2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Selen je mikromineral koji treba uzimati s hranom svakodnevno, ali samo u vrlo malim količinama (50 mikrograma ili manje). Selen se u malim količinama nalazi u tijelu, zbog čega ga moramo dobiti iz hrane.
Selen (Se) je glavni mineral za ljudsko tijelo. Zanimljivo je da se do 1957. smatrao toksinom, ali prema modernim istraživanjima, on ne samo da nije opasan za zdravlje, već upravo suprotno - ima niz blagodati i od vitalne je važnosti za pravilan rad tijela.
Funkcije selena
Prevencija oksidativnog stresa. Iako je kisik potreban za održavanje ljudskog života, on je opasna tvar kad se nalazi u tijelu, jer molekule može učiniti previše reaktivnim i može oštetiti stanične strukture oko sebe. U kemiji se ova neuravnotežena situacija koja uključuje kisik naziva oksidativni stres.
Selen pomaže kako bi se spriječio oksidativni stres zajedničkim radom u skupini drugih hranjivih tvari sa sličnom funkcijom. U ovu skupinu spadaju vitamin E, vitamin C, glutation, selen i vitamin B3.
Podrška štitnjače. Pored joda, selen je izuzetno važan za održavanje funkcije štitnjače. Selen je izuzetno važan za štitnjaču da proizvodi najaktivniji oblik svog hormona (inačica hormona štitnjače zvana T3), a također pomaže u regulaciji količine hormona koji se već proizvodi.
Prevencija raka. Dokazano je da selen potiče popravak i sintezu DNA u oštećenim stanicama kako bi spriječio širenje stanica raka i izazvao njihovu apoptozu (ciklus samouništenja u kojem tijelo uklanja abnormalne stanice). Selen također stupa u interakciju s mnogim proteinima, uključujući glutation peroksidazu, što je posebno važno u zaštiti od raka.
Selen pojačava imunološki sustav jer ima snažna imunostimulirajuća i antioksidativna svojstva. Selen je uključen u sastav važnih enzima koji zaustavljaju stvaranje štetnih slobodnih radikala, s kojima se drugi antioksidanti ne snalaze.
Selen je vrlo važan za sintezu koenzima Q10 i borbu protiv preranog starenja tijela. Pomaže tijelu u borbi protiv alergijskih reakcija, nakupljanja teških metala u tijelu i astme. Povećava razinu bijelih krvnih stanica, koje su glavna zaštita od raznih virusa i prehlade. Ukratko, selen igra ključnu ulogu u dobrom zdravlju i snažnom imunološkom sustavu. Smatra se da njegova viša razina pomaže pacijentima s gripom, hepatitisom C, HIV-om i tuberkulozom.
Sljedeća je korist selena u pogledu zdravlja srca. Mineral poboljšava cirkulaciju krvi i jača srčani mišić. Prema nekim podacima, njegov nedostatak može pridonijeti razvoju zatajenja srca, a također ubrzati aterosklerozu.
Selen pomaže srcu boreći se protiv upala u tijelu, povećavajući protok krvi i smanjujući oksidativni stres.
Mineral igra važnu ulogu u prevenciji demencije i gubitka pamćenja. Vjeruje se da povećani unos štiti kognitivne sposobnosti i poboljšava mentalno zdravlje.
Selen povećava plodnost i kod muškaraca i kod žena. Redoviti unos povećava pokretljivost sperme. Prema nekim studijama, njegov nedostatak može negativno utjecati na plodnost žena i razvoj fetusa, dok redoviti unos selena smanjuje rizik od pobačaja.
Selen je također izuzetno važan za ljepotu. Pospješuje rast kose i smanjuje neugodnu perut. Vrlo često u slučaju gubitka kose liječnici preporučuju uzimanje cinka i selena jer podržavaju funkcioniranje hormona i potiču rast kose.
Mineral je također vrlo vrijedan za kožu. Smanjuje manifestacije akni i čisti kožu od štetnih toksina koji je kontaminiraju i uzrokuju neugodne prištiće.
Prema nizu studija, selen je ključni čimbenik u povećanju očekivanog trajanja života. Važno je napomenuti da se s godinama povećava rizik od raznih bolesti koje selen može neutralizirati i tako povećati dugovječnost.
Nedostatak selena
Simptomi produženi nedostatak selena promatraju se u dva područja tijela, naime u srcu i zglobovima. Što se tiče srca, najkarakterističniji simptom je specifična bolest koja se naziva Keshanova bolest, a koja se može spriječiti povećanjem unosa selena. Ova bolest uključuje srčane aritmije i gubitak srčanog tkiva. Što se tiče zglobova, postoji i specifična bolest koja se naziva Kashin-Beckova bolest. Povezan je s degeneracijom vezivnog tkiva.
U ozbiljnom nedostatku selena, popraćenom ozbiljnom općom pothranjenošću, simptomi mogu uključivati slabost ili bol mišića, gubitak boje kose i kože i izbjeljivanje baza noktiju.
U nekim namirnicama, gdje je veći postotak selena sadržan u vodi topivom obliku, kontakt s vodom može dovesti do veliki gubitak selena. Na primjer, prilikom kuhanja graha kuhanjem gubi se 50% početnog sadržaja selena. U životinjskoj hrani gubitak selena tijekom kuhanja minimalan je.
Nutritivni nedostaci su najčešći uzrok nedostatka selena. Kao sadržaj selena u biljkama jako ovisi o sadržaju selena u tlu, znanstvenici su identificirali različita područja svijeta gdje je nedostatak selena posebno čest.
Glukokortikoidi su široko korišteni protuupalni lijekovi koji se temelje na prototipu tvari koja se naziva kortizol. Svi lijekovi ove vrste mogu smanjiti opskrbu tijela selenom.
Selen je također neizravno odgovoran za održavanje tjelesne opskrbe s tri druge hranjive tvari, a to su vitamin C, glutation i vitamin D. Nedostaci željeza i bakra također povećavaju rizik od nedostatak selena.
Selen smanjuje simptome astme. Kronična bolest zahvaća dišne putove koji se upale i postupno počinju sužavati, uzrokujući kašalj, stezanje u prsima, otežano disanje i piskanje. Mineral pomaže kod ovog stanja jer ublažava upalu.
Predoziranje selenom
S druge strane, mučnina, povraćanje, gubitak kose, lezije kože, nokti mogu biti simptomi toksičnosti selena. Razine selena potrebne za pokretanje ovih simptoma toksičnosti obično se ne dobivaju hranom, jer hrana bogata selenom sadrži oko 30-50 mikrograma. Unos velikih količina selena vjerojatniji je u slučaju toksičnosti selena u samoj hrani.
Nacionalna akademija znanosti Sjedinjenih Država postavlja gornju granicu (UL) za unos selena od 400 mikrograma dnevno za muškarce i žene u dobi od 19 i više godina.
Blagodati selena
Selen može igrati važnu ulogu u prevenciji i / ili liječenju sljedećih bolesti: akne, astma, displazija vrata maternice, rak debelog crijeva, AIDS, muška neplodnost, Kashin Beckova bolest, Keshanova bolest, multipla skleroza, ciste na jajnicima, Parkinsonova bolest, psorijaza, reumatoidni artritis, mrena, rak želuca itd.
Selen se može naći kao dodatak prehrani u jednom od dva glavna oblika: kelirani ili nehelirani. Od keliranih vrsta, selenometionin i selenocistein su najrasprostranjeniji. U nehelatiranom obliku natrijev selenat i natrijev selenit su najrasprostranjeniji.
Izvori selena
Brazilski orasi su najkoncentriraniji izvor selen. Idealno uzgajane mlade gljive, gljive shiitake, bakalar, škampi, kornjača, tuna, iverka, goveđa jetra i losos izvrsni su izvori selena.
Jedite losos u pećnici, salatu od tune, gljive na maslacu, škampe u tavi ili goveđu jetru u pećnici za više selena.
Vrlo dobar izvor selena su pileća jaja, janjetina, ječam, suncokret, sjeme gorušice i zob.
Imajte na umu da dugotrajna toplinska obrada uništava sadržaj selena u proizvodima, pa ih pokušajte podvrgnuti minimalnom kuhanju. Kad god je to moguće, preferirajte svježu hranu koja je vrlo bogata raznim mineralima i vitaminima.
Preporučeni:
Selen U Hrani
Selen je mineral , koji je našem tijelu neophodan u malim količinama, ali bez njega je nemoguće pravilno funkcioniranje tjelesnih sustava. Štiti naše tijelo od razvoja određenih kroničnih bolesti, zloćudnih bolesti, bolesti srca, također regulira rad štitnjače i jača imunološki sustav.
Zašto Nam Trebaju Cink I Selen
Cink je kemijski element s izuzetno važnom ulogom za zdravlje i održavanje dobrog izgleda. Neophodan je za rast i oporavak tijela i uključen je u sintezu nekoliko važnih hormona i u stotinama enzimskih reakcija. Selen je najvažniji element tjelesne antioksidativne obrane.
Selen I štitnjača
Zajedno s jodom, selen je važan mikromineral za održavanje ispravnog rada štitnjače. To joj je neophodno jer regulira proizvodnju hormona u štitnjači i uglavnom je odgovoran za hormon T3 koji je za nju vrlo važan. Napravljene su studije koje nedvosmisleno dokazuju pozitivan učinak selena na smanjenje rizika i problema sa štitnjačom, trudnoće i problema s plodnošću, bolesti srca i progresije HIV-a i AIDS-a.
Zašto Je Selen Važan Za Naše Zdravlje?
Godinama se selen smatra otrovom. I to je zapravo otrov, ali u određenoj dozi. Ali ako ovaj element nedostaje vašem tijelu, to samo donosi štetu. Da biste bili zdravi, trebate samo 0,00001 grama selena na dan. Selen djeluje zajedno s vitaminom E, iako oni ne komuniciraju.
Kada I Koliko Treba Piti Selen
Selen je element u tragovima u ljudskom tijelu, smatra se antioksidansom, važnim za zaštitu i jačanje imunološkog sustava. Neophodan je za mnoge životne procese, dio je svake naše stanice, ali najveća koncentracija mu je u bubrezima, slezeni, jetri i gušterači.
