2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2025-01-23 10:22
Obroci pripremljeni od povrća zadovoljavaju hranjive sastojke tijela. Vitamini, minerali, biljne i mliječne masti, ugljikohidrati i proteini sadržani u svježem povrću jamstvo su pravilne prehrane.
Boje, aromatične i aromatične tvari u njima bude apetit i podržavaju probavu i asimilaciju hrane. Povrće se može kuhati, peći, pržiti ili dinstati. Najbolje je zadržati korisni sadržaj u kuhano povrće.
Kuhano povrće
Kuhana jela od povrća imaju svoju aromu, okus i teksturu. Začinjavaju se maslacem ili maslinovim uljem, kao i raznim preljevima i umacima. Kuhaju se sve vrste krumpira, mrkve, kupusa, zelenog graška, graha, cikle, šparoga i drugih.
svi povrće se kuha posoljena u vodi. Iznimke su zeleni grašak i repa. U njihovom se slučaju soljenje odvija nakon vrenja.
Kuhanje se može obaviti ako povrće nije očišćeno od kože ili kore. Krumpir, mrkva, crvena repa spadaju u one koji se mogu kuhati bez čišćenja. Stave se u hladnu slanu vodu i prokuhaju. Nakon kuhanja skinite kožu ili koru dok je još topla.
Povrće koje treba očistiti i pripremiti za kuhanje su špinat, grah, grašak, kupus i ostalo. Stave se u kipuću vodu i mogu se kuhati s otvorenim poklopcem ili poklopcem.
Ako se istovremeno kuhaju različite vrste povrća, prvo se dodaje ono koje se kuha najsporije, a ostalo u određeno vrijeme. Zato je potrebno znati koje povrće od koliko dugo kuhati treba biti spreman za ovu toplinsku obradu.
Vrijeme za koje se kuha razno povrće
Cikla - ovo povrće se najduže kuha. Potrebno je 40-50 minuta i prethodno se mora oguliti i očistiti. Stavite u kipuću vodu koja nije slana. Tijekom kuhanja voda bi trebala u potpunosti prekriti povrće. Do soljenja dolazi kada je povrće spremno za jelo.
Svježi kupus - potrebno je 15-20 minuta da se pripremi nakon što je rezan.
Brokula - potrebno je samo 5-7 minuta u maloj količini vode u koju je unaprijed dodana sol. Smrznuti se kuhaju 10-12 minuta, nakon što je voda već prokuhala.
Karfiol - treba 10-15 minuta nakon što se podijeli u ruže. Ako ćete tada pržiti, vrijeme prije kuhanja smanjuje se na 7 minuta. Kuhajte smrznuti kupus 15-17 minuta bez prethodnog odmrzavanja.
Prokulica - 5-7 minuta dovoljno je za kuhanje ako je svježe i 10-12 minuta ako je smrznuto.
Mrkva - to je povrće koje se kuha relativno dugo, 20-25 minuta. Dobro je oguliti nakon kuhanja da zadrži više svojih korisnih sastojaka.
Špinat - povrće je brzo kuhanje, gotovo je za samo 3 do 5 minuta. Smrznuti postiže spremnost za 3 do 7 minuta nakon vrenja vode.
Bundeva - treba kuhati 20 minuta da prokuha u slanoj vodi.
Krumpir - treba 20-25 minuta ako je cjelovit i neoguljen, a ako je oguljen i izrezan na komade, gotov je za 15 minuta. Kuhajte u slanoj vodi.
Zeleni grah - također spada u povrće koje brzo vrije, 4-5 minuta, smrznuto - 5-7 minuta. Sol tijekom kuhanja.
Preporučeni:
Kako čuvati Različito Povrće
Povrće je jedan od najkorisnijih darova koje nam je dala priroda. Obiluju vitaminima i mineralima i dobro ih je konzumirati i u toplim i u hladnim mjesecima. Stoga je dobro znati ih čuvati što duže. Primjerice, izuzetno korisne svježe rajčice, paprike i patlidžane najbolje je čuvati u košarici obješenoj na prozračenom mjestu.
Kada Jesti Različito Voće
Poznato je da dnevno treba pojesti najmanje pet porcija voća i povrća. Ali različito voće treba jesti u različito doba dana kako bi vaše tijelo dobilo maksimum svojih hranjivih sastojaka. Kivi je najbolje jesti rano ujutro. Kivi sadrži veliku količinu vitamina C, više nego što je ima u naranči.
Tako Se U Italiji Kuha Povrće
Priprema povrća u Italiji uvelike se razlikuje od one u našoj zemlji. Tamo se za kuhanje povrća ne koristi voda i brašno, već para. Prema talijanskim kuharima, najbolje povrće je ono malo tvrdo koje se samo kratko kuha na pari. Sol im se smatra jedinim prikladnim začinom.
Pečeno Povrće Bilo Je štetno Koliko I Prženo
Nedavna studija dovela je do zastrašujućeg otkrića - pečeno povrće jednako je štetno kao i pržena hrana. Svi smo čuli više puta o strašnim posljedicama konzumiranja brze hrane, neizbježno pripremljene prženjem na masnoći. A godinama su nas nutricionisti i znanstvenici uvjeravali da je povrće nakon svježeg najkorisnije kada prolazi kroz „suhu“toplinsku obradu, tj.
Kako čuvati Različito Voće
Skladištenje plodova posebno je važno za očuvanje njihovih kvaliteta. Najbolje skladište koje može što više sačuvati njihove vitamine i minerale je u hladnjaku u plastičnim vrećicama. Ne peru se prethodno, već neposredno prije konzumacije. To se posebno odnosi na osjetljivo voće poput jagoda.