2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Bulgur je cjelovita pšenica. Opra se, blanšira na pari ili u kipućoj vodi, osuši i zdrobi na sitne komadiće. Bulgur je ukusan, koristan, lako probavljiv, zasitan i dijetetski - pravo kulinarsko otkriće.
Bulgur je stvoren kako ne bi izgubio toplinsku vrijednost tijekom toplinske obrade. To je trajniji proizvod koji se kuha puno brže od obične pšenice.
Bulgur ima brojne hranjive kvalitete i blagodati. Korisna je uglavnom zbog visokog sadržaja vitamina, aminokiselina i elemenata u tragovima.
Ako ste odlučili diverzificirati svoj tradicionalni stol, bulgur je idealan za ovo. Vlakna u njima neutralizirat će slobodne radikale, štiteći vas na taj način od naglog porasta razine šećera u krvi i regulirat će tjelesni metabolizam.
Uz to, bulgur se smatra prirodnim pročišćivačem tijela od toksina, jer se veže na soli teških metala i pomaže u njihovom odlaganju.
Tajne pripreme
Bulgur se prodaje pakiran ili u veliko. Njegova boja ovisi o vrsti i sastavu: vrlo mali se prodaje za arapsku salatu tabouleh i polpete, dvije srednje velike opcije za variva i najveće. Najbolja zdrava zamjena za rižu u svim jelima je bulgur od cjelovitih žitarica.
Kad pripremate jelo za 2 ili 4 priloga, obično će vam trebati šalica čaja od bulgura. Da biste dobili jedinstveni okus, nakon ispiranja, bulgur kratko popržite na ulju s sitno sjeckanim povrćem. Prelijte juhom ili vodom. Udio mahunarki u tekućini trebao bi biti jedan do dva i pol.
Imajte na umu da ćete, ako ne slijedite proporcije, skočiti. Nakon izlijevanja dobro promiješajte posudu, smanjite vatru i pokrijte posudu poklopcem. Nakon četvrt do pola sata je spreman, ovisno o tome koliko su veliki komadi.
Bulgur je najbolje kombinirati sa svim vrstama luka (ljutika, bijeli luk, češnjak i poriluk), kao i svim vrstama korjenastog povrća (mrkva, pastrnjak, celer). Prilikom kuhanja svi proizvodi moraju se izrezati na jednake kocke da bi se istodobno kuhali. Dinstano čak 10 minuta, bulgur s ostalim proizvodima dobit će dodatnu svježinu.
Kada pripremate bulgur, trebali biste obratiti posebnu pažnju na začine koje mu dodajete. Osim tradicionalne soli i svježe mljevenog crnog papra, savršeno se kombinira s mnogim drugima, u skladu s konačnim rezultatom koji se traži.
Žličica slanog, nasjeckanog svježeg korijandera, bosiljka, kapara i sušenih rajčica, kurkuma, đumbir u prahu, arapska smjesa zaatar i kineska mješavina "Pet začina" na vrh žlice i u različitim kombinacijama - svi će donijeti buket okusa.kuhinja.
Budući da je univerzalni proizvod, bulgur je pogodan za pripremu i kao samostalno jelo i kao dodatak drugima.
Preporučeni:
Tajne Ukusnog Mljevenog Mesa
Mljeveno meso glavni je proizvod za brojna jela od ukusnih polpeta do dodavanja špageta i drugih. Zauzima vrlo važno mjesto na našem stolu. Svakom od nas se dogodilo da kupuje mljeveno meso i to ne ispunjava njegova očekivanja. Da, postoji tajna, ali ona se sastoji ne samo u odabiru pravih začina, već i u pravim omjerima.
Tajne Ukusnog Domaćeg Mljevenog Mesa
Mljeveno meso glavna je hrana za mnoga naša omiljena jela - od ukusnih polpeta i ćevapa do dodataka špagetima, musaki i punjenom povrću. Međutim, oslanjajući se na mljeveno meso od kupeške, možemo biti razočarani. Ali da biste sebi pripremili ukusno domaće mljeveno meso, potrebna vam je i vještina.
Tajne Ukusnog Purećeg Mesa
Da biste kuhali ukusno pureće jelo, morate biti svjesni određenih pravila za pripremu ovog ukusnog i dijetalnog mesa. Ako umjesto smrznutog kupujete rashlađenu puretinu, kupite je dva dana prije kuhanja. Nakon što vratite puretinu kući, dobro je operite i osušite iznutra i izvana ručnikom, prekrijte folijom i ostavite u hladnjaku.
Tajne Ukusnog Roštilja
Roštilj je pečena janjetina ili druga vrsta mesa na roštilju. Priprema se na specifičan način. Roštilj se obično pravi za Đurđevdan. Tajne koje morate znati da biste ukusno kuhali roštilj , su: - Vatra ne smije biti prejaka; - vatra je sigurno gorjela neposredno prije stavljanja mesa;
Tajne Ukusnog Omleta
Omlet pripada takozvanim alaminutima. Njihova brza priprema, raznolikost, izvrstan okus i dobar izgled omogućuju zadovoljavanje i najfinijih okusa. Omlet su: obični omlet (omlet u naturi); punjeni omlet i šareni omlet (mozaik). Poslužuju se u vrijeme pripreme.
