2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Možete iznenaditi svoje prijatelje dokazujući se kao pravi kušač i pokazati da vino razumijete ni manje ni više nego profesionalni sommelier.
Najvažnije je pogledati vino. Pogledajte ga odozgo kako biste vidjeli koliko je sjajna njegova površina i ima li na površini čestica.
Zatim pregledajte čašu s bokom, po mogućnosti na bijeloj podlozi. Držite čašu ravno, a zatim je lagano nagnite, određujući intenzitet boje vina, njegovu nijansu, stupanj prozirnosti i sjaja, prisutnost ili odsutnost mjehurića.
Blijeda boja bijelog vina obično znači da je svijetlo, a sjaj i prozirnost - da je vrlo kiselo. Što je vino jače sjajno i prozirnije, to je veća kiselost.
Lagano matiranje znači omekšanu kiselost. Bijelo-zelena boja otkriva da je vino mlado, svježe i mirisno. Zrelo vino ima slamnato-zlatnu boju, a potpuno zrelo - jantarno. Sivkast ili smeđi rub vinskog diska u čaši ukazuje na to da vino umire.
U crnim vinima evolucija boje je od ljubičaste do smeđe. Mlado elitno vino je ljubičasto, tamno rubin, šipak, trešnja ili grimiz s ljubičastim odsjajem. Zrela i skladna je narančasta i svjetlija, tu je vijenac s nijansama oker boje.
Kad je crno vino vrlo staro, nema crvenih bljeskova. Ako vino koje ne živi dugo, poput novog Beaujolaisa, ima žućkasti vijenac, znači da je potpuno uvenulo.
Zamućeno, ali ne baš staro vino znači da je pokvareno ili je talog isplivao na površinu. Smeđa boja mladog crnog vina pokazatelj je njegove prerane smrti ili proizvođača koji koristi trulo grožđe za proizvodnju vina.
Dok naglo naginjete vinsku čašu i lagano je okrećete, pogledajte "suze" koje teku niz zidove čaše. Nastaju zbog razlike u isparavanju vode i alkohola, kao i ako u vinu ima glicerina.
Lagana desertna vina imaju blago izražene „suze“, a vina s visokim udjelom alkohola, reljefnija su i čine lijepe arkade. Razmaženo vino tvori bezoblične "suze", obično s mjehurićima.
Što se tiče šampanjca, nikako ga ne smijete sipati u mokre čaše, jer će mjehurići i pjena biti oštećeni. Mjehurići su pokazatelj dobre kvalitete šampanjca.
U dobrom šampanjcu trebali bi biti mali i iste veličine. Svaki mjehurić živi nekoliko sekundi. Nakon što pjena nestane, mjehurići se moraju neprestano dizati s dna čaše i oblikovati lance. Mala količina mjehurića ukazuje na to da je šampanjac star.
O kvaliteti mjehurića može se suditi tek nakon što prođe pola minute nakon punjenja šalice. Zbog razlike u temperaturi šalice i prostorije, mjehurići mogu u početku biti veći.
Trideset sekundi treba za izjednačavanje temperatura. Nikada ne hladite čašu šampanjca jer će to stvoriti vlagu na njezinim zidovima.
Preporučeni:
Kako Prepoznati Kvalitetno Maslinovo Ulje
Da bismo prepoznali kvalitetno maslinovo ulje, moramo znati njegove osnovne karakteristike. To su obično cijena, kiselost proizvodnje i okus. Cijena maslinovog ulja određuje se prema kvaliteti. Ako je sumnjivo nizak, najbolje je obratiti pažnju na naljepnicu i odgovarajuće oznake.
Kako Se Poznaje Kvalitetno Meso?
Kvalitetno meso, odnosno svježe meso, koje jamči pripremu ukusnog i zdravog jela, uvijek je prekriveno vrlo tankom korom u blijedo ružičastoj ili blijedocrvenoj boji. Ako prstom pritisnete ovu koru, koža bi trebala ostati suha. Pri rezanju kvalitetnog mesa ne lijepi se za prste, sok od njega je proziran.
Što Sadrži Izvorno Pivo I Kako Prepoznati Kvalitetno Pivo
Iako Bugarska nije vodeća zemlja u pijenju piva na svijetu, kada dođu ljetne vrućine, u našoj zemlji nema više popularnog pića. Međutim, što sadrži izvorno pivo i kako razlikovati kvalitetu od nekvalitetnog, otkriva odjeljak Pročitajte etiketu bTV-a.
Kako Prepoznati Kvalitetno Ulje?
Duša kuhinje i vjerni prijatelj na putu do ukusne hrane, maslac ima vrlo važno mjesto u velikom svijetu kuhanja. O tome ovise i aroma i konzistencija, čak i vrsta jela. Povezuje, kombinira, podiže okuse i sastojke milijuna jela u kuhinjama širom svijeta.
Kako Pogoditi Kvalitetno Voće I Povrće - Znakovi I Posebnosti
Kad idete u kupovinu ili u ponudu velikog supermarketa voće i povrće , vi birate koje ćete staviti u svoju košaru. Kvaliteta jela koje ćete kasnije s njima kuhati ovisi o vašem pravom izboru. Svaka domaćica teži najboljim proizvodima, ali često griješi u prosudbi i uzima one koji su na rubu kvarenja ili nisu dovoljno zreli.
