2025 Autor: Jasmine Walkman | walkman@healthierculinary.com. Zadnja promjena: 2025-01-23 10:22
Postoje razna nagađanja i izjave koje nas pokušavaju uvjeriti da je prisutnost smrznute hrane na našem jelovniku zdrava. Prema nekim studijama, ti su proizvodi korisni jer se smrzavaju prije nego što izgube svoje korisne tvari.
Ali ne zaboravimo da velik dio svježih proizvoda koji se nude u trgovačkoj mreži dugo putuje od proizvođača do krajnjeg korisnika i stoga njihov kvalitetan okus ostaje pod znakom pitanja.
Iako je uvoz i izvoz voća dovoljno razvijen i svoje omiljeno voće možete pronaći u prehrambenim lancima i bez njegove trenutne sezone, okus je drugačiji. Ako i dalje želite zamrznuti voće kod kuće, evo nekoliko savjeta:
Svi dobro zreli, ali ne prezreli plodovi pogodni su za zamrzavanje. Mogu se konzumirati odmah nakon odmrzavanja ili koristiti kao sastojke za kompote, želee, džemove, sokove ili kao nadjev i ukras za kolače.
Morate unaprijed znati za što će se voće koristiti kasnije, jer to ovisi o tome kako je zamrznuto - u šećernom sirupu ili bez šećera. Plodovi u šećernom sirupu zadržavaju boju i okus čak i nakon smrzavanja.
Da biste napravili sirup, dodajte 540 grama šećera u 1 litru vode.
Ako želite koristiti nježno voće poput jagoda i malina za ukrašavanje kolača ili pita, složite ih na tanjur (ili pladanj) kako bi se prethodno zamrznuli 1 - 2 sata, tako da će zadržati oblik. Nakon ovog postupka spremni su za pakiranje.
Za voće bez šećernog sirupa najprikladnije su plastične vrećice, a za voće u sirupu - plastične posude.
Da vas ne bi neugodno iznenadilo, koristite samo visokokvalitetne proizvode i strogo se pridržavajte pravila zamrzavanja. Važno je hranu rasporediti u odgovarajuće porcije i dobro ih spakirati kako se ne bi isušivali.
Odaberite materijale za pakiranje koji su fleksibilni, bez mirisa i hermetični. Također moraju biti otporni na kiseline i masti.
Zamrznite proizvode u zamrzivaču na mjestima s najnižom temperaturom. Smrznuti proizvodi ne smiju dolaziti u kontakt sa svježim.
Strogo poštujte razdoblja skladištenja i konzumirajte plodove čim ih odmrznete. Ni u kojem slučaju ih nemojte ponovno zamrzavati, osim ako nisu u obliku kuhanih jela.
Preporučeni:
Kako Zamrznuti Voće I Povrće U Zamrzivaču
Kupnja odgovarajućeg zamrzivača vrlo je važna sa stajališta zime. Sve više ljudi radije zamrzava povrće u zamrzivaču kao neku vrstu zimske hrane. Zato je važno uzeti u obzir nekoliko stvari prilikom odabira. Prvo što morate uzeti u obzir je volumen koji bi trebao odgovarati vašim potrebama.
Od Koje Hrane I Koje Mikroelemente Možemo Dobiti?
Živu tvar čini oko 90 kemijskih elemenata koji se javljaju u prirodi. Iako ponekad moramo uzimati dodatke kako bismo pomogli razinama mikroelemenata, glavni način da ih dobijemo je pravilna prehrana. Nesumnjivo je da su voće i povrće vrlo često povezani s elementima u tragovima, a što više povrća i voća pojedemo, to bolje.
Crno Voće - Koje Je Korisno, A Koje Opasno Jesti?
Crno voće su zanimljiv prijedlog iz prirode. Daju specifičnu boju i ugodan okus, ali nije uvijek moguće utvrditi koja vrsta voća raste među zelenilom stabla ili grma, a to otežava utvrđivanje kvaliteta ploda. Crno voće može biti vrlo sočno, ali nije svako voće crne boje jestivo.
Osam Darova Prirode Koje Možemo Uzgojiti U Kuhinji
Svi radije kuhamo tijekom cijele godine sa svježim proizvodima, a ne smrznutim ili sušenim. Međutim, zimi je gotovo nemoguće pronaći svježe proizvode ili barem ne po normalnim cijenama. A zašto ih ne bismo sami uzgajali? Sada ćemo vam predstaviti 8 proizvoda za uzgoj zimi u loncu u kuhinji.
Hrana Iz Koje Možemo Dobiti Vitamin B12
Vitamin B12 igra važnu ulogu u metabolizmu u tijelu, jer je uključen u razgradnju hrane i njezinu pretvorbu u energiju. Također pomaže u stvaranju crvenih krvnih stanica koje dovode kisik do stanica. Ovaj vitamin također je uključen u izgradnju DNK.