2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Teško da postoji ljubitelj kulinarstva koji nije čuo ime Jacquesa Pepina, poznatog u Bugarskoj po svojoj kulinarskoj emisiji koja se emitira na Fiesta TV. Za svaku domaćicu posebno je korisna njegova knjiga Svaki dan s Jacquesom Pepinom: Brzi i ukusni recepti u kojima je stvarno svako jelo brzo i ukusno.
Zato smo vam ovdje odlučili predstaviti jedan od njegovih recepata za paellu, koji se na prvo čitanje može činiti previše pretencioznim i složenim za izvođenje, ali zapravo, ako ga dobro proučite, ustanovit ćete da niti proizvodi nisu teški niti priprema.komplicirano joj je. A evo i samog recepta Jacquesa Pepina:
Paella s piletinom i plodovima mora
Potrebni proizvodi za 4 porcije: 1 oguljena i izrezana na 12 komada Chorizo kobasice, 3 žlice. maslinovo ulje, 4 pileća kraka bez kože, 1 žličica. kockice gljiva, 1 žlica nasjeckanog češnjaka, 1 žličica. nasjeckani luk, 1 1/4 žličice. riža kratkog zrna, 1 žličica. mješavina kapara narezanih na kockice, crvene paprike, zelenih maslina i češnjaka (u ovom slučaju Jacques Pepin koristi tzv. Alkaparado, koji je upravo takav, ali ga je vrlo teško pronaći na bugarskom tržištu), 1 žličica sitno nasjeckane rajčice (konzervirane može se koristiti i rajčica), 1/3 žličice. ljuta salsa, 1 1/2, žličice. šafran, 1 1/2 žličice. pileća juha, 170 g morskih školjki, prethodno oprane pod mlazom vode, 20 kom. crne dagnje, 12 sirovih neoguljenih škampa, 1/2 žličice. smrznuti grašak (također se može konzervirati ako nemate smrznuti grašak)
Način pripreme: Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi i kratko popržite otkoštene i narezane noge i Chorizo kobasicu okrećući sa svih strana dok ne postanu zlatne. Dodajte gljive, češnjak i luk i pržite još 1 minutu.
Na kraju dodajte rižu, sve pomiješajte, a zatim povrće, rajčice, vruću salsu, pileću juhu i šafran pomiješajte u jednakim dijelovima. Ponovno promiješajte i posolite jelo po ukusu.
Na redu su morski plodovi, ali uz njihov dodatak paella nemojte miješati, već samo pustite da krčka još 8 minuta.
Posljednji je grašak, ali nije potrebno više od 3 minute. Jelo je promiješano i spremno za posluživanje.
Preporučeni:
Ukrasi Koji Se Kombiniraju S Plodovima Mora
Ljeto povezujemo s raznim ugodnim idejama - o moru, suncu, odmoru, raspoloženju i ukusnoj hrani. Bez morski plodovi ovaj će pojam biti blijed i nezanimljiv. Ako ljeti za naš stol pozovemo rakove, jastoge, hobotnice i ostale stanovnike egzotičnih morskih prostora, učinit će svaki ručak ili večeru nezaboravnim praznikom.
Specijalitet Jacquesa Pepina: Šparoge S Umakom Od Senfa
Nažalost, šparoge su malo poznati Bugari, što je također izuzetno korisno. Poznati su po bogatstvu vitamina i minerala, ali posebno su pogodni za trudnice jer spadaju u povrće s najviše folne kiseline. Studija provedena među Bugarima pokazuje da zapravo naši ljudi ne jedu šparoge samo zato što ih ne znaju pripremiti.
Najukusnija Janjetina I Najukusnija Riba
Pripremili smo dva različita recepta za pečeno meso koje možete pripremiti za svoju obitelj ili posebne goste. Naš prvi prijedlog je za pečenu janjeću nogu. Za izradu recepta trebat će vam sljedeći proizvodi: Začinjena janjeća noga sa sezamom Potrebni proizvodi :
Kako Pripremiti Poznati Mousse Od Lososa Jacquesa Pepina
Zloglasni Jacques Pepin, francuski kulinarski guru, zapravo živi u Americi više od 50 godina. To je razlog zašto se njegove knjige objavljuju uglavnom na engleskom, iako je puno učinio na promociji francuske kuhinje. Srećom, međutim, knjiga Svaki dan s Jacquesom Pepinom:
Iz Američke Kuhinje: Tri Američka Recepta S Plodovima Mora
Iako su Amerikanci zaljubljeniji u brža jela koja su dostupna u lancima brze hrane ili u brže podgrijane poluproizvode, uspjeli su smisliti i vrlo zanimljive recepte za pripremu Plodovi mora . Kad malo bolje razmislim, u tome nema ništa čudno, jer je ova ogromna zemlja okružena vodom u kojoj se mogu naći neki od najzanimljivijih morskih života.
