2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Za čišćenje ribe treba koristiti kuhinjske škare ili oštar i savitljiv nož. Budite oprezni jer je svježa riba vrlo skliska. Ako ih želite čvrsto držati i ne rezati se, morate pripremiti sol i ubrus. Također se preporučuje često pranje pod mlazom vode.
Prvi korak u čišćenju ribe je uklanjanje ljuske. Čvrsto ga držite za rep i stružite stražnjom stranom noža. Pomaknite ga s repa na glavu - u suprotnom smjeru od vage. Maknite peraje škarama i oblikujte rep poput slova V.
Sljedeći je korak utroba ribe. Stavite ga na papir za pečenje. Trbuh podijelite oštrim nožem i izvadite utrobu. Budite vrlo oprezni s crijevima, jer su često puna crva koji će se posvuda raspršiti u slučaju puknuća. Sačuvajte kavijar koji možete pripremiti kasnije.
Nakon uklanjanja utrobe izvadite i pecite na roštilju.
Obavezno uklonite crni pupak koji mesu daje gorak okus kad se kuha.
Ako čistite šarana, morate ukloniti sedefnu kost koja se nalazi na vrhu glave kada se spajate s tijelom. Ovaj zglob daje jelu neugodan ili gorak okus.
Nakon crijeva, ribu treba temeljito oprati pod mlazom vode.
U slučaju da ribu trebate osloboditi kosti, nudimo vam dvije mogućnosti za to.
Bez kostiju kroz želudac: Izrežite trbuh i uklonite iznutrice. Otopite ribu na ploči, s kožom na vrhu. Pospite rep soli i čvrsto je držite, a zatim snažno pritisnite na kralježnicu da se poravna.
Sad okrenite riblju kožu prema dolje na ploči. Škarama režite rep, a vrhom noža lagano oslobodite kralježnicu. Izrežite je na glavi da je pustite
Okosnica: Ako želite napuniti ribu straga, morate je rezati točno uzduž kralježnice od repa do glave. Gurnite nož s obje strane kralježnice.
Pažljivo otvorite ribu i uklonite iznutrice i kralježnicu. Škarama izrežite kost na glavi i repu.
Preporučeni:
Kako Pušiti Ribu Kod Kuće
Molim dimljena riba , možete ga napraviti kod kuće i bit će još ukusniji od onog iz trgovine. Prije pušenja ribe morate je posoliti. Na kilogram ribe stavi se 100 grama soli, riba se pritisne utegom i ostavi da se hladi 16 sati u posudi koja ne oksidira i ne hrđa.
Kako Prepoznati Dobru Ribu
Nemasna riba naširoko se koristi u prehrani. Međutim, svaka je domaćica svjesna da je riba proizvod koji se brzo kvari. Razlog tome je nježno meso, zasićeno vodom. To stvara okruženje za brzi razvoj bakterija u njemu. Budite oprezni, jer razmažena riba može prouzročiti teško trovanje, čak i smrt.
Kako Odabrati Pravu Ribu Iz Trgovine
Riba jedan je od važnih prehrambenih proizvoda za ljudsko tijelo. Osim što je bogat vitaminima, afrodizijak je i izuzetno je ukusan i dijetetski (ne sve vrste riba, naravno). Mnogi ljudi nikako ne vole ribu - niti da bi je očistili, niti vidjeli, a kamoli konzumirali.
Kako Odabrati I Očistiti Ribu Za Dan Svetog Nikole
Teško da vam trebamo održati još jedno predavanje o korisnim svojstvima ribe. A djeca su već uvjerena da je riba ukusna i zdrava hrana jer je bogata esencijalnim aminokiselinama, poput metionina i cistina, koje ljudsko tijelo ne sintetizira.
Savjeti Kako Očistiti I Kuhati Ukusnu Ribu
Ljeto je sezona mora, a s njim i svježe ulovljene ribe. Svi znamo koliko je to dobro za naše zdravlje. Bogat aminokiselinama, proteinima, mineralima i lako se kuha. Ima malo masnoća, pa je prikladan za sve uzraste i propisuje se u bilo kojoj prehrani.
