2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Meksička kuhinja jedna je od najpoznatijih na svijetu. Potomak je Asteka, od kojih su i danas ostale brojne kulinarske tradicije.
Ono što se radikalno promijenilo jest češća upotreba mesa u prehrani lokalnog stanovništva, koje je prije dolaska Španjolaca jelo uglavnom kukuruz, grah, ljutu papriku, avokado, bundeve i još mnogo toga.
Danas teško da postoji kuhar koji nije čuo za meksičke specijalitete kao što su burritos, guacamole, quesadillas i drugi. Posebno su popularna jela od govedine koja se pripremaju po staroj meksičkoj tehnologiji.
Ovo uključuje juha menudo, kod nas poznata kao trbušna juha iz Meksika. Ne morate ići u ovu daleku zemlju da biste probali autentični jelovnik.
Ovu meksičku juhu nije teško napraviti, a ne zahtijeva egzotične proizvode i začine. Potrebno je samo malo više strpljenja.
Evo kako možete napraviti svoj vlastiti jelovnik:
Sastojci: 800 g goveđeg trbuha, 500 g goveđe koljenice bez kostiju, 1 luk, 7 češnja češnjaka, 5 malih suhih ljutih papričica, 1 žlica suhog origana, 1 1/2 limete, prstohvat svježe mljevenog kima, sol po ukusu, svježi origano za ukras.
Način pripreme: Iscijedi se 1 vapno i sok se prelije po trbuhu. Tako ostaje oko 40-50 minuta, nakon čega se dobro opere hladnom vodom.
Izrežite i dinstajte na prikladnoj tavi oko 15 minuta. Nakon isteka potrebnog vremena, tekućina se filtrira i želudac se stavi u drugu posudu.
Dodajte nasjeckanu koljenicu, 4 češnja češnjaka, nasjeckani luk i sušeni origano. Sve se kuha oko 4 sata.
Prethodno namočene u vrućoj vodi suhe paprike ogulite i pomiješajte s sitno nasjeckanim češnjakom, kimom i malo juhe, a zatim sve pasirajte.
Mesna juha se ponovno filtrira, vraća u jelo i pire dodaje mesu i ostalim proizvodima. Ostavite na laganoj vatri oko 30 minuta i ukrasite pripremljeni menudo zajedno sa svježim origanom, a sa strane poslužite nekoliko kriški limete i po želji sitno sjeckani luk.
Preporučeni:
Tajne Ukusne Juhe Od Tripica
Trbušna juha tradicionalno je bugarsko jelo. Zapravo, točnije, tradicionalna bugarska juha. Priprema se od svinjskih ili goveđih tripica. Jedna od tajni je da trbuh mora biti jako dobro skuhan prije nego što ga kušamo. Ovu ukusnu juhu možete jesti u drugim zemljama.
Kulinarske Pogreške I Pravila U Pripremi Juha I Juha
Ako je voda kojom se meso prelijeva, kad se kuha, dobije ukusna juha, a od nje ukusna juha i ukusna juha. Dok voda ključa, u njoj se ekstrahira velik dio hranjivih sastojaka i okusa mesa te se dobiva ukusna juha. Suprotno tome, ako je meso preplavljeno vrućom ili kipućom vodom, bjelančevine na njegovoj površini odmah se prelaze i ono u potpunosti zadržava svoju hranjivu vrijednost, ali juha postaje nepotpuna i neukusna.
Hash Juha - Juha Od Armenskih Tripica
Prema ruskom autoru kuharice, Pokhlebkin je jedno od najstarijih armenskih jela Hash . Ime khash je toliko drevna da ima različita značenja. Danas je najpopularnija tradicionalna juha, koja se u davna vremena koristila prvo kao lijek, a kasnije kao hrana siromašnim ljudima.
Gdje Je Najbolja Juha Od Tripica U Bugarskoj?
Trbušna juha amblematična je za našu zemlju. Bez obzira iz kojeg su dijela Bugarske, Bugari vole ovo jelo pripremati i jesti u društvu stola. Zbog ljubavi Bugara prema juhi iz tripica, Hristo Kyosev pripremio je stručnu studiju koja pokazuje na kojim mjestima u Bugarskoj možemo jesti najukusniju juhu poredanu po abecedi.
Norvežani Su Pokušali Kupiti Tajnu Juhe Od Tripica
Norvežani, koji su stigli na godišnji odmor u našu zemlju, bili su spremni prebrojiti puno novca kuharima i restoranima kako bi otkrili tajnu ukusne juhe od tripica. Skandinavci, kojima je domaća kuhinja bila izuzetno ugodna, bili su na jednotjednom odmoru u rodnom lječilišnom centru.
