2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Pačje meso je prilično masno i ima svoje suptilnosti u pripremi, koja će, ako ga domaćica ispuni, pripremiti vrlo ukusno jelo. Iako su oboje pernati, nije isto kuhate li piletinu ili patku - ne samo da su recepti različiti, već i priprema mesa prije stvarnog kuhanja. Patka ima vrlo veliku količinu potkožne masti.
1. Prije nego što ga počnete kuhati, morate ga temeljito oprati vodom - iznutra i izvana;
2. Jedna od najvažnijih stvari kod kuhanja patkinog mesa je uklanjanje svih perja s ptice - čak i ako ih kupite u trgovini, često se ne čiste dovoljno dobro;
3. Ako želite hrskaviju koru od patke, možete je namazati medom - dobit će ne samo izvrstan okus, već i vrlo apetitnu preplanulost;
4. Ako ste na dijeti, nemojte jesti patkinu kožu - vrlo je masna. Da biste ocijedili barem dio masnoće, trebate vilicom napraviti nekoliko rupa na različitim mjestima;
5. Najbolje je patku ispeći stavljajući ispod nje rešetku i posudu ispod koje masnoća pada ispod samog roštilja. U posudu ulijte vodu kako ne bi sagorjeli masnoću;
6. Prije nego što počnete kuhati patku, morate ukloniti dvije žlijezde koje se nalaze oko patke. Ako ih tamo ostavite, mesu će dati sasvim poseban i neugodan okus;
7. Kada kuhate meso od patke, trebali biste znati da se fileti peradi kuhaju puno brže od nogu. Stoga ih je dobro ili kuhati zasebno, ili ih izvaditi i pustiti da se noge kuhaju još neko vrijeme;
8. Ako ga želite podijeliti na dijelove nakon što se dobro skuha, prvo morate započeti s nogama ptice, zatim ukloniti krila i na kraju pažljivo odvojiti filete, počevši od vrata patke. Ako je potrebno, ostavite da se noge još malo zapeku u pećnici.
Preporučeni:
Savjeti Za Kuhanje Svježe Tune
Svježa tuna može se pripremiti na različite načine. Nije baš uobičajeno, ali s njim ipak postoje zanimljivi recepti. Možemo ga pripremiti na roštilju, prženom, grill tavi, u pećnici, u salatama i s različitim umacima i marinadama. Zanimljiva je činjenica da je tuna među najniže kaloričnom hranom.
Savjeti Za Kuhanje Heljde
Sve češće nalazimo recepte pripremljene s tako korisnom heljdom, ili tzv. heljda. Ovdje ćemo vam u jezgrovitom stilu, kratkom, preciznom i jasnom, predstaviti neke najvažnije trenutke u pripremi heljde u kuhanju. Ako je jelo namijenjeno dječjoj hrani, nemojte dodavati sol, a kad je za odrasle, sol se dodaje po ukusu u vodi u kojoj će kuhati.
Savjeti Za Kuhanje Ribe
Da bi pečena riba imala nevjerojatnu aromu i poboljšao se okus, možete iskoristiti neke kulinarske trikove. Prije pečenja ribe prekrijte je kriškama limuna ili naranče i dodajte kriške limuna u tekućinu koja nastaje tijekom dinstanja ili pečenja ribe.
Marinadice Od Patke
Pačje meso postaje puno ukusnije i nježnije ako se prije kuhanja namoči u marinadi. Mirisi voćnog mirisa neophodni su za patku, čine je sočnom i vrlo zanimljive arome. Ako meso patke marinirate prije kuhanja, bit će puno ukusnije nego ako ga kuhate bez prethodnog mariniranja.
Tajne Ukusne Patke Jetre
Patkina jetra već dugi niz godina ima počasno mjesto za stolom. Vrijedan je zbog svog jedinstvenog okusa i arome. Patkina jetra bogata je željezom, kalijem, kalcijem, magnezijem, manganom, bakrom, natrijem, selenom, fosforom, cinkom. Jod, kobalt, molibden, nikal, kositar, sumpor, fluor, krom također se nalaze u malim količinama.
