2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Na spomen karneval mi, Bugari, odmah pomislimo na one pahuljaste kolače i druge slične proizvode koje smo navikli nazivati karnevalom.
Ali Maslenica (namjerno napisana velikim slovima) jedan je od najcjenjenijih i najradosnijih praznika Rusa. Opet, ne neke plavuše, već gotovo svi ljudi koji su desetljećima živjeli u SSSR-u. Tj iako je poznat kao ruski blagdan, a vjerojatno i kao najstariji slavenski pogani praznik, Slavi se maslenica svečano kao u Rusiji, toliko u Ukrajini, Bjelorusiji i tako dalje.
poklade povezan je s paljenjem vatre, šaljivim tučnjavama u pesnicama, puno plesanja, zimskog klizanja i sankanja, ali uglavnom jede trbuh ruskih palačinki, nama poznatih kao palačinke.
Ovaj se praznik slavi 7 dana, a najsvečaniji je na kraju - nedjelja. Svaki dan se organizira drugačija zabava, ali na stolovima su uvijek palačinke.
Zapravo u Bugarskoj poklade poklapa se sa Sirnim Zagoveznim, a među ruskim narodima drugi naziv praznika je Tjedan sira ili u prijevodu - sireva nedjelja ili sireva nedjelja.
Postoji mnogo recepata za palačinke, ali važno je navesti da su najpopularnije palačinke napravljene od kvasca i heljdinog brašna. Poštuju se i palačinke od oparenog tijesta. Bez obzira koji recept odabrali, važno je spomenuti da Rusi jedu palačinke s džemom, sirom, vrhnjem ili kavijarom.
U ovom smo slučaju odlučili pokazati vam kako pripremiti palačinke iz bojarajer su sastavni dio ruske kulinarske povijesti, tradicije i slično proslava Maslenice. Naglašavamo da je dobro sve pripremiti s domaćim proizvodima, a posebno mlijeko da bude domaće, jer za izvorni ruski recept trebat će vam i krema.
Da biste mogli pripremiti palačinke iz bojara, trebat će vam 3 žličice. heljdino brašno i 2 žličice. pšenično brašno, 4 žličice. mlijeka, kao i 1 tsp. krema (gusta), 1 žličica. vrhnja, 5 jaja, 100 g maslaca i 30 g kvasca. Dodajte sol i šećer za okus.
Pola mlijeka prokuha se i ohladi na oko 25 stupnjeva. Pomiješajte s kvascem i pripremite kvasac u prikladnoj posudi zajedno s heljdinim brašnom.
Nakon što je kvasac propuhao (oko 2 sata), dodajte preostalo mlijeko, žumanjke pomiješane s vrhnjem, maslacem i pšeničnim brašnom.
Začinite solju i šećerom i pričekajte dok se ne zapjeni. Kad tijesto nabubri, pažljivo i uz lagano miješanje dodajte mu tučeni snijeg od bjelanjaka. Ponovno pričekajte oko 20 minuta i od tako dobivenog tijesta pripremaju se poznate palačinke iz bojara, koje se jako poštuju upravo kao recept za pokladni dan.
Na kraju ćemo vas podsjetiti na staru rusku priču koja Nema maslenice bez palačinki!
Preporučeni:
Savjeti Za Početnike Koji Kod Kuće Pripremaju Humus
U posljednje vrijeme hummus je postao izuzetno popularan - svima se sviđa i svi ga žele na svom stolu. Stvaranje vlastitog recepta sljedeći je prirodni korak. Prije svega: što je to humus ? Izrađuje se od slanutka, tahinija / tahinija (paste od sezamovih sjemenki), limuna, češnjaka, maslinovog ili sezamovog ulja, soli i kima.
Uz Rižu Balance Iz Krine, Tradicionalno Je I Zdravo
Kako smo stvorili Balance Rice? Poznata je činjenica da je smeđa riža cjelovita riža bogata vitaminima, mineralima i vlaknima. Njegov smeđi sloj sadrži vlakna, a klica je bogata magnezijem, kalcijem, željezom, vitaminom E i vitaminima B skupine.
Jela Koja Postaju Puno Ukusnija I Zdravija Pripremaju Se S Maslacem
Prema mnogima, zdrava prehrana preporučuje pripremu proizvoda sa što manje masnoće. I tako je, donekle. Maslac se smatra jednako štetnim kao i druge vrste masti koje se koriste za proizvodnju hrane. Zapravo, istina je da postoji jela čije kuhanje s maslacem učinit će ih ukusnijima i puno zdravijima.
Sbiten - Tradicionalno Rusko Zimsko Piće
Sbiten je tradicionalno zimsko piće s medom, popularno u Rusiji, još od 12. stoljeća. U 19. stoljeću zanimanje za njega opalo je zbog pojave čaja i kave, no danas se interes za ovo drevno piće vraća. Like Mead Sbiten je piće od meda, vode, začina i džema.
Vegetarijanske Inačice Jela Tradicionalno Pripremljenih S Mesom
U sljedećim ćemo vam redovima ponuditi 4 vegetarijanske verzije jela koji se tradicionalno pripremaju s mesom. Pogledajte tko su i odaberite što vam se najviše sviđa. Juha od polpete Kad želite naručiti kuglice za juhu za ručak u restoranu, kuglice će zasigurno biti od mljevenog mesa.
