućnost 5 minuta blanširati u octu i vodi. Da biste najbolje uživali u hranjivim i blagotvornim svojstvima bamije, najbolje ju je konzumirati uz minimalnu kulinarsku obradu.
Bamija je popularna zbog svojih zdravstvenih dobrobiti. Čak i nakon toplotne obrade, zadržava većinu njih. Izuzetno su lako probavljivi, zbog čega je najpoželjnije povrće za bolesni želudac. Sadržaj s malo masnoća i kalorija također pomaže.
100 grama bamije sadrži samo 0,2 grama masti i ukupno 18 kilokalorija. Za njih, međutim, nadoknađuje sadržaj kalcija, željeza, beta-karotena i posebno vitamina C i B, kao i pektin - stup imunološkog sustava. Provitamin A, koji se također nalazi, pomaže u izvrsnom vidu, zdravim kostima i zubima.
Osim želučanih problema, bamija je pokazala da pomaže i kod bolesti bubrega i jetre. Uz to snižava krvni tlak, zbog čega se uspješno uključuje u terapijsku prehranu kod bolesti srca i hipertenzije. Još jedna izuzetno korisna značajka je sposobnost borbe protiv raka.
Osim što se koristi kao hrana, ekstrakt bamije ekstrahira se i koristi u kozmetici. Pretvoren je u uspješnu zamjenu za nedavno zloglasni botox. Ekstrakt smanjuje kontrakciju mišića i opušta ih bez štetnih i štetnih učinaka.
Preporučeni:
Dijeta Za Bolesni želudac
Kod bolesti želuca mora se uzeti u obzir utjecaj prehrambenih proizvoda, kao i načini njihove kulinarske obrade, na izlučivanje želučanog soka i motoričku funkciju želuca. Među jakim uzročnicima lučenja želučanog soka su jake mesne i riblje juhe, kao i bujon od gljiva.
Bamija Je Hrana Protiv Raka
Rak je bolest koju je lakše spriječiti nego izliječiti. A mnoga hrana ima antikancerogena svojstva i može uspješno pomoći tijelu u borbi protiv stanica karcinoma. Najkorisniji su u sirovom obliku, jer su u ovom stanju najbogatiji hranjivim tvarima.
Tahini Liječi Bolesni želudac, Kosti I živčani Sustav
Tahini se uvijek preporučuje kao prirodna hrana svima koji žele biti zdravi. Tazini od sezama smatra se najkorisnijim. Sadrži brojne korisne sastojke, poput biljnih vlakana, esencijalnih masnih kiselina i kalcija. Jedno od svojstava tahinija je njegov blagotvoran i smirujući učinak na probavni i živčani sustav.
Korisne Juhe Za Gastritis I Bolesni želudac
Gastritis je upala želučane sluznice, a najčešće je uzrokovana stresom i lošom prehranom. Ako patite od ove bolesti, trebali biste pripaziti što jedete, a najbolje je da potpuno promijenite svoj jelovnik tako da uvrstite hranu koja smanjuje kiselost u želucu i ne iritira sluznicu.
Bamija
Bamija jedno je od najstarijih uzgajanih povrća na zemlji. Bamija je biljka koja potječe iz Afrike. Afrički su ga robovi u Sjedinjene Države donijeli prije otprilike 3 stoljeća i brzo stekli popularnost. Prema kroničarima, sultani u drevnim arapskim zemljama bili su ludi za bamijom.
