2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
U davna vremena Azteci su poštovali amarant kao biljku s natprirodnim moćima. Što su točno danas, nitko ne zna. To je uglavnom zbog konkvistadora, koji su završili ne samo posebne rituale koje su Asteci izvodili s amarantom, već su i pokušali povući crtu na samoj kulturi. U nekoliko udaljenih područja Meksika i Anda nastavljen je njegov uzgoj.
Amaranth je danas popularna hrana u mnogim zemljama. Kod nas kulinarska tradicija nije toliko ukorijenjena i poznatija je kao vrsta odrezaka.
Recepti za amarant vjerojatno su najbrojniji u usporedbi s drugim biljkama. Primjerice, u Meksiku se koristi kokice, koje se zatim pomiješaju sa šećernim sirupom i tako postaju slatko iskušenje zvano "alergija" - "sreća".
Mljeveno i prženo sjeme amaranta također se dodaje tradicionalnom napitku od atola. S druge strane, u Peruu se piće amarant naziva hihotanjem, slično kao i pivo. Osim toga, kuhani ili prženi listovi biljke česti su u obje zemlje.
Amaranth se također konzumira na Istoku. Primjerice, u Indiji je prisutan u gotovo svakom pecivu. U Nepalu se od njega prave čapati i sve vrste brašna.
Izrada amaranta izuzetno je jednostavna. U tu svrhu zrno se moči u vodi 10-12 sati. Dakle, njegov nutricionistički profil savršeno je očuvan i postaje izvrstan dodatak muslima.
Kokice amarant prave se poput kukuruznih kokica. Uz to, kultura se preporučuje za hranjenje beba, a u nju se može dodati suho voće, med, orašasti plodovi i ostalo.
Amaranth se može dodati u bilo koju juhu. Prikladan je dodatak svim jelima s grahom, lećom i povrćem.
Nerijetko se od amaranta izrađuju ukrasi. U tu svrhu kuha se poput riže, podnoseći kombinaciju s bilo kojim proizvodom po vašem izboru. Na primjer, s jednim dijelom smeđe riže i jednim dijelom kvinoje možete skuhati pola dijela amaranta, zajedno sa šest dijelova vode.
Amarantov puding
Sastojci: 2 šalice kuhanog amaranta, 1 šalica soka od jabuke, ½ čaša grožđica, ½ čaša sitno nasjeckanih badema, 1,5 žličice vanilije, sok od pola limuna, naribana kora jednog limuna, 1 prstohvat cimeta.
Priprema: Svi sastojci se sipaju u duboku tavu. Ostavite da vrije ispod zatvorenog poklopca. Kad se to dogodi, smanjite vatru i kuhajte 15 minuta.
Gotov puding ulijeva se u posude za deserte. Ukrasite grožđem ili jagodama. Ohladite u hladnjaku i poslužite.
Preporučeni:
Kako Kuhati Grašak
Ako tako mislite grašak se kuha dugo, lako izgara, postaje jako tvrdo ili naprotiv, postaje kaša, pa ga jednostavno ne možete pravilno kuhati. Zato je važno poznavati neke mališane trikovi za kuhanje graška ! Koliko dugo grašak vrije?
Amarant
Ako ste pokušali amarant , vjerojatno niste nimalo zadovoljni njegovim okusom, ali s druge strane ima zaista impresivne nutritivne kvalitete. Amaranth je drevna žitarica koja je usko povezana s tradicijom i načinom života Asteka. Amarant / Amaranthus / jednogodišnja je biljka, bliski srodnik vrsta jesetre koje se nalaze u našoj zemlji, a koje rastu poput korova.
Kako Kuhati Kvinoju, Amarant I Sirak
Kvinoju nazivaju kraljicom žitarica. Sadrži vrijedne aminokiseline i ima visok udio proteina. Sjemenke kyonoe izvrsna su zamjena za rižu, kus-kus ili bulgur. Prije kuhanja, grah treba uliti u cjedilo s malim rupicama. Neki namoče kvinoju na 5 minuta u hladnoj vodi kako bi uklonili male nečistoće.
Prehrambeni Dodatak Amarant štiti Nas Od Raka
Meksički studenti iz Istraživačkog centra na Nacionalnom politehničkom institutu u glavnom gradu izumili su jedinstveni dodatak prehrani koji pomaže u borbi protiv raka. Biljka Asteka amarant , kod nas poznat kao kukurijek, osnova je otkrića.
Kako Kuhati Meso Kako Bi Se Izbjegao Rizik Od Trihineloze
Najsigurniji način kako bi se izbjegao rizik od trihineloze , pa da kuhate meso na odgovarajućoj temperaturi. U ovom slučaju, uporaba termometra za kuhanje može biti posebno važna. Također, ne dopustite si da okusite hranu prije nego što je potpuno kuhana.
