2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Azijska kuhinja poznata je po širokoj upotrebi proizvoda poput riže, raznih vrsta rezanci, soje, umaka od soje i još mnogo toga. Ako pak govorimo o Zemlji izlazećeg sunca, doći ćemo do zaključka da postoje neki sastojci kao što je wasabi, na primjer, bez kojih japanska kuhinja ne bi bila ono što jest.
Tipičan primjer za to je korijen đumbira koji Japanci konzumiraju i svježi i sušeni ili marinirani.
Svježi korijen đumbir u Japanu se naziva šoga, a marinirano - gari. Prva vrsta uglavnom se koristi naribana kao začin ili iscijeđena kao sok kao dodatak svim vrstama ribljih jela.
Nema sushija koji bi se mogao poslužiti bez stanica. Marinirani đumbir u ovom slučaju djeluje probavno.
Svjež, đumbir daje svježinu jelima, a posebno onima koja se pripremaju s mesom. Evo recepta koji je, osim što ima sve značajke tipičnih japanskih okusa, vrlo jednostavan za napraviti:
Marinirana svinjetina s đumbirom
Potrebni proizvodi: 500 g svinjetine, 1 komad svježeg đumbira, 1 luk, 2 žlice ulja, 3 žlice sakea, 5 žlica sojinog umaka, sol i papar po ukusu.
Način pripreme: U ovom receptu morat ćete narezati svinjetinu na vrlo tanke kriške. U tu svrhu dobro ga je staviti na nekoliko sati u zamrzivač nakon pranja, kako bi se poslije mogao lakše filetirati. Komadići trebaju biti približno debljine narezane šunke.
Naribajte đumbir, a sok iscijedite češnjakom. Trebat će vam oko 3 žlice. Dodaju mu se soja sos i sake, sol i papar po ukusu, od kojih se dobiva posebna marinada. U njemu ostavite meso koje bi trebalo stajati 3 sata.
Zasebno narežite luk na trakice i pržite na ulju, a zatim dodajte ocijeđeno meso iz marinade. Ne bacajte samu marinadu, jer kad su luk i meso spremni, prelit ćete je preko nje. Pričekajte da se sve krčka nekoliko minuta da se umak zgusne. Ovako pripremljeno jelo poslužuje se u odvojenim zdjelicama zajedno s prethodno skuhanom rižom ili rezancem.
Preporučeni:
Glavni Proizvodi Koji Se Koriste U Japanskoj Kuhinji
Kao što su kukuruz, grah i ljuta paprika povezani s meksičkom kuhinjom, a upotreba velikog broja različitih začina tipična je za arapsku kuhinju, tako i japanski ima svoje preferencije. Većina proizvoda koji se koriste u Zemlji izlazećeg sunca tipični su za većinu azijskih zemalja, ali postoje i oni koje možete pronaći samo u Japanu ili oni koji se široko koriste u pripremi japanskih jela.
Tehnike Kuhanja U Japanskoj Kuhinji
U svoj dom možete unijeti malo japanske atmosfere ako zamislite da ste okruženi morem i planinama te se upoznate s tradicionalnim kulinarskim tehnikama i receptima kojima se Japan ponosi. Prirodni odabir Japanska kuhinja prati godišnja doba - mijenja se povrće i začini, jela se također mijenjaju tijekom cijele godine.
Strani Utjecaji U Japanskoj Kuhinji
Kad govorimo o japanskoj kuhinji, ne možemo a da ne zamislimo različite vrste sushija koje se nude u sushi barovima, zajedno s jednako popularnim sashimi ili tempurom. Međutim, ovo nije jedina hrana koja se priprema u Japanu. Iako se o pravoj japanskoj kuhinji može govoriti tek nakon 18.
Što Znate O Japanskoj Kuhinji?
Japanci su najveći svjetski potrošači ribe i plodova mora, kao i njihov najveći uvoznik. Istodobno, morski delikatesi zauzimaju drugo mjesto u upotrebi u nacionalnoj kuhinji, a prethode jela pripremljena s rižom. Japanci se vrlo razlikuju od ostalih naroda u načinu na koji pripremaju ribu koju jedu.
Načini Posluživanja U Japanskoj Kuhinji
Ako govorimo o sofisticiranosti u kuhinji, o profinjenim manirima i o tome estetika prilikom posluživanja , vjerojatno biste odlučili da je ovo francuska kuhinja. Da, stvarno se naglašava dobar dizajn svega što se poslužuje i nije slučajno da je riječ gurman francuska.
