2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Kao što većina nas zna, kurkuma je začin duboko žute boje. Široko se koristi u indijskoj i jugoistočnoj azijskoj kuhinji. Priprema se od korijena biljke Curcuma longa, a koristi se i kao prirodni pigment u prehrambenoj industriji.
Vjeruje se da je kurkumin koji se nalazi u začinu antioksidans koji štiti tijelo od oštećenja reaktivnih molekula. Oni se stvaraju u tijelu kao rezultat metabolizma i uzrokuju oštećenja stanica. Poznati su i kao slobodni radikali.
Također je uvriježeno mišljenje da začin ima protuupalna, antibakterijska i antikancerogena svojstva te da potiče smrt stanica koje su opasne za tijelo ili mu više nisu potrebne. Upravo zbog ovih gotovo čudesnih svojstava, kurkumin je bio predmet brojnih studija.
Kronična upala povezana je s razvojem mnogih bolesti poput pretilosti, dijabetesa, bolesti srca i raka. Postoje neki dokazi da kurkumin smanjuje razinu određenih tvari (citokina) koje uzrokuju upalu.
Sustavni pregledi i metaanalize, koji kombiniraju podatke iz nekoliko randomiziranih kontroliranih ispitivanja, donekle podupiru ovo otkriće. Znanstvenici su pokazali da kurkumin smanjuje bolove u tijelu sličan ibuprofenu.
No stručnjaci također vjeruju da će pozitivna promjena vjerojatno biti posljedica placebo učinka uzrokovanog pozitivnom slikom začina.
Smatra se da je kurkumin također koristan u prevenciji rezistencije na inzulin. U kliničkim ispitivanjima znanstvenici su uspjeli dokazati da tvar snižava razinu šećera u krvi, ali s vrlo malim vrijednostima. Znanost još uvijek ne može reći poboljšava li začin zdravlje srca.
Kurkumin je također opsežno proučavan zbog svojih antikancerogenih svojstava. Laboratorijske studije i studije na životinjama podupiru ovu tvrdnju, ali u studijama na ljudima nema dokaza o prevenciji raka.
Postoje neki dokazi da kurkumin smanjuje ozbiljnost nuspojava zračenja, poput dermatitisa izazvanog zračenjem i pneumonitisom (upala pluća), ali ne i sam rak.
Preporučeni:
Je Li Sir Zaista Koristan?
Čak i mala djeca znaju da je korisna jesti sir . Sadrži mnogo korisnih enzima mliječno-kiselih mikroorganizama. Obično mi Bugari jedemo kravlji sir koji se pravi od svježeg mlijeka krava. Ali ovčji i kozji sir vrlo su dobar izbor. I premda smo obožavatelji bijeli slani sir u stvari kod nas postoji mnogo vrsta.
Je Li Organska Hrana Zaista Zdravija?
Kao velik broj Kanađana, Jennifer Cavour redovito kupuje organske namirnice. Kupuje organske rajčice, salatu, jabuke i mnoge druge stvari. A 31-godišnji urednik u Torontu skupo ih plaća: 2,99 dolara za organsku cvjetaču u usporedbi s tradicionalno uzgajanom verzijom koja košta samo 99 centi.
Zašto Su Sjemenke Bundeve Zaista Korisne?
Sjemenke bundeve bogate su bjelančevinama i korisnim masnoćama - tako je zapisano u mnogim direktorijima. Ali mora se reći da riječ bogat uopće ne prikazuje stvarnu sliku. Ovo sjeme je mnogo korisnije nego što očekujete. Sjemenke bundeve sadrže do 52 posto maslaca i do 30 posto bjelančevina.
Znamo Li što Se Zaista Nalazi U Omiljenim Pićima?
Voda, čak i topla, nesumnjivo je najbolje piće za tijelo i um. Međutim, problem je što nema okus ni miris, a iako se s njim osjećamo zdravo, pribjegavamo ugodnijim pićima kako bismo utolili žeđ. Mnogi ljudi postaju žrtve pametnih marketinških tvrtki koje na tržište plasiraju sokove i pića s velikim oznakama koje su 100% prirodne i ostavljaju štetne informacije gotovo nevidljive u maloj kutiji.
Kad Kurkuma Može Biti štetna, A Ne Korisna
Blogeri i stručnjaci za azijsku, a posebno indijsku kuhinju aktivno preporučuju kurkuma kao sredstvo za poboljšanje zdravlja i izgleda. Ali ovaj žuti začin može biti štetna , ako ste i na tradicionalnom liječenju. Kurkuma se priprema od korijena biljke Curcuma longa.
