2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2025-01-23 10:22
Većina nas se ne zamara kakvu sol koristimo. Malo nas razlikuje različite vrste soli, a teško da znamo u detalje sve varijante ovog tako vrijednog kulinarskog začina. Naši ljudi znaju da sol hranu čini privlačnijom i zato često koriste više nego što je zdravo.
Osim u prehrambenoj industriji, sol se koristi i za konzerviranje ribe i mesa. Također se široko koristi u farmaciji.
U raznim znanstvenim istraživanjima okus „slan“smatra se jednim od pet glavnih, prepoznatljivih po receptorima okusa u ustima.
Pa ipak, koliko vrsta soli postoji?
Natrijeva sol
Predstavlja većinu soli koja se konzumira u svijetu, poznatu kao "uobičajena kuhinjska sol".
Međutim, u naše vrijeme sol za aromatiziranje hrane mješavina je različitih soli.
Kalijeva sol
Sadrži se u mnogim povrćem kao prirodni sastojak. Kalijeva sol koristi se u kombiniranoj dijetalnoj soli zajedno s natrijevom soli, svrha je sinkronizirati ravnotežu vode u ljudskom tijelu.
Jodirana sol
Jodirana sol koristi se za sprečavanje nedostatka joda. Ova bolest može nastati uslijed nedovoljnog unosa joda hranom ili radioaktivnog onečišćenja. Nedostatak joda dovodi do problema sa štitnjačom.
Vrlo često se kombiniranoj soli dodaje do 1% jodirane soli za izravnu konzumaciju.
Fluorirana sol
U mnogim europskim zemljama fluoriranje pitke vode nije uobičajena praksa. Tu se najčešće koristi ova vrsta soli. Fluor je važan za zdravlje zubi. To je razlog zašto se u većini zemalja s nefluoriranom vodom za piće kombiniranoj i uobičajenoj soli dodaje kalij ili natrij fluorid.
Smeđa sol
Smeđa sol bogata je antioksidansima i ostacima esencijalnih masnih kiselina. Pogodno za kronični umor.
Havajska crvena sol
Izuzetno bogat željezom i oligomineralima. Nastaje tamo gdje se voda iz Tihog oceana miješa s pečenom vulkanskom crvenom glinom s otoka Molokoi. Okusom podsjeća na pržene lješnjake i pomaže kod kardiovaskularnih bolesti.
Havajska crna sol
Njegov sastav bogat je mineralima, elementima u tragovima i aktivnim ugljenom. Doprinosi detoksikaciji tijela. Havajska crna sol nastaje miješanjem jedne od najčišćih voda na svijetu i vulkanskih stijena crne lave. Također podsjeća na okus orašastih plodova.
Košer soli
Košer sol sjevernoamerički je izraz za sirovu kuhinjsku sol s niskim udjelom aditiva poput joda. Smatra se korisnijim.
Himalajska sol
Naziva se i "bijelim zlatom" jer se smatra najčišćom soli na planetu, bogatom vrijednim mineralima i energijom. I unatoč imenu "bijelo zlato", himalajska sol ima ružičastu boju, što je posljedica atoma željeza uključenih u njezinu kristalnu rešetku.
A mineralne soli sadržane u himalajskoj soli obavljaju neke vitalne funkcije - održavaju osmotski tlak u stanicama, održavaju normalno koloidno stanje citosola, stabiliziraju otopine proteina, sudjeluju u održavanju kiselinsko-bazne ravnoteže.
Preporučeni:
Riža - Različite Vrste, Različita Priprema
Bijele ili smeđe, cjelovite žitarice, blanširane, s kratkim ili dugim zrnima … Basmati, gluten, himalajski, desert … I još više i više - iz Azije, Afrike, Europe i one koja se uzgaja u našim zemljama. Riža postoji u toliko varijacija i sorti da će teško biti vrijeme da je netko nabroji, pročita i zapamti.
Koje Su Različite Vrste Papra
Paprika tradicionalni je začin koji koristi gotovo svaka domaćica. Izbor se često svodi na crnu ili crvenu papriku, iako postoji mnogo različitih vrsta. Ovdje su najpopularniji među njima. Zeleni papar Zeleni papar u biti je nezrelo zrno koje se najčešće koristi u slanoj i kiseloj salamuri.
Evo Koliko Se Dugo Razgrađuju Različite Vrste Alkohola
Koliko je vremena potrebno da se alkohol razgradi u našoj krvi ovisi o mnogim čimbenicima. Važno je jeste li nedavno jeli i što ste jeli. Ako ste jeli samo salatu ili voće, alkohol će vas uhvatiti puno brže nego da ste jeli salatu, uglavnom desert.
Koliko Dugo Se Mariniraju Različite Vrste Mesa
Mariniranje je vrlo čest dio kuhanja i prisutno je u svakoj kuhinji u jednom ili drugom obliku. Kod nas je to rezultat velikog iskustva zahvaljujući našoj zavidnoj aktivnosti na polju domaćeg konzerviranja. Mariniranje se u prošlosti uglavnom koristilo za ribu i nazivalo se aqua marina - morska voda.
Različite Vrste Curryja
U dalekom Japanu curry se tradicionalno konzumira 125 puta godišnje, najčešće u kombinaciji s rižom ili kiselim povrćem. Na zapadu - upravo suprotno. U britanskoj kuhinji curry je mesni umak koji se sastoji od đumbira i češnjaka. Prema boji postoje tri vrste curryja - zeleni, žuti i crveni.