2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Ljutkasto daje okus i individualnost hrani i važan je sastojak kuhinje mnogih kultura. Ako ste odlučili pojačati hranu dodavanjem nekoliko nasjeckanih paprika ili kajenskog praha, pripremite se za ozbiljnu vrućinu. Previše ovih začina može prouzročiti neugodno peckanje u ustima i jeziku. To se može neutralizirati uz pomoć druge hrane. Šećeri, kiseline i mliječni proizvodi idealni su za smirivanje vrućine i spriječili bi da vas vrućina opeče.
Možda želite začinjenu hranu, ali ponekad previše ljute paprike uzrokuje nekontrolirano peckanje u ustima. Gutljaj ledene vode na trenutak pomogne - samo sekundu kasnije vatreni se osjećaji vrate istom snagom. Ljuta hrana uzima svoj intenzitet od paprike koja sadrži tvar tzv kapsaicin. Nekoliko stvari može pomoći neutralizirati kapsaicin - a voda nije jedna od njih.
Kapsaicin
Kapsaicin je alkaloidno ulje i prisutan je u različitim razinama, ovisno o ljutoj paprici koja se koristi za proizvodnju hrane. Tolerancija je vrlo individualna stvar za svakoga. Sjeme i bijela membrana paprike sadrže najveću koncentraciju vruće tvari. Osjećaj pečenja zbog kojeg vam je vruće ne čini fizičku štetu, ali zasigurno može biti jako bolan, jer uzrokuje kemijsku reakciju u vašem neurološkom sustavu.
Mliječni proizvodi
Mliječni proizvodi mogu omekšati ton topline u ustima. Čaša mlijeka je protuotrov koji se često može koristiti ako ste pojeli previše posebno začinjene hrane. Usjevi koji u prehrani koriste puno ljute paprike predvidljivo uključuju mliječne proizvode u recepte kako bi ciklus topline bio manje intenzivan. Jedan od proteina u mlijeku i mliječnim proizvodima zvan kazein pomaže razbiti okove kapsaicina.
Alkohol
Kapsaicin se također može neutralizirati alkoholom, ali hladno pivo, na primjer, nije rješenje. Ispijanje hladnog piva na trenutak će vas osloboditi, ali val vrućine i dalje će se vraćati. Studija objavljena u izdanju Journal of Physiology and Behavior iz 1990. otkrila je da pića s pet posto etanola djeluju bolje od hladne vode kako bi neutralizirala toplinu paprike. Ali pića, poput vruće rakije, samo povećavaju stupanj i koncentraciju opeklina. Alkoholno piće ne smije biti vruće.
Šećer
Šećer je način rješavanja problema. Količina šećera koja vam treba ovisi o tome koliko ste jaku papriku konzumirali. Kombinacija šećera i mliječnih proizvoda koristi se u proizvodnji sladoleda, voćnih pita ili pudinga - oni mogu biti vrlo učinkovit način za neutraliziranje topline.
Ostali "protuotrovi"
Kiseline poput limunovog soka, soka od rajčice i druge mogu pomoći u ublažavanju osjećaja pečenja u ustima. Većina usjeva uključuje ove elemente, na primjer u curryju, kako bi pomogli ravnoteži topline. Masna hrana također se može vezati za kapsaicin i brže neutralizirati vrućinu. Možete probati maslac od kikirikija ili kruh natopljen maslacem ako u blizini ne možete brzo pronaći mlijeko ili viski.
Preporučeni:
Panceta - Kako Se Priprema I Kako Se Konzumira?
Francuski kuhari, koji su poznati po svojoj profinjenoj kuhinji, vjerojatno s visoka gledaju na aktivnosti svojih talijanskih kolega, čija je kuhinja najpoznatija po spravljanju tjestenine, antipasti i pizze. Ili drugačije rečeno - ništa tako komplicirano, sofisticirano ili sofisticirano … Ali što bi Francuzi rekli o talijanskim mesnim prerađevinama koje su postale prepoznate delicije širom svijeta?
Kako Napraviti Tortu Na Podovima Kako Se Ne Bi Raspao
Dekor stola definitivno je torta. Višespratnice i izgledaju poput kraljice praznika, bilo da se radi o torti za vjenčanje, rođendan, godišnjicu ili neki drugi omiljeni dan. Čak i najistaknutiji slastičari na svijetu vjeruju da je takav kolač vrhunac kulinarske umjetnosti.
Kako Jesti češnjak Kako Ne Bi Naštetio želucu
Raspravlja se o češnjaku i o tome jesu li koristi veće od štete. Gotovo svi su čuli da se naziva prirodnim antibiotikom. To je zbog tvari alicin, koja je u stanju uništiti razne patogene mikroorganizme. Negativni aspekti konzumacije češnjaka najčešće su povezani s činjenicom da uzrokuje žgaravicu, plinove, tjelesni miris, znoj, a posebno usnu šupljinu.
Kako Pržiti Krumpir Kako Nam Ne Bi Naštetio?
Pomfrit je među omiljenim jelima i mladih i starih. Nažalost, u posljednje vrijeme čini se da se znanost više usredotočuje na njihove nedostatke nego na zadovoljstvo da ih jedu. Nutricionisti širom svijeta neprestano trube da su izvor štetnih zasićenih masnih kiselina koje se proizvode tijekom prženja.
Kako Jesti Kako Bi Mozak Bio U Formi?
U užurbanom svakodnevnom životu postoje mnoge situacije i problemi koji dovode do stresa i iscrpljenosti. U užurbanom i užurbanom životu koji ljudi danas vode vrlo je važno da mozak bude u dobroj formi. Suvremenom čovjeku je jasno da zdravlje tijela uvelike određuje hrana koju konzumira.
